0 0 руб.
+7 903 121 91 98
     +7 985 880 80 23

Улун (бирюзовый чай) - самая разнообразная категория чая! Улун - полуферментированный чай. Степень ферментации может быть около 15%, а может достигать и 70%. Несмотря на такой широкий диапазон, все улуны объединяет общая идея: компромисс  достаточно сильной обработки и свойств самого сырья. Этот чай как никакой другой передаёт мастерство и полёт мысли технолога.

Букет улуна, как правило, яркий и богатый, и, даже если он полон нюансов и "потайных нот", вы всегда различите в нём чёткий понятный профиль. Если в остальных видах "светлого" чая (зёленый, белый, жёлтый, шен-пуэр) на первом месте стоит форма, то в улунах мы наслаждаемся содержанием - они как пёстрое полотно  импрессиониста, написанное масляными красками.

Прожарка улунов также может быть очень разной: есть сорта, которые слегка "подогреты", сохраняя всю свою цветочную свежесть и сливочную нежность (Высокогорные Тайваньские и южнофуцзяньские улуны), а бывают улуны сильного огня - брутальные и дерзкие, с ореховыми, карамельными, угольными нотками (улуны из Уи, Дан Цуны, Дун Дин), улуны средней степени прогрева могут напоминать мёд (Дун Фан Мэй Жень) или выпечку (Алишань Цзинь Сюань).

Вы только представьте, какое разнообразие вкусов умещается в короткомм слове "улун"! 

Улуны столь разнообразны, что делятся по своей географии: 

  • Северофуцзяньские улуны (с севера провинции Фуцзянь), известные также как Уишаньские (по названию гор Уи). Традиционно там делают чай сильной ферментации и глубокой обжарки, самым известным представителем которого является Да Хун Пао (Большой Красный Халат);

  • Юнжофуцзяньские улуны (с юга провинции Фуцзянь) - светлые китайские улуны, от зелёного чая отличающиеся большей "округлостью" вкуса, плотностью, приятной терпкостью, медовыми, цветочными, иногда кондитерскими нотками. Они производятся в уезде Аньси, а самый известный сорт - Те ГуаньИнь (Железная Богиня Милосердия);

  • Гуандунские улуны (они же Чаочжоуские или улуны с гор Феникса), которые вырающиваются в горах на севере одноимённой провинции. Они бывают различной ферментации и степени обжарки, но их всех объединяет характерный яркий аромат смеси сливок, цветов, груши и канабиса. Общее название семейства - Дан Цуны, а самый образцовый их представитель Я Ши Сян Дан Цун.

  • Тайваньские улуны (о. Тайвань, он же Формоза). Невероятное разнообразие сортов улунов придумано и доведено до совершенства на этой чудесной земле! Производство на Тайване очень высокотехнологично, экологично и ориентированно на премиум-сегмент рынка. Невозможно описать Тайваньские улуны одним чаем. По всем миру известны Габы (чай бескислородной ферментации с повышенным содержанием ГАМК), Алишань Цзинь Сюань (прародитель молочного улуна), Дун Дин (первый тайваньский улун) и конечно же знаменитый Дун Фан Мэй Жень или Восточная Красавица, кусты которого кусают цикады.

  • Отдельно рассматривают улуны, произведённые за пределами Китая (включая Тайвань). В первую очередь это индийские Дарджилинги и их аналоги из Непала. Также активно производят улуны в Тайланде, выполняя отличные реплики на Тайваньские сорта, которые при этом стоят заметно дешевле. Есть в нашем ассортименте и пурпурный улун из Кении.

