0 0 руб.
+7 903 121 91 98
+7 985 880 80 23  

Улун (бирюзовый чай) - самая разнообразная категория чая! Улун - полуферментированный чай. Степень ферментации может быть около 15%, а может достигать и 70%. Несмотря на такой широкий диапазон, все улуны объединяет общая идея: компромисс  достаточно сильной обработки и свойств самого сырья. Этот чай как никакой другой передаёт мастерство и полёт мысли технолога.

Букет улуна, как правило, яркий и богатый, и, даже если он полон нюансов и "потайных нот", вы всегда различите в нём чёткий понятный профиль. Если в остальных видах "светлого" чая (зёленый, белый, жёлтый, шен-пуэр) на первом месте стоит форма, то в улунах мы наслаждаемся содержанием - они как пёстрое полотно  импрессиониста, написанное масляными красками.

Прожарка улунов также может быть очень разной: есть сорта, которые слегка "подогреты", сохраняя всю свою цветочную свежесть и сливочную нежность (Высокогорные Тайваньские и южнофуцзяньские улуны), а бывают улуны сильного огня - брутальные и дерзкие, с ореховыми, карамельными, угольными нотками (улуны из Уи, Дан Цуны, Дун Дин), улуны средней степени прогрева могут напоминать мёд (Дун Фан Мэй Жень) или выпечку (Алишань Цзинь Сюань).

Вы только представьте, какое разнообразие вкусов умещается в короткомм слове "улун"! 

Улуны столь разнообразны, что делятся по своей географии: 

  • Северофуцзяньские улуны (с севера провинции Фуцзянь), известные также как Уишаньские (по названию гор Уи). Традиционно там делают чай сильной ферментации и глубокой обжарки, самым известным представителем которого является Да Хун Пао (Большой Красный Халат);

  • Юнжофуцзяньские улуны (с юга провинции Фуцзянь) - светлые китайские улуны, от зелёного чая отличающиеся большей "округлостью" вкуса, плотностью, приятной терпкостью, медовыми, цветочными, иногда кондитерскими нотками. Они производятся в уезде Аньси, а самый известный сорт - Те ГуаньИнь (Железная Богиня Милосердия);

  • Гуандунские улуны (они же Чаочжоуские или улуны с гор Феникса), которые вырающиваются в горах на севере одноимённой провинции. Они бывают различной ферментации и степени обжарки, но их всех объединяет характерный яркий аромат смеси сливок, цветов, груши и канабиса. Общее название семейства - Дан Цуны, а самый образцовый их представитель Я Ши Сян Дан Цун.

  • Тайваньские улуны (о. Тайвань, он же Формоза). Невероятное разнообразие сортов улунов придумано и доведено до совершенства на этой чудесной земле! Производство на Тайване очень высокотехнологично, экологично и ориентированно на премиум-сегмент рынка. Невозможно описать Тайваньские улуны одним чаем. По всем миру известны Габы (чай бескислородной ферментации с повышенным содержанием ГАМК), Алишань Цзинь Сюань (прародитель молочного улуна), Дун Дин (первый тайваньский улун) и конечно же знаменитый Дун Фан Мэй Жень или Восточная Красавица, кусты которого кусают цикады.

  • Отдельно рассматривают улуны, произведённые за пределами Китая (включая Тайвань). В первую очередь это индийские Дарджилинги и их аналоги из Непала. Также активно производят улуны в Тайланде, выполняя отличные реплики на Тайваньские сорта, которые при этом стоят заметно дешевле. Есть в нашем ассортименте и пурпурный улун из Кении.

Сортировка:
Всего найдено: 51
Те Гуаньинь B
0 отзывов
от
27
руб.
Да Хун Пао (ломаный лист)
от
30
руб.
Жень Шень Улун
0 отзывов
Улун в обсыпке из тёртого женьшеня. Букет яркий с нотами сушёной клубники, мюслей и кукурузных хлопьев. Придаёт сил, повышает настроение и снимает усталость.
от
57
руб.
Бэнь Шань улун
0 отзывов
от
65
руб.
Те Гуаньинь (Си Пин)
1 отзыв
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, где придумали поперечную (сферическую) скрутку листа. Имеет яркий травенисто-цветочный аромат с ярким профилем сирени. Вкус мягкий, сладкий. 
Хит
от
69
руб.
Кения улун
0 отзывов
от
72
руб.
Хуан Цзинь Гуй
0 отзывов
Южнофуцзяньский светлый улун. В аромате слышится османтус, во вкусе - весенняя свежесть и лёгкая сладость.
от
73
руб.
Алишань
0 отзывов
Один из наиболее известных тайваньский улунов. Производится из кустов сорта Цзинь Сюань, и является прообразом молочного улуна. При заваривании раскрывается красивым, крупным листом. Аромат тонкий, молочно-цветочный. Вкус мягкий с нежной сладостью.
от
78
руб.
Уи Шуй Сянь
0 отзывов
Шуй Сянь (в переводе означает "нарцисс") - самый широко встречаемый сорт куста в Уишани, из которого производят одноимённый улун сильной ферментации. Этот чай отличается мягкостью и глубиной во вкусе.
от
79
руб.
Да Хун Пао Цин Сян
0 отзывов
Менее обжаренная версия тёмного уишаньского улуна Да Хун Пао. Благодаря меньшей степени ферментации и более бережной обжарки ярче ощущается вкус сырья: появляется больше цветочных и медовых оттенков. 
от
82
руб.
Да Хун Пао
7 отзывов
Легендарный тёмный улун с севера провинции Фудзянь. В настоящее время Да Хун Пао называют любой купаж из уишаньских улунов (Шуй Сянь, Жоу Гуй, Те Лохань и т.д.). Чай обжаривается на углях, что придаёт вкусу характерные кофейно-ореховые ноты. 
Хит
от
82
руб.
Уи Жоу Гуй
0 отзывов
Жоу гуй - классический уишаньский улун (север провинции Фуцзянь), переводящийся как "корица". Часто чай из тех мест называют "Да Хун Пао", однако на самом деле утёсные улуны делятся на огромное число сортов. Вкус чая хлебно-пряный с цветочными оттенками. 
от
85
руб.
Дарджилинг Гленберн 2-й сбор
0 отзывов
Высококачественный чай, собранный на высоте около 1000-1200м в предгорьях города Дарджилинг на северо-востоке Индии. В аромате мускатный орех, апельсин, миндаль, маракуйя, луговые цветы. Вкус яркий, пряно-цветочный, травянистый. Универсальный чай - хорошо подходит для любой поры года или времени суток.
от
87
руб.
Цзинь Гуань Инь
2 отзыва

Цзинь Гуань Инь (или "золотая Гуань Инь") - это Уишаньская версия улуна из куста сорта Те Гуань Инь. Аромат сладкий, пряно-медово-цветочный с нотами груши, луговых цветов, ромашки. Вкус мягкий, освежающий.

от
99
руб.
Мао Се
0 отзывов
от
100
руб.
Дарджилинг Сингбулли 2-й сбор
0 отзывов
Спокойный, зрелый и глубокий представитель дарджилингов. Имеет яркую классическую ноту мускатного ореха, а также древесной коры, сливок и мёда. Сладкий, с цветочным послевкусием. Рекомендуем любителям органического чая для уютных вечерних чаепитий.
от
113
руб.
Дан Цун Ми Лань Сян
0 отзывов
Улун с одиноких кустов с ароматом медовой орхидеии из пр. Гуандун. Глубокая прожарка.  Имеет интересный угольно-древесный вкус со сливочными, медовыми и ореховыми намёками. 
Распродажа
от
114
руб.
Уи Ци Лань
0 отзывов

Ци Лань - сорт куста из провинции Гуандун, из которого в Уишани (на севере пров. Фудзянь) изготавливают одноимённый улун. Букет чая яркий и богатый с нотами тропических фруктов, пряностей и цветов.

