Анчан

Чайный напиток Анчан

Этот красивый цветок Клитория родом из Тайланда также известен под названиями "Чанг Шу", "Мотыльковый горошек" или просто "Синий чай". Многие удивляются, увидев впервые его настой насыщенного ярко-синего цвета. Его аромат и вкус мало похожи на привычные травы и напоминат кунжутную пасту тахини и подсолнечное масло. Если положить в анчан лимон, его цвет изменится с синего на ярко-фиолетовый. 

Использование синего чая

Синий чай обладает огромным перечнем полезных свойств, главные из которых - положительное влияние на нервную систему, а также сосуды. Он показан при бессонницах, многим довольно быстро помогает расслабиться и уснуть. При регулярном употреблении снимает стрессовые состояния и улучшает зрение. Часто используется в качестве натурального синего красителя для десертов и разнообразных коктейлей.