Те Гуаньинь B
Артикул: 1759
0 отзывов
от
27
руб.
Жень Шень Улун
Артикул: 1752
0 отзывов
Улун в обсыпке из тёртого женьшеня. Букет яркий с нотами сушёной клубники, мюслей и кукурузных хлопьев. Придаёт сил, повышает настроение и снимает усталость.
от
57
руб.
Бэнь Шань улун
Артикул: 3466
0 отзывов
от
65
руб.
Те Гуаньинь (Си Пин)
Артикул: 1757
0 отзывов
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, где придумали поперечную (сферическую) скрутку листа. Имеет яркий травенисто-цветочный аромат с ярким профилем сирени. Вкус мягкий, сладкий. 
Хит
от
69
руб.
Кения улун
Артикул: 1753
0 отзывов
от
72
руб.
Хуан Цзинь Гуй
Артикул: 1763
0 отзывов
Южнофуцзяньский светлый улун. В аромате слышится османтус, во вкусе - весенняя свежесть и лёгкая сладость.
от
73
руб.
Сы Цзы Чунь Тайланд
Артикул: 3508
0 отзывов
Тайский вариант известного тайваньского светлого улуна, производимый из одноимённого культивара. Имеет яркий аромат печенья и сливок и мягкий но насыщенный цветочно-сливочный вкус.
Рекомендуем
Новинка
от
83
руб.
Дарджилинг Гленберн 2-й сбор
Артикул: 1723
0 отзывов
Высококачественный чай, собранный на высоте около 1000-1200м в предгорьях города Дарджилинг на северо-востоке Индии. В аромате мускатный орех, апельсин, миндаль, маракуйя, луговые цветы. Вкус яркий, пряно-цветочный, травянистый. Универсальный чай - хорошо подходит для любой поры года или времени суток.
от
87
руб.
Габа Алишань
Артикул: 1740
0 отзывов
Светлый тайваньский улун. произведённый по технологии ферментации в вакууме, в связи с чем содержит в себе особое вещество - ГАМК, полезное для мозговой деятельности. Во вкусе имеет лёгкую приятную кислинку.
Хит
от
95
руб.
Габа Алишань Рубиновая
Артикул: 1741
0 отзывов
Тайваньский улун анаэробной ферментации, сильно обжаренный и близкий по ферентации к красному чаю. В ходе ферментации в вакууме образуется вещество ГАМК, положительно влияющее на мозговую деятельность и придающее вкусу приятную кислинку.
от
98
руб.
Дун Дин
Артикул: 1750
0 отзывов
от
98
руб.
Баочжун (сферической скрутки)
Артикул: 1739
0 отзывов
Тайваньский улун баочжун из района Пин Линь, не характерной для него сферической скрутки. Имеет травянисто-сливочный аромат и цветочно-фруктовый вкус с молочныи нотами.
от
98
руб.
Мао Се
Артикул: 1976
0 отзывов
от
100
руб.
Дарджилинг Сингбулли 2-й сбор
Артикул: 1724
0 отзывов
Спокойный, зрелый и глубокий представитель дарджилингов. Имеет яркую классическую ноту мускатного ореха, а также древесной коры, сливок и мёда. Сладкий, с цветочным послевкусием. Рекомендуем любителям органического чая для уютных вечерних чаепитий.
от
113
руб.
Габа Топаз
Артикул: 1897
0 отзывов
Габа лёгкой обжарки с рекордным содержанием ГАМК до 279 мг / 100 г. Имеет насыщенный аромат с нотами изюма, шиповника, компота из сухофруктов и жаренных семечек. Ферментация: 50%. Содержание ГАМК: 279 мг / 100 г. Высота сбора: 400 м.
Новинка
от
120
руб.
Непал Улун Органический Высокогорный
Артикул: 1972
0 отзывов
Необычный Улун из Непала, выращенный  на высоте около 2100 м без использования удобрений и пестицидов. Иммеет очень сложный букет с нотами орехов, муската, цитрусовых и смородины.
от
120
руб.
Те Гуаньинь Премиум ( Сян Хуа )
Артикул: 1758
0 отзывов
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, где придумали поперечную (сферическую) скрутку листа. Имеет тонкий травенисто-цветочный аромат с ярким профилем сирени. Вкус мягкий, сладкий. 
от
124
руб.
Гуй Фэй Премиум Тайланд
Артикул: 1742
0 отзывов
Тайваньский скрученный улун сильной обжарки. Этот чай, как и Дун Фан Мэй Жень, "покусан" цикадками и имеет схожий с ним вкусовой профиль. Букет яркий, сладкий, с сильным цветочным ароматом, нотами мёда, жареного фундука и экзотических фруктов.
от
125
руб.
Алишань
Артикул: 1736
0 отзывов
Один из наиболее известных тайваньский улунов. Производится из кустов сорта Цзинь Сюань, и является прообразом молочного улуна. При заваривании раскрывается красивым, крупным листом. Аромат тонкий, молочно-цветочный. Вкус мягкий с нежной сладостью.
от
127
руб.
Габа Бирюза
Артикул: 1891
1 отзыв