от
120
руб.
Непал Улун Органический Высокогорный
0 отзывов
Необычный Улун из Непала, выращенный  на высоте около 2100 м без использования удобрений и пестицидов. Иммеет очень сложный букет с нотами орехов, муската, цитрусовых и смородины.
от
120
руб.
Уи Бай Жуй Сян
0 отзывов
Улун из Уи среднего огня. Название сорта переводится как "Белая Дафна" и имеет остылку к аромату кустарника, также известного как "Волчеягодник Душистый". Благодаря умеренному прогреву это относительно светлый улун для Уишаня. В его аромате много цветов, мёда и ментоловой лёгкости. Вкус мягкий, хлебно-медовый. с высокой сладостью.
Новинка
от
120
руб.
Те Гуаньинь Премиум ( Сян Хуа )
1 отзыв
Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, где придумали поперечную (сферическую) скрутку листа. Имеет тонкий травенисто-цветочный аромат с ярким профилем сирени. Вкус мягкий, сладкий. 
от
124
руб.
Гуй Фэй Премиум Тайланд
0 отзывов
Тайская реплика тайваньского улуна, который как и Дун Фан Мэй Жень "покусан" цикадками и имеет схожий с ним вкусовой профиль. Букет яркий, сладкий, с нотами мёда и цитрусовых.
от
125
руб.
Хуан Мэй Гуй
0 отзывов

Хуан Мэй Гуй ("Аромат жёлтой розы") - молодой сорт уишаньского улуна сильной ферментации. Аромат цветочно-медовый, слегка пряный с нотами тропических фруктов. Хорошо подойдёт для уютных вечерних чаепитий.

от
127
руб.
Бэй Доу
4 отзыва
Уишаньский улун с утёса Бэй Доу сильной прожарки. Букет чая насыщенный, с яркой угольно-карамельной темой, пряными и сливочными оттенками. Хорошо согревает и дарит долгое послевкусие.
от
150
руб.
Лу Гу Хун Шуэй
0 отзывов
Этот необычный тайваньский чай, известный как "Красный улун", по степени ферментации близок к красному, но произведён и скручен по технологии улуна. В букете можно почувствовать и мёд, и свежую выпечку, и садовые цветы, и экзотические фрукты.
от
158
руб.
Да Хун Пао АА Слабой прожарки
0 отзывов
Купажированный уишаньский улун, по вкусу приближенный к оригиналу легендарного Да Хун Пао. Чай прошёл слабую прожарку, в результате чего имеет цветочно-ореховый вкусовой профиль.
Новинка
от
160
руб.
Ши Жу (Каменное молоко)
0 отзывов
Уишаньский улун сильного огня с богатым цитрусово-цветочным ароматом. Ши Жу означает "каменное молоко" и является очень древним и забытым сортом, который возродили лишь  в XXI веке.
Новинка
от
165
руб.
Мэй Чжань улун
0 отзывов
Северофуцзяньский улун с насыщенным орехово-карамельным профилем. Аромат сладкий, с явными нотами прожарки. Вкус полный, бархатистый с оттенками жаренных орехов, крема-брюле и лёгкими отголосками лекарственных трав.  
Новинка
от
170
руб.
Ми Лань Сян Дан Цун Премиум
0 отзывов
Улун с одиноких кустов с ароматом медовой орхидеии из пр. Гуандун. Средняя прожарка.  Имеет бокатый букет с угольно-древесной терпкостью, сладостью тёмного мёда, засахаренных жёлтых фруктов, вяленой дыни, а также нотками сырых грибов и лекарственных трав.
Новинка
от
170
руб.
УИ Шуй Цзинь Гуй
0 отзывов
Уишаньский сорт Шуй Цзинь Гуй переводится как "водяная золотая черепаха", что отсылает к рельефному рисунку листа, напоминающему черепаший панцирь. Чай проходит сильный огонь и имеет брутальный угольно-карамельный профиль с нотками копчёного чернослива.
Новинка
от
170
руб.
Фэн Хуан Дан Цун
0 отзывов
Тёмный гуандунский улун, один из знаменитых сортов китайского чая. В переводе означает "одинокий куст с Горы Феникса". Вкусовой профиль необычайно разнообразен, полон цветочной свежести, медовых, сливочных и грушевых нот.
от
180
руб.
Сюнти Сян Дан Цун
0 отзывов
Редкий Гуандунский улун с одиноких кустов. Имеет насыщенный пряно-древесно-медовый вкус, богатый оттенками лекарственных трав и засахаренных жёлтых фруктов. 
от
180
руб.
Дун Фан Мэй Жень
0 отзывов
Восточная Красавица - редкий и необычный улун. Его родина - уезд Синьчжу на острове Тайвань. В этой местности чайные кусты кусают маленькие цикадки, что придаёт чаю особый медовый вкус и аромат.
от
193
руб.
Жоу Гуй АА
0 отзывов
Один из амых распространённых сортов Уишаньских улунов, выполненный из одноимённого куста. Название чая переводится как "аромат корицы", что связано с его особым согревающе-пряным характером. 
Новинка
от
195
руб.
Гуйхуа Сян Дан Цун
0 отзывов
Непичный гуандунский улун с очень приятным фруктово-цветочным профилем. "Гуй Хуа" переводится как "аромат османтуса" и читается здесь очень чётко. Вкус мягкий, с невысокой для Дань Цунов терпкостью. Настой имеет удивительный нежно-персиковый цвет.
Новинка
от
200
руб.
Лао Цун Шуй Сянь, Чжунча, 2017 г
200
руб.
Я Ши Сян Дан Цун
0 отзывов
Один из главных сортов гуанднуских улунов (Дан Цунов), отличающийся от своих собратьев более бережной прожаркой. Я Ши Сян означает "Аромат утиного помёта". В аромате цветочные, медовые, травяные и сливочные оттенки. 
от
230
руб.
Лао Цун Шуй Сянь
0 отзывов

Уишаньский улун, собранный с кустов сорта Шуй Сянь, возрастом более 50 лет. Его вкус более мягкий и благородный, а количество проливов заметно больше.

от
230
руб.
Те Ло Хань
0 отзывов
Один из самых древних сортов среди улунов с гор Уи, в переводе означающий "Железный Архат". Настой имеет плотное тело и насыщенный букет, богатый нотами кофе, цикория, жаренных орехов, горького шоколада и ириса.
Новинка
от
230
руб.
Хуан Чжи Сян Дан Цун
от
230
руб.
Юй Лань Сян Дан Цун
0 отзывов
Улун из гор феникса умеренной прожарки. Имеет богатый букет с лёгкой ментолово-цветочной свежестью, нотами выпечки и обработанных фруктов и приятной лекарсвтенно-древесной терпкостью.
от
240
руб.
УИ Ци Дань (моносорт Да Хун Пао)
0 отзывов
Уишаньский улун из культивара Ци Дань (волшебная киноварь), выведенного из куста, используемого для изготовления оригинального Да Хун Пао. В аромате горящее дерево, жжёный сахар, гречишный мёд, сливочные и цветочные ноты.
от
250
руб.
Лон Фэн Ся
0 отзывов
Высокогорный тайваньский светлый улун с горы Лонфэнся региона Лишань.  Этот высококлассный чай одновременно яркий и мягкий, богат цветочно-медовыми нотами.
Новинка
от
260
руб.
Чжи Лань Сян  Дан Цун
0 отзывов
Название сортоа переводится как "Душистая орхидея с одиноких кустов". Этот Дан Цун умеренной прожарки, в аромате которого мягкие фруктово-цветочные ноты соседствуют с вишней и шоколадом. Вкус ментолово-цветочный с лёгкой древесно-лекарственной темой.
от
270
руб.
Матоу Жоу Гуй, 2012
1 отзыв
Уишаньский улун высочайшего класса. Собран под утёсом Матоу с кустов сорта Жоу Гуй. Чай выдержан с 2012 года что добавляет ему ценности и эффективности. Имеет глубокий сладкий аромат с нотками гречки с молоком, тёмного мёда и лекарственных трав.
Новинка
от
300
руб.
Улун светлый #1
0 отзывов
В составе набора: Те Гуаньин Си Пин, Мао Се, Хуан Цзинь Гуй, Алишань, Баочжун - фасовка по 7гр (на 1 заваривание)
от
300
руб.
Улун тёмный #1
0 отзывов
В составе набора: Да Хун Пао Цин Сян, Дан Цун Ми Лань СянУи Жоу ГуйТан Бэй Дун Дин, Габа Топаз - фасовка по 7гр (на 1 заваривание)
от
400
руб.
Улун тёмный #2
0 отзывов
В составе набора: Хуан Мэй Гуй, Бэй Доу, Габа Алмаз, Дан Цун Ми Лань Сян Премиум, Тан Бэй Дун Дин - фасовка по 7гр (на 1 заваривание)
от
600
руб.

 

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии