Иу Чжень Шань Чунь Я (1996 г)
Хотите попробовать чай бесплатно?
Не знаете, как вкусно заварить чай? Читайте в нашей статье!
Иу Чжень Шань Чунь Я можно перевести как "Весенние почки с тех самых гор Иу". Серьёзный коллекционный шен из моносырья с одного из классических пуэрных терруаров - Иушань. Чай хранился на специализированном сухом складе у тайваньского коллекционера, и нам удалось добыть его целый тун в отличной сохранности!
Тёмно-коричневый чайный лист и рыжеватые почки спрессованы в 357-граммовый блин, местами имеющий яркий жирный блеск. Черенков в составе сырья очень мало, что является большой редкостью для чая 90х годов. Упакована лепёшка в тонкую рисовую бумагу.
Сухой аромат чая нашёптывает ноты ореховой скорлупы и гвоздики. От прогретого в чайнике сырья поднимается густой сладкий аромат свеклы, сменяющийся мягкий сладким шлейфом тёртых яблок и моркови. Вкус тихий и уютный, очень сбалансированный и ненавязчивый. Древесно-пряная основа дополнена свекольной сладостью и смолистой терпкостью варенья из шишек. Улавливаются ноты южных хвойных деревьев. Во рту ощущаются пыльная текстура и лёгкая шершавая вязкость, напоминающие корицу и грушу. Воздействует чай мягко и постепенно, незаметно понижая громкость всего происходящего вокруг до минимума. Взгляд всё дольше задерживается на чахае с рубиновым настоем, а мысли растворяются в аромате камфоры, гвоздики и кедра.
Чудесный чай во всех смыслах. Читайте продолжение ниже -
Раньше фабрики изготавливали пуэры исключительно из купажированного из разных регионов сырья, потому что так ты не зависишь от урожая одной плантации раз, от одних определенных крестьян два, недостаток качества одного сырья можешь компенсировать другим три, при нехватке сырья всегда можешь закупить еще какого угодно четыре, и так далее...
Именно с начала/середины 90-ых отдельные фабрики стали делать более "гурманский" чай из сырья одной горы либо одного хребта или региона. На волне популярности и возросшего спроса на пуэры, этот ход окупался, потому что чай "контролируемого происхождения" всегда стоил и стоит дороже, чем собранный неизвестно где. Вкус такого чая более "чистый", он имеет более выраженный характер, как и любые другие продукты из моносырья.
-
Вкусовой профильбальзамический, ореховый, древесный
-
КатегорияШен Пуэр
-
МаркерыВыдержанный чай, коллекционный
-
СтранаКитай
-
ПровинцияЮньнань
-
ФабрикаКуньминская ч/ф (Чжун Ча / СNNP)
-
Форма выпускапрессованный
-
СергейКрасивое аккуратное сырье, черенки и почки имеют золотистый блеск. Питкий и яркий чай с глубоким вкусом и незаметно приходящим чайным состоянием. В профиле доминируют корнеплоды, не уходя при этом во влажную землю или кору. Тело чая мягкое и обволакивающее, в послевкусии читаются нотки слегка подкопчёного чернослива и сахарной свёклы, при более долгой выдержке, появляется приятная ореховая вязкость. Под крышкой гайвани и в распаренном сырье читаются интересные и парфюмные ароматы, вызывающие к повторному завариванию и наблюдением за этим чаем.
-
СергейКрасивое аккуратное сырье, черенки и почки имеют золотистый блеск. Питкий и яркий чай с глубоким вкусом и незаметно приходящим чайным состоянием. В профиле доминируют корнеплоды, не уходя при этом во влажную землю или кору. Тело чая мягкое и обволакивающее, в послевкусии читаются нотки слегка подкопчёного чернослива и сахарной свёклы, при более долгой выдержке, появляется приятная ореховая вязкость. Под крышкой гайвани и в распаренном сырье читаются интересные и парфюмные ароматы, взывающие к повторному завариванию и наблюдением за этим чаем.
-
АлександрЧай, дарящий состояние.
Сразу честно признаюсь, что старых шенов я пробовал не много, а те что пробовал были уже как будто никакими. На их фоне этот чай очень меня удивил. Сначала было необычно - аромат свежих грибов, осенней листвы, домашнего погреба. Потом было вкусно - раскрылись темы каких-то лесных трав и немного ягод (сухофруктов?), появились даже сливки и что-то еще очень знакомое и уютное, но почти неуловимое.. А после 3 проливов началось настоящее погружение в чайное состояние. Я бы описал его как некий дзен - перестаешь суетиться и думать о том, что тебя беспокоит, ощущаешь всё это таким незначительным.
Спасибо вам за этот опыт! -
ИгорьПотрясающий шэн! Много древесности и корнеплодов в аромате, яркая и сочная свекла. Но особенно удивила в этом старом шэне его сладость - что-то цветочное и как будто клубника в аромате..
Очень мягкий и бархатистый, очень нежный чай, т тем не менее очень сильное и яркое послевкусие.
Состояние это вообще отдельный разговор: чай как будто гладит тебя, а ты медленно спускаешься по ступенькам.. Обычно старые шэны отключают, а от этого чая - просто ХОРОШО!)
Держит наверно проливов 20. Лучший старый шен, что я когда-либо пил, рекомендую однозначно.