Лёгкая габа слабой обжарки и степенью ферментации 5% (технически является зелёным чаем). Имеет нежно-овощной аромат с нотами экзотических фруктов: кабачок, укроп, лайм, манго. Текстура напитка маслянистая. Содержание ГАМК 169 мг / 100 г. Высота сбора 400 м.

Новинка
от
150
руб.
Лу Гу Хун Шуэй
Артикул: 1756
0 отзывов
Этот необычный тайваньский чай, известный как "Красный улун", по степени ферментации близок к красному, но произведён и скручен по технологии улуна. В букете можно почувствовать и мёд, и свежую выпечку, и садовые цветы, и экзотические фрукты.
от
158
руб.
Лу Гу Габа Дун Дин
Артикул: 1755
0 отзывов

Габа улун из округа Наньтоу, собранный неподалёку от города Лугу. Отличается высоким содержанием ГАМК, что придаёт ему яркую кислинку. В букете сушеные яблоки, чернослив, изюм, цитрусовые.

от
159
руб.
Габа Рубин
Артикул: 1895
0 отзывов

Габа глубокой прожарки с кофейно-угольным профилем, нотами хлебной корки и мёда. Степень ферментации 70%. Содержание ГАМК: 254мг / 100 г. Высота сбора: 700 м.

Новинка
от
165
руб.
Ми Лань Сян Дан Цун Премиум
Артикул: 3514
0 отзывов
Новинка
от
170
руб.
Алишань Цзинь Сюань АА
Артикул: 1738
1 отзыв
Тайваньский улун высшего качества с горы Алишань из кустов сорта Цзинь Сюань ("Огненный цветок"). При заваривании раскрывается красивым, крупным листом. Аромат тонкий, с цветочными нотами. Вкус мягкий, с нежной сладостью. 
от
170
руб.
Габа Гематит
Артикул: 1893
0 отзывов

Яркая и очень многогранная габа слабого огня. В её букете соседствуют свежие яблоки и выпечка с корицей, папайя и вишнёвый компот, бросский цветочный парфюм и нежные травы. Аромат кружит голову и на миг освобождает от всех мыслей. Ферментация: 45%. ГАМК: 179 мг / 100 г. Высота сбора: 400 м.

Новинка
от
170
руб.
Габа Изумруд
Артикул: 1892
0 отзывов

Габа лёгкой обжарки из Цзинь Сюаня с горы Алишань. Имеет яркий аромат с нотами кураги, изюма, грецкого ореха, персика, боярышника и свежескошенной травы. Степень ферментации не превышает 10% что технически роднит "Изумруд" с зелёным чаем. Содержание ГАМК: 221мг / 100 г. Высота сбора: 1000 м.

Новинка
от
175
руб.
Габа Опал
Артикул: 1894
0 отзывов

Технически данная габа является красным чаем (100% ферментация), не проходит стадию обжарки и произведена из сырья с чайных деревьев (camellia assamica). Имеет в меру яркий и насыщенный аромат с нотами цветов, мёда, суфовруктов, сливы и табака. Вкус мощный, характерный для красного чая.

Новинка
от
180
руб.
Габа Янтарь
Артикул: 1898
0 отзывов

Габа с ярко выраженной кислинкой во вкусе. Аромат сложный и многогранный: тропические фрукты, лесные ягоды, шелковица, капучино, карамель, печенье. Ферментация: 55%. Обжарка: средняя. Сдержание ГАМК: 178мг / 100 г. Высота сбора: 400 м.

Новинка
от
180
руб.
Сюнти Сян Дан Цун
Артикул: 3519
0 отзывов
от
180
руб.
Габа Сапфир
Артикул: 1896
0 отзывов


В аромате тёный изюм и кислое яблоко. Ферментация: 55%. Обжарка: средняя. ГАМК: 235мг / 100 г. Высота сбора: 1000 м.

