Улун

Дун Фан Мэй Жень

Есть в наличии
Артикул:
Аромат:
мёд, помада, цветы, цитрусовые
Аромат сухого листа:
гречишный мёд, шиповник
Вкус:
мёд, хмель, цитрусовые
Провинция:
Тайвань
Сладость:
средняя
Страна:
Тайвань
Текстура (ощущение во рту):
бархатистая, ворсистая
Вес
965
руб.

*Первый взнос
Количество:
Доступно
Доставка в Москва
Описание

Этот сорт тайваньских улунов не похож ни на одного из своих «сородичей». С виду он больше напоминает белый чай. Но на деле же он гораздо необычнее, чем может показаться на первый взгляд. Его особенности начинаются с названия. Дело в том, что у этого чая есть как минимум 5 названий: Дун Фан Мэй Жень (Восточная Красавица), Пэн Фэн (Чай Хвастуна), Бай Хао улун (улун с белым ворсом), Шампанский улун, Ву Си Ча (Чай пяти цветов). Необычен и внешний вид чая: флешь состоит из ворсистой почки и двух маленьких красновато-коричневых листочков. Аромат - сочный, фруктово-медовый, глубокий и запоминающийся, его невозможно спутать с ароматом другого чая. 

Однако рынок наводнён множеством «материковых» подделок, внешний вид и аромат которых легко введут в заблуждение даже опытного чаемана. Если вы хотите быть уверены в том, что покупаете настоящий Дун Фан Мэй Жень из Тайваня, вам придётся съездить в Тайвань, причём не в Тайбэй (где его вообще не просто найти в продаже, а также много китайских подделок), а именно на одну из фабрик по производству Дун Фан Мэй Женя, как это сделали мы. 

Особенности Дун Фан Мэй Жень

Что же такого особенного в этом чае? Его ферментация начинается в процессе роста куста, когда маленькие зелёные насекомые "фучень цзы", которых по-русски называют то цикадками, то кузнечиками, питаются соком молодых листьев чайных кустов. Сами насекомые очень маленькие (около 2 мм в длину), но растение защищается от их укусов, и таким образом выделяет новые вещества, которые не содержит чайный куст при других условиях. Нельзя сказать, что только укусы цикадок делают дун фан мэй жень таким вкусным и ароматным, хотя сам свежий лист и отличается на вкус от обычного. Для производства Дун Фана традиционно используют почку с двумя молодыми листиками, в отличие от других тайваньских улунов, где "в расход" идёт больше листьев. Очень важна и интересна и сама технология производства, которую частично воспроизводят в Китае и Тайланде.

История Дун Фан Мэй Жень

Хорошей рекламой Дун Фану послужила история, успевшая уже стать легендой. В конце XIX века один английский торговец чаем, привезя Пэн Фэн из Тайваня, презентовал его королеве Виктории. Она очень высокого оценила его вкус и аромат. Всё, что она знала об этом чае, так это то, что он с дальнего востока, поэтому так и окрестила чай "Восточная Красавица", и сейчас именно это название наиболее часто можно встретить при его упоминании.

Наш образец Дун Фан Мэй Женя сделан в регионе горы Алишань, и для начинающих он часто окажется более "понятен", чем более дорогой оригинальный Дун Фан Мэй Жень из Синьчжу, который также есть у нас в ассортименте. Восточная Красавица - это безоговорочно экологически чистый чай, потому что насекомые не станут даже садиться на обработанные листья. Пожалуй, это лучший чай, который можно купить в подарок девушке, даже если она не разбирается в чае. Он понравится почти всем из-за своего яркого и сладкого, но при этом ненавязчивого аромата.

Характеристики
  • Аромат
    мёд, помада, цветы, цитрусовые
  • Аромат сухого листа
    гречишный мёд, шиповник
  • Вкус
    мёд, хмель, цитрусовые
  • Провинция
    Тайвань
  • Сладость
    средняя
  • Страна
    Тайвань
  • Текстура (ощущение во рту)
    бархатистая, ворсистая
Отзывы
Ваш город - Москва,
угадали?