0 0 руб.
+7 903 121 91 98
Время работы: пн-пт 10:00-19:00
Улун (бирюзовый чай) - самая разнообразная категория чая! Улун - полуферментированный чай. Степень ферментации может быть около 15%, а может достигать и 70%. Несмотря на такой широкий диапазон, все улуны объединяет общая идея: компромисс  достаточно сильной обработки и свойств самого сырья. Этот чай как никакой другой передаёт мастерство и полёт мысли технолога. 

Хотите познакомиться с разными сортами улунов - обратитесь к нашим наборам пробников:

Больше узнать об улунах вы можете внизу страницы 👇
Сортировка:
Всего найдено: 82
Фо Шоу
0 отзывов
Уишаньский улун средней прожарки из одноимённого культивара. Имеет яркий профиль с нотами жареных фисташек, кокоса и капучино. Вкус мягкий с ореховыми и цветочными намёками.
Рекомендуем
от
120
руб.
Непальский Улун (органический, высокогорный)
0 отзывов
Необычный Улун из Непала, выращенный  на высоте около 2100 м без использования удобрений и пестицидов. Иммеет очень сложный букет с нотами орехов, муската, цитрусовых и смородины.
от
132
руб.
Те Гуаньинь B
0 отзывов
Те Гуаньинь базового качества. Имеет насыщенный травяной вкус с оттенками весенних цветов.
от
150
руб.
Молочный улун
0 отзывов
Светлый улун с юга провинции Фуцзянь с молочным ароматом. Обладает мягким цветочно-травянистым вкусом в сочетании с нежными молочными нотками.
от
190
руб.
Габа Алишань
0 отзывов
Светлый тайваньский улун. произведённый по технологии ферментации в вакууме, в связи с чем содержит в себе особое вещество - ГАМК, полезное для мозговой деятельности. Во вкусе имеет лёгкую приятную кислинку.
Хит
от
200
руб.
Габа Алишань Рубиновая
0 отзывов
Тайваньский улун анаэробной ферментации, сильно обжаренный и близкий по ферентации к красному чаю. В ходе ферментации в вакууме образуется вещество ГАМК, положительно влияющее на мозговую деятельность и придающее вкусу приятную кислинку.
от
216
руб.
Баочжун (сферической скрутки)
0 отзывов
Тайваньский улун баочжун из района Пин Линь, не характерной для него сферической скрутки. Имеет травянисто-сливочный аромат и цветочно-фруктовый вкус с молочныи нотами.
от
216
руб.
Цзинь Гуань Инь
2 отзыва

Цзинь Гуань Инь (или "золотая Гуань Инь") - это Уишаньская версия улуна из куста сорта Те Гуань Инь. Аромат сладкий, пряно-медово-цветочный с нотами груши, луговых цветов, ромашки. Вкус мягкий, освежающий.

от
216
руб.
Мао Се
0 отзывов
от
220
руб.
Лао Цун Шуй Сянь, Чжунча, 2017 г
0 отзывов
Уишаньский улун из сырья со старых кустов сорта Шуй Сянь.
Изготовлен на фабрике Чжун Ча (также известной, как CNNP или куньминская ч/ф) и расфасован в пакетики по 10 гр. 
Отличный подарок чайному любителю!
220
руб.
Уи Ци Лань
0 отзывов

Ци Лань - сорт куста из провинции Гуандун, из которого в Уишани (на севере пров. Фудзянь) изготавливают одноимённый улун. Букет чая яркий и богатый с нотами тропических фруктов, пряностей и цветов.

от
240
руб.
Дан Цун Ми Лань Сян
0 отзывов
Улун с одиноких кустов с ароматом медовой орхидеии из пр. Гуандун. Глубокая прожарка.  Имеет интересный угольно-древесный вкус со сливочными, медовыми и ореховыми намёками. 
Распродажа
от
240
руб.
Юй Лань Сян Дан Цун
0 отзывов
Улун из гор феникса умеренной прожарки. Имеет богатый букет с лёгкой ментолово-цветочной свежестью, нотами выпечки и обработанных фруктов и приятной лекарсвтенно-древесной терпкостью.
от
250
руб.
Бай Жуй Сян (белая дафна)
0 отзывов

Улун из Уи слабого огня. Название сорта переводится как "Белая Дафна" и имеет отсылку к аромату кустарника, также известного как "Волчеягодник Душистый". Благодаря умеренному прогреву в аромате много цветов, мёда и ментоловой лёгкости. Вкус мягкий, хлебно-медовый. с высокой сладостью.

от
260
руб.
Габа Топаз
0 отзывов

Габа лёгкой прожарки с рекордным содержанием ГАМК до 279 мг / 100 г. Обладает насыщенным ароматом с нотами изюма, шиповника, выпечки и жареных семечек. Ферментация: 50%. Высота сбора: 400 м.

 

от
260
руб.
Те Гуаньинь Премиум (Сян Хуа)
0 отзывов
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, где придумали поперечную (сферическую) скрутку листа. Имеет тонкий травенисто-цветочный аромат с ярким профилем сирени. Вкус мягкий, сладкий. 
Хит
от
272
руб.
Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун премиум)
0 отзывов
Самый высококлассный молочный улун, произведённый из тайваньского чая с добавлением японского молочного ароматизатора. Вкус и аромат этого чая более мягкие, глубокие и "натуральные", чем у обычного молочного улуна. 
от
276
руб.
Хуан Мэй Гуй
1 отзыв

Хуан Мэй Гуй ("Аромат жёлтой розы") - молодой сорт уишаньского улуна сильной ферментации. Аромат цветочно-медовый, слегка пряный с нотами тропических фруктов. Хорошо подойдёт для уютных вечерних чаепитий.

от
280
руб.
Жень Шень Улун
0 отзывов
Улун в обсыпке из тёртого женьшеня. Букет яркий с нотами сушёной клубники, мюслей и кукурузных хлопьев. Придаёт сил, повышает настроение и снимает усталость.
от
300
руб.
Чжи Лань Сян  Дан Цун
1 отзыв
Название сортоа переводится как "Душистая орхидея с одиноких кустов". Этот Дан Цун умеренной прожарки, в аромате которого мягкие фруктово-цветочные ноты соседствуют с вишней и шоколадом. Вкус ментолово-цветочный с лёгкой древесно-лекарственной темой.
от
300
руб.
Бэй Доу (моносорт Да Хун Пао)
4 отзыва
Уишаньский улун глубокой прожарки из культивара Бэй Доу, выведенного с одного из оригинальных кустов Да Хун Пао. Букет чая насыщенный, с яркой угольно-карамельной темой, пряными и сливочными оттенками.
от
320
руб.
Дун Фан Мэй Жень "Восточная красавица"
0 отзывов
Юньнаньская реплика на главный улун Тайваня - Дун Фан Мэй Жень.
New
от
320
руб.
Лу Гу Хун Шуэй
0 отзывов
Этот необычный тайваньский чай, известный как "Красный улун", по степени ферментации близок к красному, но произведён и скручен по технологии улуна. В букете можно почувствовать и мёд, и свежую выпечку, и садовые цветы, и экзотические фрукты.
от
320
руб.
Да Хун Пао
7 отзывов
Легендарный тёмный улун с севера провинции Фудзянь. В настоящее время Да Хун Пао называют любой купаж из уишаньских улунов (Шуй Сянь, Жоу Гуй, Те Лохань и т.д.). Чай обжаривается на углях, что придаёт вкусу характерные кофейно-ореховые ноты. 
Хит
от
320
руб.
Габа Бирюза
1 отзыв

Лёгкая габа слабой прожарки и степенью ферментации всего 5% (почти зелёный чай)!. Имеет нежно-овощной аромат (кабачок, укроп) с нотами экзотических фруктов (лайм, манго). Текстура напитка маслянистая. Содержание ГАМК 169 мг / 100 г. Высота сбора 400 м.

от
320
руб.
Дун Фан Мэй Жень (Синьчжу)
0 отзывов
Эксклюзивный выдержанный вариант знаменитого тайваньского улуна Дун Фан Мэй Жень ("Восточная Красавица"). Имеет в аромате яркие винные ноты: белый изюм, каркаде, сушёные яблоки. Идеальный церемониальный чая для особого случая.
Рекомендуем
от
330
руб.
Матоу Жоу Гуй, 2012
1 отзыв
Уишаньский улун высочайшего класса. Собран под утёсом Матоу с кустов сорта Жоу Гуй. Чай выдержан с 2012 года, что добавляет ему ценности и эффективности. Имеет глубокий сладкий аромат с нотками гречки с молоком, тёмного мёда и лекарственных трав.
от
330
руб.
Бань Тань Яо
0 отзывов
Уишаньский улун из одноимённого культивара. Один из самых древних сортов севера Фуцзяни.  Обладает глубоким угольным ароматом с оттенками варёной сгущёнки и гречихи. Во вкусе ноты жасмина, сливок и яркая ментоловая свежесть.
New
от
330
руб.
Уи Шуй Сянь
0 отзывов
Шуй Сянь (в переводе означает "нарцисс") - самый широко встречаемый сорт куста в Уишани, из которого производят одноимённый улун сильной ферментации. Этот чай отличается мягкостью и глубиной во вкусе.
от
350
руб.
Да Хун Пао Премиум
0 отзывов
Купажированный уишаньский улун, по вкусу приближенный к оригиналу легендарного Да Хун Пао. Чай прошёл слабую прожарку, в результате чего имеет цветочно-ореховый вкусовой профиль.
Рекомендуем
от
352
руб.
Фэн Хуан Дан Цун
3 отзыва
Тёмный гуандунский улун, один из знаменитых сортов китайского чая. В переводе означает "одинокий куст с Горы Феникса". Вкусовой профиль необычайно разнообразен, полон цветочной свежести, медовых, сливочных и грушевых нот.
от
360
руб.
Шуй Цзинь Гуй
0 отзывов
Уишаньский сорт Шуй Цзинь Гуй переводится как "водяная золотая черепаха", что отсылает к рельефному рисунку листа, напоминающему черепаший панцирь. Чай проходит сильный огонь и имеет брутальный угольно-карамельный профиль с нотками копчёного чернослива.
от
360
руб.
Ши Жу
0 отзывов
Уишаньский улун среднего огня с богатым цитрусово-цветочным ароматом. Ши Жу означает "каменное молоко" и является очень древним и забытым сортом, который возродили лишь  в XXI веке.
Рекомендуем
от
360
руб.
Ми Лань Сян Дан Цун Премиум
0 отзывов
Улун с одиноких кустов с ароматом медовой орхидеии из пр. Гуандун. Средняя прожарка.  Имеет богатый букет с угольно-древесной терпкостью, сладостью тёмного мёда, засахаренных жёлтых фруктов, вяленой дыни, а также нотками сырых грибов и лекарственных трав.
от
360
руб.
Габа Рубин
0 отзывов

Габа глубокой прожарки с брутальным кофейно-угольным профилем, нотами хлебной корки и мёда. Степень ферментации 70%. Содержание ГАМК: 254мг / 100 г. Высота сбора: 700 м.

от
360
руб.
УИ Мэй Чжань
0 отзывов
Северофуцзяньский улун с насыщенным орехово-карамельным профилем. Аромат сладкий, с явными нотами прожарки. Вкус полный, бархатистый с оттенками жареных орехов, крема-брюле и лёгкими отголосками лекарственных трав.  
от
370
руб.
Жоу Гуй Премиум
0 отзывов
Один из самых распространённых сортов Уишаньских улунов, изготовленный из одноимённого куста. Название чая означает "корица" и отсылает  к растению «коричник китайский» (Cinnamomum cassia). Обладает согревающе-пряным характером. 
от
370
руб.
Габа Гематит
0 отзывов

Яркая и очень многогранная габа слабого огня. В её букете соседствуют свежие яблоки и выпечка с корицей, папайя и вишнёвый компот, броский цветочный парфюм и нежные травы. Ферментация: 45%. ГАМК: 179 мг / 100 г. Высота сбора: 400 м.

от
376
руб.
Габа Опал
0 отзывов

Технически данная габа является красным чаем (90% ферментация) и не проходит стадию прожарки. Имеет в меру яркий и насыщенный аромат с нотами цветов, мёда, сухофруктов, сливы и табака. Вкус полный, плотный, характерный для красного чая. Сырьё собрано с высоты 1000 м в регионе Алишань.

от
380
руб.
Габа Изумруд
0 отзывов

Габа лёгкой прожарки из Цзинь Сюаня с горы Алишань. Имеет яркий аромат с нотами кураги, изюма, грецкого ореха, персика, боярышника и свежескошенной травы. Степень ферментации не превышает 10% что технически роднит "Изумруд" с зелёным чаем. Содержание ГАМК: 221мг / 100 г. Высота сбора: 1000 м.

от
380
руб.
Габа Янтарь
0 отзывов

Габа с ярко выраженной кислинкой во вкусе. Аромат сложный и многогранный: тропические фрукты, лесные ягоды,  капучино, карамель, печенье. Ферментация: 55%. Обжарка: средняя. Сдержание ГАМК: 178мг / 100 г. Высота сбора: 400 м.

от
380
руб.
Те Гуаньинь (Си Пин)
1 отзыв
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, где придумали поперечную (сферическую) скрутку листа. Имеет яркий травенисто-цветочный аромат с чётким профилем сирени. Вкус мягкий, сладкий. 
Хит
от
380
руб.
Габа Золото
0 отзывов
Нежная и одновременно очень яркая светлая габа. В аромате ромашка, ананас, дубовая кора, нут, крабовое мясо; настой маслянистый, округлый. 
от
380
руб.
Тан Бэй Дун Дин
0 отзывов
Традиционный тайваньский улун из Наньтоу, прогретый на углях лонгана. Аромат густой с чётким профилем кофе, тропических фруктов и фундука. Вкус мощный, сладко-пряный.
Рекомендуем
от
380
руб.
Сюнти Сян Дан Цун
2 отзыва
Редкий Гуандунский улун с одиноких кустов. Имеет насыщенный пряно-древесно-медовый вкус, богатый оттенками лекарственных трав и засахаренных жёлтых фруктов. 
от
396
руб.
Алишань Цин Син, весна 2019
0 отзывов
Тайваньский улун с горы Алишань из кустов сорта Цин Син. При заваривании раскрывается красивым, крупным листом. Аромат тонкий, с цветочными и овощными нотами. Вкус мягкий, нежный, с лёгкой сладостью. 
от
400
руб.
Улун тёмный #1
от
400
руб.
Габа Сапфир
0 отзывов

Классическая габа средней ферментации (55%) и прожарки. В аромате тёмный изюм и кислое яблоко. Вкус имеет чёткую ноту ржаного хлеба и лёгкий сливочный шлейф. ГАМК: 235мг / 100 г. Высота сбора: 1000 м.

от
400
руб.

Букет улуна, как правило, яркий и богатый, и, даже если он полон нюансов и "потайных нот", вы всегда различите в нём чёткий понятный профиль. Если в остальных видах "светлого" чая (зёленый, белый, жёлтый, шен-пуэр) на первом месте стоит форма, то в улунах мы наслаждаемся содержанием - они как пёстрое полотно  импрессиониста, написанное масляными красками.

Прожарка улунов также может быть очень разной: есть сорта, которые слегка "подогреты", сохраняя всю свою цветочную свежесть и сливочную нежность (Высокогорные Тайваньские и южнофуцзяньские улуны), а бывают улуны сильного огня - брутальные и дерзкие, с ореховыми, карамельными, угольными нотками (улуны из Уи, Дан Цуны, Дун Дин), улуны средней степени прогрева могут напоминать мёд (Дун Фан Мэй Жень) или выпечку (Алишань Цзинь Сюань).
 
Классификация улунов

Вы только представьте, какое разнообразие вкусов умещается в коротком слове "улун"! 
Улуны столь разнообразны, что делятся по своей географии: 

  • Северофуцзяньские улуны (с севера провинции Фуцзянь), известные также как Уишаньские (по названию гор Уи). Традиционно там делают чай сильной ферментации и глубокой обжарки, самым известным представителем которого является Да Хун Пао (Большой Красный Халат);

  • Юнжофуцзяньские улуны (с юга провинции Фуцзянь) - светлые китайские улуны, от зелёного чая отличающиеся большей "округлостью" вкуса, плотностью, приятной терпкостью, медовыми, цветочными, иногда кондитерскими нотками. Они производятся в уезде Аньси, а самый известный сорт - Те ГуаньИнь (Железная Богиня Милосердия);

  • Гуандунские улуны (они же Чаочжоуские или улуны с гор Феникса), которые вырающиваются в горах на севере одноимённой провинции. Они бывают различной ферментации и степени обжарки, но их всех объединяет характерный яркий аромат смеси сливок, цветов, груши и канабиса. Общее название семейства - Дан Цуны, а самый образцовый их представитель Я Ши Сян Дан Цун.

  • Тайваньские улуны (о. Тайвань, он же Формоза). Невероятное разнообразие сортов улунов придумано и доведено до совершенства на этой чудесной земле! Производство на Тайване очень высокотехнологично, экологично и ориентированно на премиум-сегмент рынка. Невозможно описать Тайваньские улуны одним чаем. По всем миру известны Габы (чай бескислородной ферментации с повышенным содержанием ГАМК), Алишань Цзинь Сюань (прародитель молочного улуна), Дун Дин (первый тайваньский улун) и конечно же знаменитый Дун Фан Мэй Жень или Восточная Красавица, кусты которого кусают цикады.

  • Отдельно рассматривают улуны, произведённые за пределами Китая (включая Тайвань). В первую очередь это индийские Дарджилинги и их аналоги из Непала. Также активно производят улуны в Тайланде, выполняя отличные реплики на Тайваньские сорта, которые при этом стоят заметно дешевле. Есть в нашем ассортименте и пурпурный улун из Кении.

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии