Top.Mail.Ru
0 0 руб.
+74994556778

Пн-Пт: 10:00-19:00

Сб-Вс: ВЫХОДНОЙ

Сортировка:
Всего найдено: 15
Юэ Гуан Бай
2 отзыва
Молодой сорт белого чая из листьев и почек чайных деревьев разновидности Цзингу Да Бай Ча. Имеет характерный чёрно-белый окрас. Вкус насыщенный и богатый с чётким профилем абрикосовой косточки и зерновых культур.
К сожалению, закончился
от
270
руб.
Инь Сы "Серебряные нити"
2 отзыва
Чай с юньнаньских чайных кустов сорта Да Бай Хао, обработанной по технологии, близкой к белому чаю. 
Имеет лёгкий и сладкий вкус с лимонной кислинкой, оттенками душистых трав и одуванчика.
К сожалению, закончился
от
290
руб.
Почки Да Бай Хао, Цяньшань Е, 2022 год, 5 г
Почечный юньнаньский белый чай с деревьев сорта Да Бай Хао, скрученный в 5-граммовые шарики с индивидуальной "конфетной" упаковкой. Фабрика Цяньшань Е, 2022 год. Имеет сладкий и лёгкий, слегка подвязывающий вкус с оттенками абрикоса, зернового хлеба и сушёных луговых цветов в букете. 
Что-то новое!
К сожалению, закончился
от
300
руб.
Шоу Мэй со старых деревьев пр. Юньнань, 2018 год, 357 г
Прессованный юньнаньский белый чай, изготовленный из крупнолистного сырья со столетних юньнаньских деревьев и выдержанный с 2018 года. Имеет очень мягкий насыщенный вкус и богатый аромат с оттенками опавшей листвы, шалфея, засахаренного мёда, сушёной брусники и белого муската. 
Что-то новое!
К сожалению, закончился
от
340
руб.
Бай Хао Инь Чжень "Серебряные Иглы с Белым Ворсом"
2 отзыва

"Серебрянные иглы с белым ворсом" - знаменитый белый чай из Фуцзяни, изготовленный по технологии, не менявшейся со времён династии Цин. Имеет тонкий и нежный аромат. Во вкусе цветы, огуречный сок и мак. 

Рекомендуем
К сожалению, закончился
от
345
руб.
"Белый пион" из Дарджилинга
 Индийский экспериментальный чай из Дарджилинга, названный в честь знаменитого китайского сорта "Бай Му Дань". Обработан по технологии зелёного чая, но степень его ферментации близка к белому. Имеет богатый и изысканный экзотический аромат.
Что-то новое!
К сожалению, закончился
от
440
руб.
Белый чай со старых деревьев из деревни Мэнку (200+ лет), осень 2022

Белый чай с 200-летних деревьев из деревни Мэнку, собранный осенью 2022 года. Имеет тонкий, но богатый аромат с оттенками салатных листьев, лекарственных трав и лесных ягод. Вкус очень сладкий и освежающий, с лёгкой ягодной кислинкой.

 

К сожалению, закончился
от
440
руб.
Бай Цзянь "Белые Лезвия"
Белый чай из почек с юньнаньских чайных деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча. В отличие от своего фуцзяньского собрата Бай Хао Инь Чженя имеет более насыщенный вкус и богатый аромат с нотками зернового хлеба, лимонного джема и абрикосового компота.
К сожалению, закончился
от
440
руб.
"Белый слон" шоу мэй, Цяньшань Е, 2021 год, 357 г
Прессованный Шоу Мэй  от фабрики Цяньшань Е 2021 года. Лёгкий и ароматный с оттенками мёда, сухофруктов и сушёных яблок. 
К сожалению, закончился
от
500
руб.
Белый чай с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча (200+ лет), весна 2022

Юньнаньский органический белый чай, собранный весной 2022 года с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай, возрастом более 200 лет.

 

К сожалению, закончился
от
580
руб.
"Цветы Весны" Белый из Дарджилинга
Индийский высокогорный белый чай из округа Дарджилинг. Обладает мягким вкусом и густым сладким ароматом, богатым на цитрусовые, цветочные и медовые оттенки. 
К сожалению, закончился
от
590
руб.
Юэ Гуан Бай плитка, Цяньшань Е, 2022 год, 90 г
Белый чай сорта Юэ Гуан Бай (Белый Лунный Свет), прессованный в 90-граммовой плитке с порционными ячейками по 7,5 грамм.
К сожалению, закончился
от
600
руб.
Белый чай с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча (500+ лет), осень 2021
1 отзыв

Юньнаньский органический белый чай, собранный осенью 2021 года с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай, возрастом более 500 лет.

 

К сожалению, закончился
от
720
руб.
Набор пробников "Белый и жёлтый чай"

В составе набора: Шоу Мэй, Бай Му Дань Фуцзянь, Бай Хао Инь Чжень, Юэ Гуан Бай, Цзюнь Шань Инь Чжень - фасовка по 5гр (на 1 заваривание)

К сожалению, закончился
1 100
руб.
Белый чай с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча (500+ лет), весна 2022

Юньнаньский органический белый чай, собранный весной 2022 года с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай, возрастом более 500 лет.

 

К сожалению, закончился
от
1 300
руб.
В чём особенность белого чая?
Белый чай - это подвяленные на солнце и затем высушенные чайные почки и листья. Как правило, это очень нежный напиток, с лёгким воздушным телом и ненавязчивыми ароматами сушёных цветов, груши, зелёных овощей. Несмотря на своё название, белый чай ферментирован сильнее зелёного, и в его вкусе часто можно услышать черты красного чая: древесные и медовые нотки, сушёные ягоды, иногда орехи и даже грибы. Несмотря на небольшое сортовое многообразие белые чаи очень разные, и мы рекомендуем Вам обязательно попробовать их все. 
Хотите познакомиться с разными сортами белого чая - обратитесь к нашему набору пробников.
Основные стадии производства белого чая:
  • сбор
  • завяливание
  • сушка
Сбор сырья для белого чая традиционно происходит в первой половине весны. Особенно неизменно это правило для "бай хао инь чжень" (серебряные иглы с белым ворсом) - как можно догадаться по названию, этот наиболее ценный из классических сортов белого чая делается из почек, собранных еще до того, как они успели стать листьями.

В зависимости от погодных условий - влажности и солнечной активности - завяливание белого чая может проиходить как на открытом воздухе, так и в специальных помещениях. Сушка традиционно проходит под солнечным светом, но при современных объёмах производства и реализации белого чая её часто поручают техническим средствам (печам, котлам и специальным барабанам).

Что необходимо для изготовления белого чая?

Для изготовления белого чая хорошо подходят только некоторые виды камелии, самые распространённые из которых - это сорта кустов Фудин Да Бай, Фудин Да Хао, Чжэнхэ Да Бай, Чжэнхэ Да Бао и Шуй Сянь, родиной которых является север провинции Фуцзянь. Характерной особенностью этих, как и других кустов, используемых при изготовлении белого чая, является ранняя вегетация листьев, которая приходится на февраль (в то время у большинства других это происходит в марте). Конечно, можно изготовить белый чай из любых других чайных кустов, но будет ли он вкусным?

Для производства белого чая необходимы подходящие климатические и погодные условия, а для некоторых отдельно взятых видов (например, Бай Хао Инь Чжень) они и вовсе играют ключевую роль и сильно сказываются на урожае и цене чая в данном конкретном сезоне.

Помимо условий, необходимых для выращивания белого чая, множество требований предъявляется и к самому процессу сбора и сборщицам чая - например, существуют запреты на употребление алкоголя и сильнопахнущих продуктов питания (лук, чеснок, ароматные специи).

 

Ваш город - ,
угадали?
Есть вопросы?
Мы готовы на них ответить!