0 0 руб.
+7 903 121 91 98
+7 985 880 80 23  
Улун (бирюзовый чай) - самая разнообразная категория чая! Улун - полуферментированный чай. Степень ферментации может быть около 15%, а может достигать и 70%. Несмотря на такой широкий диапазон, все улуны объединяет общая идея: компромисс  достаточно сильной обработки и свойств самого сырья. Этот чай как никакой другой передаёт мастерство и полёт мысли технолога. 

Хотите познакомиться с разными сортами улунов - обратитесь к нашим наборам пробников:

 
Сортировка:
Всего найдено: 87
Да Хун Пао (ломаный лист)
от
30
руб.
Те Гуаньинь B
0 отзывов
Те Гуаньинь базового качества. Имеет насыщенный травяной вкус с оттенками весенних цветов.
от
30
руб.
Бэнь Шань улун
0 отзывов
Один из четырёх сортов южнофуцзяньских улунов из уезда Аньси. В отличие от Те Гуаньинь и Мао Се прожарен сильнее, что отражается появлением в аромате кондитерских и медовых нот и делает вкус более спокойным и сладким.
Распродажа
Скидка 30%
70
руб.
от
49
руб.
выгода
21 руб.
или
30%
Хуан Цзинь Гуй "Золотая корица"
0 отзывов
Светлый улун из Аньси. В сравнении с Те Гуаньинем этот чай прожарен сильнее, что добавляет его профилю медовых, кондитерских и пряных нот.
Распродажа
Скидка 30%
80
руб.
от
56
руб.
выгода
24 руб.
или
30%
Жень Шень Улун
0 отзывов
Улун в обсыпке из тёртого женьшеня. Букет яркий с нотами сушёной клубники, мюслей и кукурузных хлопьев. Придаёт сил, повышает настроение и снимает усталость.
от
60
руб.
Те Гуаньинь (Си Пин)
1 отзыв
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, где придумали поперечную (сферическую) скрутку листа. Имеет яркий травенисто-цветочный аромат с чётким профилем сирени. Вкус мягкий, сладкий. 
Хит
от
76
руб.
Уи Жоу Гуй
0 отзывов

Жоу гуй - классический уишаньский улун (север провинции Фуцзянь), переводящийся как "корица". Часто чай из тех мест называют "Да Хун Пао", однако на самом деле утёсные улуны делятся на огромное число сортов. Вкус чая хлебно-пряный с цветочными оттенками. 

 

от
80
руб.
Кения улун
0 отзывов
от
80
руб.
Алишань
0 отзывов
Один из наиболее известных тайваньский улунов. Производится из кустов сорта Цзинь Сюань, и является прообразом молочного улуна. При заваривании раскрывается красивым, крупным листом. Аромат тонкий, молочно-цветочный. Вкус мягкий с нежной сладостью.
от
86
руб.
Да Хун Пао
7 отзывов
Легендарный тёмный улун с севера провинции Фудзянь. В настоящее время Да Хун Пао называют любой купаж из уишаньских улунов (Шуй Сянь, Жоу Гуй, Те Лохань и т.д.). Чай обжаривается на углях, что придаёт вкусу характерные кофейно-ореховые ноты. 
Хит
от
90
руб.
Да Хун Пао Цин Сян
0 отзывов

Менее обжаренная версия тёмного уишаньского улуна Да Хун Пао. Благодаря меньшей степени ферментации и более бережной обжарки ярче ощущается вкус сырья: появляется больше цветочных и медовых оттенков. 

от
90
руб.
Дарджилинг Гленберн 2-й сбор
0 отзывов
Высококачественный чай, собранный на высоте около 1000-1200м в предгорьях города Дарджилинг на северо-востоке Индии. В аромате мускатный орех, апельсин, миндаль, маракуйя, луговые цветы. Вкус яркий, пряно-цветочный, травянистый. Универсальный чай - хорошо подходит для любой поры года или времени суток.
от
96
руб.
Габа Алишань
0 отзывов
Светлый тайваньский улун. произведённый по технологии ферментации в вакууме, в связи с чем содержит в себе особое вещество - ГАМК, полезное для мозговой деятельности. Во вкусе имеет лёгкую приятную кислинку.
Хит
от
100
руб.
Габа Алишань Рубиновая
0 отзывов
Тайваньский улун анаэробной ферментации, сильно обжаренный и близкий по ферентации к красному чаю. В ходе ферментации в вакууме образуется вещество ГАМК, положительно влияющее на мозговую деятельность и придающее вкусу приятную кислинку.
от
108
руб.
Баочжун (сферической скрутки)
0 отзывов
Тайваньский улун баочжун из района Пин Линь, не характерной для него сферической скрутки. Имеет травянисто-сливочный аромат и цветочно-фруктовый вкус с молочныи нотами.
от
108
руб.
Цзинь Гуань Инь
2 отзыва

Цзинь Гуань Инь (или "золотая Гуань Инь") - это Уишаньская версия улуна из куста сорта Те Гуань Инь. Аромат сладкий, пряно-медово-цветочный с нотами груши, луговых цветов, ромашки. Вкус мягкий, освежающий.

от
108
руб.
Мао Се
0 отзывов
от
110
руб.
Дун Дин
0 отзывов
от
110
руб.
Дан Цун Ми Лань Сян
0 отзывов
Улун с одиноких кустов с ароматом медовой орхидеии из пр. Гуандун. Глубокая прожарка.  Имеет интересный угольно-древесный вкус со сливочными, медовыми и ореховыми намёками. 
Распродажа
от
120
руб.
Уи Ци Лань
0 отзывов

Ци Лань - сорт куста из провинции Гуандун, из которого в Уишани (на севере пров. Фудзянь) изготавливают одноимённый улун. Букет чая яркий и богатый с нотами тропических фруктов, пряностей и цветов.

от
120
руб.
Дарджилинг Сингбулли 2-й сбор
0 отзывов
Спокойный, зрелый и глубокий представитель дарджилингов. Имеет яркую классическую ноту мускатного ореха, а также древесной коры, сливок и мёда. Сладкий, с цветочным послевкусием. Рекомендуем любителям органического чая для уютных вечерних чаепитий.
от
128
руб.
Габа Топаз
0 отзывов

Габа лёгкой прожарки с рекордным содержанием ГАМК до 279 мг / 100 г. Обладает насыщенным ароматом с нотами изюма, шиповника, выпечки и жареных семечек. Ферментация: 50%. Высота сбора: 400 м.

 

от
130
руб.
Бай Жуй Сян (белая дафна)
0 отзывов

Улун из Уи слабого огня. Название сорта переводится как "Белая Дафна" и имеет отсылку к аромату кустарника, также известного как "Волчеягодник Душистый". Благодаря умеренному прогреву в аромате много цветов, мёда и ментоловой лёгкости. Вкус мягкий, хлебно-медовый. с высокой сладостью.

от
130
руб.
Непальский Улун (органический, высокогорный)
0 отзывов
Необычный Улун из Непала, выращенный  на высоте около 2100 м без использования удобрений и пестицидов. Иммеет очень сложный букет с нотами орехов, муската, цитрусовых и смородины.
от
132
руб.
Гуй Фэй Тайланд
0 отзывов
Тайская реплика тайваньского улуна, который как и Дун Фан Мэй Жень "покусан" цикадками и имеет схожий с ним вкусовой профиль. Букет яркий, сладкий, с нотами мёда и цитрусовых.
от
136
руб.
Те Гуаньинь Премиум ( Сян Хуа )
1 отзыв
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, где придумали поперечную (сферическую) скрутку листа. Имеет тонкий травенисто-цветочный аромат с ярким профилем сирени. Вкус мягкий, сладкий. 
от
136
руб.
Хуан Мэй Гуй
0 отзывов

Хуан Мэй Гуй ("Аромат жёлтой розы") - молодой сорт уишаньского улуна сильной ферментации. Аромат цветочно-медовый, слегка пряный с нотами тропических фруктов. Хорошо подойдёт для уютных вечерних чаепитий.

от
140
руб.
Лу Гу Хун Шуэй
0 отзывов
Этот необычный тайваньский чай, известный как "Красный улун", по степени ферментации близок к красному, но произведён и скручен по технологии улуна. В букете можно почувствовать и мёд, и свежую выпечку, и садовые цветы, и экзотические фрукты.
от
160
руб.
Габа Бирюза
1 отзыв

Лёгкая габа слабой прожарки и степенью ферментации всего 5% (почти зелёный чай)!. Имеет нежно-овощной аромат (кабачок, укроп) с нотами экзотических фруктов (лайм, манго). Текстура напитка маслянистая. Содержание ГАМК 169 мг / 100 г. Высота сбора 400 м.

от
160
руб.
Бэй Доу (моносорт Да Хун Пао)
4 отзыва
Уишаньский улун с утёса Бэй Доу сильной прожарки. Букет чая насыщенный, с яркой угольно-карамельной темой, пряными и сливочными оттенками. Хорошо согревает и дарит долгое послевкусие.
от
160
руб.
Да Хун Пао АА Слабой прожарки
0 отзывов
Купажированный уишаньский улун, по вкусу приближенный к оригиналу легендарного Да Хун Пао. Чай прошёл слабую прожарку, в результате чего имеет цветочно-ореховый вкусовой профиль.
от
176
руб.
Ми Лань Сян Дан Цун Премиум
0 отзывов
Улун с одиноких кустов с ароматом медовой орхидеии из пр. Гуандун. Средняя прожарка.  Имеет бокатый букет с угольно-древесной терпкостью, сладостью тёмного мёда, засахаренных жёлтых фруктов, вяленой дыни, а также нотками сырых грибов и лекарственных трав.
от
180
руб.
Габа Рубин
0 отзывов

Габа глубокой прожарки с брутальным кофейно-угольным профилем, нотами хлебной корки и мёда. Степень ферментации 70%. Содержание ГАМК: 254мг / 100 г. Высота сбора: 700 м.

от
180
руб.
УИ Шуй Цзинь Гуй
0 отзывов
Уишаньский сорт Шуй Цзинь Гуй переводится как "водяная золотая черепаха", что отсылает к рельефному рисунку листа, напоминающему черепаший панцирь. Чай проходит сильный огонь и имеет брутальный угольно-карамельный профиль с нотками копчёного чернослива.
от
180
руб.
Ши Жу
0 отзывов
Уишаньский улун среднего огня с богатым цитрусово-цветочным ароматом. Ши Жу означает "каменное молоко" и является очень древним и забытым сортом, который возродили лишь  в XXI веке.
от
180
руб.
Фэн Хуан Дан Цун
0 отзывов
Тёмный гуандунский улун, один из знаменитых сортов китайского чая. В переводе означает "одинокий куст с Горы Феникса". Вкусовой профиль необычайно разнообразен, полон цветочной свежести, медовых, сливочных и грушевых нот.
от
180
руб.
УИ Мэй Чжань
0 отзывов
Северофуцзяньский улун с насыщенным орехово-карамельным профилем. Аромат сладкий, с явными нотами прожарки. Вкус полный, бархатистый с оттенками жареных орехов, крема-брюле и лёгкими отголосками лекарственных трав.  
от
185
руб.
Габа Гематит
0 отзывов

Яркая и очень многогранная габа слабого огня. В её букете соседствуют свежие яблоки и выпечка с корицей, папайя и вишнёвый компот, броский цветочный парфюм и нежные травы. Ферментация: 45%. ГАМК: 179 мг / 100 г. Высота сбора: 400 м.

от
188
руб.
Габа Опал
0 отзывов

Технически данная габа является красным чаем (90% ферментация) и не проходит стадию прожарки. Имеет в меру яркий и насыщенный аромат с нотами цветов, мёда, сухофруктов, сливы и табака. Вкус полный, плотный, характерный для красного чая. Сырьё собрано с высоты 1000 м в регионе Алишань.

от
190
руб.
Габа Изумруд
0 отзывов

Габа лёгкой прожарки из Цзинь Сюаня с горы Алишань. Имеет яркий аромат с нотами кураги, изюма, грецкого ореха, персика, боярышника и свежескошенной травы. Степень ферментации не превышает 10% что технически роднит "Изумруд" с зелёным чаем. Содержание ГАМК: 221мг / 100 г. Высота сбора: 1000 м.

от
190
руб.
Габа Янтарь
0 отзывов

Габа с ярко выраженной кислинкой во вкусе. Аромат сложный и многогранный: тропические фрукты, лесные ягоды,  капучино, карамель, печенье. Ферментация: 55%. Обжарка: средняя. Сдержание ГАМК: 178мг / 100 г. Высота сбора: 400 м.

от
190
руб.
Габа Золото
0 отзывов
Нежная и одновременно очень яркая светлая габа. В аромате ромашка, ананас, дубовая кора, нут, крабовое мясо; настой маслянистый, округлый. 
от
190
руб.
Тан Бэй Дун Дин
0 отзывов
Традиционный тайваньский улун из Наньтоу, прогретый на углях лонгана. Аромат густой с чётким профилем кофе, тропических фруктов и фундука. Вкус мощный, сладко-пряный.
от
190
руб.
Молочный улун
0 отзывов
Светлый улун с юга провинции Фуцзянь с молочным ароматом. Обладает мягким цветочно-травянистым вкусом в сочетании с нежными молочными нотками.
от
190
руб.
Жоу Гуй АА
0 отзывов
Один из самых распространённых сортов Уишаньских улунов, изготовленный из одноимённого куста. Название чая означает "корица" и отсылает  к растению «коричник китайский» (Cinnamomum cassia). Обладает согревающе-пряным характером. 
от
195
руб.
Сюнти Сян Дан Цун
0 отзывов
Редкий Гуандунский улун с одиноких кустов. Имеет насыщенный пряно-древесно-медовый вкус, богатый оттенками лекарственных трав и засахаренных жёлтых фруктов. 
от
198
руб.
Алишань Цин Син, весна 2019
0 отзывов
Тайваньский улун с горы Алишань из кустов сорта Цин Син. При заваривании раскрывается красивым, крупным листом. Аромат тонкий, с цветочными и овощными нотами. Вкус мягкий, нежный, с лёгкой сладостью. 
от
200
руб.
Габа Сапфир
0 отзывов

Классическая габа средней ферментации (55%) и прожарки. В аромате тёмный изюм и кислое яблоко. Вкус имеет чёткую ноту ржаного хлеба и лёгкий сливочный шлейф. ГАМК: 235мг / 100 г. Высота сбора: 1000 м.

от
200
руб.

Букет улуна, как правило, яркий и богатый, и, даже если он полон нюансов и "потайных нот", вы всегда различите в нём чёткий понятный профиль. Если в остальных видах "светлого" чая (зёленый, белый, жёлтый, шен-пуэр) на первом месте стоит форма, то в улунах мы наслаждаемся содержанием - они как пёстрое полотно  импрессиониста, написанное масляными красками.

Прожарка улунов также может быть очень разной: есть сорта, которые слегка "подогреты", сохраняя всю свою цветочную свежесть и сливочную нежность (Высокогорные Тайваньские и южнофуцзяньские улуны), а бывают улуны сильного огня - брутальные и дерзкие, с ореховыми, карамельными, угольными нотками (улуны из Уи, Дан Цуны, Дун Дин), улуны средней степени прогрева могут напоминать мёд (Дун Фан Мэй Жень) или выпечку (Алишань Цзинь Сюань).
 

Классификация улунов

Вы только представьте, какое разнообразие вкусов умещается в короткомм слове "улун"! 
Улуны столь разнообразны, что делятся по своей географии: 

  • Северофуцзяньские улуны (с севера провинции Фуцзянь), известные также как Уишаньские (по названию гор Уи). Традиционно там делают чай сильной ферментации и глубокой обжарки, самым известным представителем которого является Да Хун Пао (Большой Красный Халат);

  • Юнжофуцзяньские улуны (с юга провинции Фуцзянь) - светлые китайские улуны, от зелёного чая отличающиеся большей "округлостью" вкуса, плотностью, приятной терпкостью, медовыми, цветочными, иногда кондитерскими нотками. Они производятся в уезде Аньси, а самый известный сорт - Те ГуаньИнь (Железная Богиня Милосердия);

  • Гуандунские улуны (они же Чаочжоуские или улуны с гор Феникса), которые вырающиваются в горах на севере одноимённой провинции. Они бывают различной ферментации и степени обжарки, но их всех объединяет характерный яркий аромат смеси сливок, цветов, груши и канабиса. Общее название семейства - Дан Цуны, а самый образцовый их представитель Я Ши Сян Дан Цун.

  • Тайваньские улуны (о. Тайвань, он же Формоза). Невероятное разнообразие сортов улунов придумано и доведено до совершенства на этой чудесной земле! Производство на Тайване очень высокотехнологично, экологично и ориентированно на премиум-сегмент рынка. Невозможно описать Тайваньские улуны одним чаем. По всем миру известны Габы (чай бескислородной ферментации с повышенным содержанием ГАМК), Алишань Цзинь Сюань (прародитель молочного улуна), Дун Дин (первый тайваньский улун) и конечно же знаменитый Дун Фан Мэй Жень или Восточная Красавица, кусты которого кусают цикады.

  • Отдельно рассматривают улуны, произведённые за пределами Китая (включая Тайвань). В первую очередь это индийские Дарджилинги и их аналоги из Непала. Также активно производят улуны в Тайланде, выполняя отличные реплики на Тайваньские сорта, которые при этом стоят заметно дешевле. Есть в нашем ассортименте и пурпурный улун из Кении.

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии