0 0 руб.
+7 903 121 91 98
Время работы: пн-пт 10:00-19:00

Зеленый чай

Зелёный чай - это бережно обработанный чай, наряду с белым более всего похожий по вкусу и внешнему виду на свежий чайный лист. Также это единственный вид чая, который в процессе производства не подвергается ферментации. 
Больше о зелёном чае читайте внизу страницы! 👇
Познакомиться с разными сортами зеленого чая можно в наборе пробников.
 
Сортировка:
Всего найдено: 32
Сенча
0 отзывов
Китайский зелёный чай базового качества, в переводе означающий "сырой чай". Вкус яркий, травянистый. Хорошо сочетается с лёгкими десертами или чайными добавками.
от
90
руб.
Моли Хуа Ча (зеленый с жасмином)
0 отзывов
Классический зелёный чай с цветками жасмина. Жасмин оттеняет вкус чая, не заглушая его. Приносит бодрость, поднимает настроение и очищает организм от шлаков и токсинов. Особенно полезен жителям больших городов.
от
90
руб.
Люй Чжу (Ганпаудер)
0 отзывов
Зелёный чай поперечной скрутки. Крепкий, маслянистый, с интенсивным вкусом. В букете явно читаются ноты различных сухофруктов. Прекрасно сочетается с травами и другими добавками, поэтому часто служит основой для домашних купажей. Неприхотлив в хранении. 
от
150
руб.
Синьян Мао Цзянь
0 отзывов
Зелёный чай из провинции Хэнань
New
от
160
руб.
Гуанси Люй Ча
0 отзывов
Зелёный чай из провинции Гуанси осеннего сбора. В отличие от весенних зелёных не такой яркий и звонкий по своему аромату, зато имеет более насыщенный и "заземлённый" вкус, хорошо заваривается кипятком. В аромате сухого листа слышны ноты сладкой кураги, а в настое присутствует явная малиновая тема.
New
от
175
руб.
Кукича
0 отзывов
Черешковый чай слабой прожарки. Изготавливается из смеси листьев и молодых веточек гекуро, кабусеча и высококачественного сенча.  
от
184
руб.
Люань Гуапянь
0 отзывов
Древний сорт зелёного чая из городского округа Люань провинции Аньхой. Известен сходством внешнего вида и аромата с жареными тыквенными семечками. Настой имеет лёгкий ненавязчивый вкус с оттенками морских водорослей, сушёного манго и базилика. 
New
от
192
руб.
Би Ло Чунь "Изумрудные спирали весны"
2 отзыва
Знаменитый китайский зелёный чай из провинции Цзянсу, включенный в список императорских. Известен с начала XVIII века. Имеет тонкий цветочный аромат и нежный вкус с оттенками свежих овощей. 
от
200
руб.
Лун Цзин
3 отзыва
Самый известный и распространённый китайский зелёный чай. Данный образец Лун Цзина более сильной обжарки, отчего в аромате чая помимо цветочности слышны орехово-карамельные ноты, тыквенные семечки и молочный шоколад. 
Хит
от
248
руб.
Моли Хуа Ча Премиум (зеленый с жасмином)
2 отзыва
Зелёный чай с жасмином - самый популярный вид в северной части Китая. Его ароматизация  происходит путём вылёживания чайных листьев с бутонами жасмина при температуре 30-40° в течение нескольких часов. После чего “отработавшие” цветки удаляются, и добавляется жасмин декоративных сортов.
Хит
от
270
руб.
Хуа Юй Хуань "Жасминовые кольца"
0 отзывов
Жасминовые кольца или спирали - наверное, самый красивый из жасминовых чаёв. Их производят путём накручивания свежих листьев на тонкие бамбуковые палочки. При заваривании колечки распускаются в аккуратные флеши.
от
280
руб.
Тай Пин Хоу Куй
1 отзыв
Знаменитый китайский зелёный чай из провинции Аньхой, часто относимый к наилучшим. Отличается характерной формой листьев, спресованных в виде тонких полос изумрудного цвета. При заваривании в стекяной посуде завораживающе играет на свету. Аромат цветочный, тонкий и нежный. 
от
280
руб.
Е Шен Сычуань
1 отзыв
Классический дикорастущий зелёный чай из провинции Сычуань. Кусты, с которых он собирается, растут в естественных условиях без удобрений и пестицидов. Густой и насыщенный, с нотами тыквенных семечек в аромате и фруктовыми оттенками во вкусе.
от
290
руб.
Зелёный чай (погружение)
0 отзывов

В составе набора:Е Шен Чжэцзян, Лун ЦзинТай Пин Хоу Куй, Би Ло Чунь, Хуаншань Маофэн - фасовка по 7гр (на 1 заваривание)

от
300
руб.
Матча Церемониальный (Япония)
0 отзывов
Японский порошковый зелёный чай матча (маття), произведённый из отборных молодых листочков, пропаренных морской водой. Эта матча высшего класса подойдёт для настоящей японской церемонии и подарит Вам неповторимые вкусовые впечатления!
от
350
руб.
Хуаншань Маофэн
0 отзывов
Знаменитый зелёный чай Маофэн из Хуаншань
New
от
350
руб.
Генмайча
0 отзывов
от
350
руб.
Лун Цзин Премиум
0 отзывов
Один из самых знаменитых сортов зелёного китайского чая. Лун Цзин богат нотами, возникшими в результате обжарки, однако данный чай более мягкий и тонкий. В аромате легко услышать тыквенные семечки. Вкус нежный, цветочный с лёгкими отголосками тропических фруктов.
от
360
руб.
Си Ху Лун Цзин
0 отзывов
Оригинальный Лун Цзин из Си Ху. Его аромат богат нотами обжарки: выпечка, тыквенные семечки, орехи. Вкус яркий, многогранный с орехово-фруктовыми нотами и выраженной сладостью. Чай имеет приятный расслабляющий эффект.
от
375
руб.
Ходзича
0 отзывов
от
375
руб.
Би Тань Пяо Сюэ
0 отзывов
Зелёный с жасмином высшего качества.
от
380
руб.
Шу Сян Люй
0 отзывов
Китайский зелёный чай, изготовленный по японской технологии прогрева паром. Для чаёв этой ценовой категории имеет пониженную терпкость, более мягкий и сладкий вкус.
от
380
руб.
Бай Мао Хоу "Беловолосая Обезьяна"
0 отзывов
Зелёный чай слабого прогрева с высоким содержанием почек из провинции Фуцзянь. В аромате сливочные, копчёные и цветочные ноты. Вкус лёгкий, сладкий с лимонной кислинкой в послевкусии.
от
410
руб.
Цюэ Шэ "Воробьиные язычки"
0 отзывов
Юньнаньский зелёный чай из почки и прилегающих двух молодых листиков. Аккуратный и тонкий аромат с изысканной цветочной темой высококлассных зелёных слабого прогрева.
от
420
руб.
Маофэн "Ворсистые Пики"
2 отзыва
Классика зелёного чая изпр. Аньхой, известная ещё при царской Руси. Форма сырья в виде пушистых почек и примыкающих к ним листьев напоминает пики. Настой лёгкий, цветочно-травянистый с тонким ароматом сушёных семечек и лимонной кислинкой.
Рекомендуем
от
440
руб.
Гёкуро "Жемчужная роса"
1 отзыв
Знаменитый японский зелёный чай. За 20 дней до сбора чайные кусты затеняются, и процесс фотосинтеза в них почти полностью останавливается. В результате цвет чая становится ярко изумрудным, а вкус - мягким и совсем не горьким. В аромате - ореховые, фруктовые и морские нотки.
от
440
руб.
Сенча Фукамуши
0 отзывов
от
440
руб.
Е Шен Чжэцзян
2 отзыва
Чай, собранный с дикорастущих кустов или чайных расстений, произошедших от их семян в провинции Чжецзян. Букет густой и яркий, с фруктовыми нотками во вкусе, ароматом тыквенных семечек и какао.
Хит
от
450
руб.
Матча (Япония)
3 отзыва

Японский порошковый чай, изготовленный по старинной технологии. Именно матчу готовят на японских чайных церемониях. В японии чай прогревают паром, что позволяет сохранить антиоксиданты и делает вкус чая ярким. Имеет бодрящий эффект, хорошо сочетается с молоком.

Хит
от
475
руб.
Цзянсу Би Ло Чунь
0 отзывов
”Изумрудные спирали весны” из своей колыбели - провинции Цзянсу. Очень мягкий и в то же время насыщенный зелёный чай. Настой имеет плотное тело с маслянисто-пушистой текстурой. Во вкусе сладость тропических фруктов, лёгкость одуванчика, творожная сливочность и едва уловимая терпкость полыни.
New
от
500
руб.
Зелёный + жёлтый чай (чайное состояние)
New
от
800
руб.
Зелёный Цзинь Сюань
0 отзывов
Зелёный чай, произведённый в Тайланде из кустов сорта Цзинь Сюань, обычно используемые для тайваньских улунов. Удачно сочетают в себе свойственную Цзинь Сюаню молочность, сладость тайских чаёв и зелёную свежесть. 
от
350
руб.
Производство зелёного чая

Для получения зелёного чая недостаточно просто сорвать листья и высушить их. Процесс производства зелёного чая включает следующие стадии: 

  1. завяливание
  2. убийство зелени
  3. сминание/скручивание
  4. сушка

Завяливание

Сначала собранные как правило утром чайные листья выкладывают на бамбуковые сита подносы и оставляют на пару часов лежать на солнце. Конкретное время завяливания зависит от температуры и влажности, размера чайного листа и времени сбора, сорта куста и традиций, характерных для каждого отдельного региона.

Убийство зелени

Чтобы чайный лист не продолжал активно окисляться под воздействием воздуха и других факторов окружающей среды, сырьё проходит быструю термообработку. По китайски эта стадия называется "ша цин", что дословно переводят как "убийство зелени" или более понятно называют "фиксация" по-русски. Смысл этого процесса не только в том, чтобы не дать чаю ферментироваться дальше, но и в том, чтобы сохранить и "заморозить" в себе максимум полезных веществ. Фиксация разных сортов зелёного чая проходит по-разному, и в целом её разделяют на "чжен цин" (пропаривание) и "чао цин" (прожарка в крутящемся барабане либо в специальном котле). Более редкими можно назвать "хун цин" (нагревание чая потоками горячего воздуха) и "шай цин" ("прожарка" на солнце, чаще применимая для финальной сушки разных видов чая). 

Сминание (скручивание)

Далее идёт скрутка листа ручным, полуручным или машинным способом. Её цель - придать листу нужную форму.

Сушка

Последний этап - сушка, которая проходит либо в котле, либо в специальных шкафах под потоками горячего воздуха.

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии