Дарджилинг

Дарджилинг — особый вид чая из одноимённого города Индии. Его технология имеет общие черты с улунами и красным чаем, что делает вкус дарджилинга действительно уникальным. 

Дарджилинг — название Индийского города в штате Западная Бенгалия. В его окрестностях находятся самые высокогорные чайные сады страны. Здесь делают чай по уникальной технологии, наиболее близкой к технологии производства тайваньского улуна «Дун Фан Мэй Жень» (Восточная Красавица). Дарджилинги похожи на индийский красный чай и в крепком виде имеют высокую терпкость, однако их отличает общая мягкость и наличие богатого аромата с мускатными, лекарственными, цветочными и фруктовыми оттенками.

Среди всего индийского чая Дарджилинги считаются наиболее ценными, а их самые удачные лоты по своей цене могут конкурировать с выдержанными пуэрами тайваньского хранения.
Дарджилинг, также как пуэр — продукт защищённого географического наименования. Однако, чай по данной технологии выращивают и в других регионах, например, в округе Нилгири (штат Тамилнад), а также за пределами Индии — в Непале.

А ещё с чайных садов Дарджилинга открывается вид на Эверест!