Новинка
от
185
руб.
Тан Бэй Дун Дин
Артикул: 2023
0 отзывов
Традиционный тайваньский улун из Наньтоу, прогретый на углях лонгана. Аромат густой с чётким профилем кофе, тропических фруктов и фундука. Вкус мощный, сладко-пряный.
от
190
руб.
Алишань Цин Син, весна 2019
Артикул: 3507
0 отзывов
Тайваньский улун высшего качества с горы Алишань из кустов сорта Цинь Син. При заваривании раскрывается красивым, крупным листом. Аромат тонкий, с цветочными нотами. Вкус мягкий, с нежной сладостью. 
от
190
руб.
Габа Золото
Артикул: 3460
0 отзывов
Нежная и одновременно очень яркая светлая габа. В аромате ромашка, ананас, дубовая кора, нут, крабовое мясо; настой маслянистый, округлый. 
Новинка
от
190
руб.
Дун Фан Мэй Жень
Артикул: 1751
0 отзывов
Восточная Красавица - редкий и необычный улун. Его родина - уезд Синьчжу на острове Тайвань. В этой местности чайные кусты кусают маленькие цикадки, что придаёт чаю особый медовый вкус и аромат.
от
193
руб.
Габа Алмаз
Артикул: 1889
0 отзывов

Яркая габа с пронзительным, опьяняющим ароматом. Фруктово-пряный букет с нотами личи, груши, корицы, мускатного ореха, кардамона и паприки. Степень ферментации 60% соответсвует тёмному улуну. Средняя обжарка добавляет пряность вкусу и аромату, не заглушая при этом фруктовые ноты сырья с горы Алишань. Чай собран на высоте 1300 м. Содержане ГАМК : 175 мг / 100 г.

Новинка
от
200
руб.
Гуйхуа Сян Дан Цун
Артикул: 3515
0 отзывов
Новинка
от
200
руб.
Габа Аметист
Артикул: 1890
0 отзывов

Мощная габа глубокой угольной прожарки. В аромате уголь, сливки, древесная кора, жареный орех, цикорий, марципан. Характер аромата глубокий и мягкий. Ферментация: 60%. ГАМК: 184мг / 100 г. Высота сбора: 1000 м.

Новинка
от
210
руб.
Я Ши Сян Дан Цун
Артикул: 3517
0 отзывов
Новинка
от
220
руб.
Шань Лин Си
Артикул: 2024
0 отзывов
Высокогорный тайваньский светлый улун из Наньтоу. Его название переводится как "Ручей хвойного леса", а из чайного сада, с высоты 1600 м, открывается потрясающий вид на туманные горные склоны. В аромате цветочные ноты. Вкус тонкий и нежный.
от
230
руб.
Хуан Чжи Сян Дан Цун
Артикул: 3520
0 отзывов
от
230
руб.
Чи Лай Шань
Артикул: 3562
0 отзывов
Тайваньский улун с самого высокого сада на горе Шань Лин Си (Ручей хвойного леса), расположенныцй на высоте 1800 м. В аромате цветочные ноты. Вкус тонкий и нежный.
Новинка
от
230
руб.
Хэ Хуаншань
Артикул: 1764
0 отзывов
Высокогорный светлый тайваньский улун с горы Хэ Хуаншань ("Гора Радости"), собранный на высоте 1900-2000 м. Аромат цветочно-фруктовый, мятный, имеет "озоновую" ноту и напоминает горный воздух. Вкус нежный, цветочный со сладостью экзотических фруктов.
от
230
руб.
Юй Лань Сян Дан Цун
Артикул: 3523
0 отзывов
от
240
руб.
Лон Фэн Ся
Артикул: 3563
0 отзывов
Высокогорный тайваньский светлый улун с горы Лонфэнся региона Лишань.  Этот высококлассный чай одновременно яркий и мягкий, богат цветочно-медовыми нотами.
Новинка
от
260
руб.
Лишань
Артикул: 1754
2 отзыва
Высокогорный тайваньский светлый улун с горы Лишань ("Грушевая гора").  Этот высококлассный чай одновременно яркий и мягкий, богат цветочно-медовыми нотами.
от
260
руб.
Чжи Лань Сян  Дан Цун
Артикул: 3524
0 отзывов
от
270
руб.
Фо Шоу Лао Ча Ван
Артикул: 3464
0 отзывов
Очень действенный чай, способный вызвать состояние лёгкого транса. Имеет необычный древесно-алкогольный вкус с нотками ириса в шоколаде. 
Новинка
от
280
руб.

Улун (бирюзовый чай) - самая разнообразная категория чая! Улун - полуферментированный чай. Степень ферментации может быть около 15%, а может достигать и 70%. Несмотря на такой широкий диапазон, все улуны объединяет общая идея: компромисс  достаточно сильной обработки и свойств самого сырья. Этот чай как никакой другой передаёт мастерство и полёт мысли технолога.

Букет улуна, как правило, яркий и богатый, и, даже если он полон нюансов и "потайных нот", вы всегда различите в нём чёткий понятный профиль. Если в остальных видах "светлого" чая (зёленый, белый, жёлтый, шен-пуэр) на первом месте стоит форма, то в улунах мы наслаждаемся содержанием - они как пёстрое полотно  импрессиониста, написанное масляными красками.

Прожарка улунов также может быть очень разной: есть сорта, которые слегка "подогреты", сохраняя всю свою цветочную свежесть и сливочную нежность (Высокогорные Тайваньские и южнофуцзяньские улуны), а бывают улуны сильного огня - брутальные и дерзкие, с ореховыми, карамельными, угольными нотками (улуны из Уи, Дан Цуны, Дун Дин), улуны средней степени прогрева могут напоминать мёд (Дун Фан Мэй Жень) или выпечку (Алишань Цзинь Сюань).

Вы только представьте, какое разнообразие вкусов умещается в короткомм слове "улун"! 

Улуны столь разнообразны, что делятся по своей географии: 

  •     
  •     

    Северофуцзяньские улуны (с севера провинции Фуцзянь), известные также как Уишаньские (по названию гор Уи). Традиционно там делают чай сильной ферментации и глубокой обжарки, самым известным представителем которого является Да Хун Пао (Большой Красный Халат);

        
  •     
  •     

    Юнжофуцзяньские улуны (с юга провинции Фуцзянь) - светлые китайские улуны, от зелёного чая отличающиеся большей "округлостью" вкуса, плотностью, приятной терпкостью, медовыми, цветочными, иногда кондитерскими нотками. Они производятся в уезде Аньси, а самый известный сорт - Те ГуаньИнь (Железная Богиня Милосердия);

        
  •     
  •     

    Гуандунские улуны (они же Чаочжоуские или улуны с гор Феникса), которые вырающиваются в горах на севере одноимённой провинции. Они бывают различной ферментации и степени обжарки, но их всех объединяет характерный яркий аромат смеси сливок, цветов, груши и канабиса. Общее название семейства - Дан Цуны, а самый образцовый их представитель Я Ши Сян Дан Цун.

        
  •     
  •     

    Тайваньские улуны (о. Тайвань, он же Формоза). Невероятное разнообразие сортов улунов придумано и доведено до совершенства на этой чудесной земле! Производство на Тайване очень высокотехнологично, экологично и ориентированно на премиум-сегмент рынка. Невозможно описать Тайваньские улуны одним чаем. По всем миру известны Габы (чай бескислородной ферментации с повышенным содержанием ГАМК), Алишань Цзинь Сюань (прародитель молочного улуна), Дун Дин (первый тайваньский улун) и конечно же знаменитый Дун Фан Мэй Жень или Восточная Красавица, кусты которого кусают цикады.

        
  •     
  •     

    Отдельно рассматривают улуны, произведённые за пределами Китая (включая Тайвань). В первую очередь это индийские Дарджилинги и их аналоги из Непала. Также активно производят улуны в Тайланде, выполняя отличные реплики на Тайваньские сорта, которые при этом стоят заметно дешевле. Есть в нашем ассортименте и пурпурный улун из Кении.

        

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии