0 0 руб.
+74994556778

Пн-Пт: 10:00-19:00

Сб-Вс: ВЫХОДНОЙ

Сортировка:
Всего найдено: 7
Юэ Гуан Бай
2 отзыва
Молодой сорт белого чая, производимый в отличие от других белых из листьев и почек чайных деревьев. Имеет необычный вид: внешняя сторона листа - белая, а внутренняя - чёрная, что обусловлено особенностью сорта этих деревьев. Вкус насыщенный и богатый с чётким профилем абрикосовой косточки и кофейно-цветочными нотами. 
К сожалению, закончился
от
228
руб.
Инь Сы (Серебряные нити)
0 отзывов
Белый чай из почек с небольшой примесью листочков с юньнаньских чайных кустов. 
Имеет лёгкий и сладкий вкус с лимонной кислинкой, оттенками душистых трав и одуванчика.
К сожалению, закончился
от
240
руб.
Бай Хао Инь Чжень "Серебряные Иглы с Белым Ворсом"
2 отзыва

"Серебрянные иглы с белым ворсом" - знаменитый белый чай из Фуцзяни, изготовленный по технологии, не менявшейся со времён династии Цин. Имеет тонкий и нежный аромат. Во вкусе цветы, огуречный сок и мак. 

Рекомендуем
К сожалению, закончился
от
320
руб.
Шоу Мэй (брови долголетия)
0 отзывов
Насыщенный белый чай позднего сбора из крупных листьев, черенков и почек. Во вкусе можно почувствовать сушёные ягоды, печёные яблоки, цветочное масло и розовую воду. Хорошо подходит для варки. 
К сожалению, закончился
от
330
руб.
Бай Му Дань "Белый Пион"
0 отзывов
Один из трёх сортов китайского белого чая из пр. Фуцзянь. Он - золотая середина между эфемерным Бай Хао Инь Чжень и насыщенным Шоу Мэй. При лёгком заваривании белый чай почти не содержит кофеина и богат антиоксидантами.
К сожалению, закончился
от
360
руб.
"Цветы Весны" Белый из Дарджилинга
0 отзывов
Индийский высокогорный белый чай из округа Дарджилинг. Обладает мягким вкусом и густым сладким ароматом, богатым на цитрусовые, цветочные и медовые оттенки. 
К сожалению, закончился
Что-то новое!
от
490
руб.
Набор пробников "Белый и жёлтый чай"
0 отзывов

В составе набора: Шоу Мэй, Бай Му Дань Фуцзянь, Бай Хао Инь Чжень, Юэ Гуан Бай, Цзюнь Шань Инь Чжень - фасовка по 5гр (на 1 заваривание)

К сожалению, закончился
от
550
руб.
В чём особенность белого чая?
Белый чай - это подвяленные на солнце и затем высушенные чайные почки и листья. Как правило, это очень нежный напиток, с лёгким воздушным телом и ненавязчивыми ароматами сушёных цветов, груши, зелёных овощей. Несмотря на своё название, белый чай ферментирован сильнее зелёного, и в его вкусе часто можно услышать черты красного чая: древесные и медовые нотки, сушёные ягоды, иногда орехи и даже грибы. Несмотря на небольшое сортовое многообразие белые чаи очень разные, и мы рекомендуем Вам обязательно попробовать их все. 
Хотите познакомиться с разными сортами белого чая - обратитесь к нашему набору пробников.
Основные стадии производства белого чая:
  • сбор
  • завяливание
  • сушка
Сбор сырья для белого чая традиционно происходит в первой половине весны. Особенно неизменно это правило для "бай хао инь чжень" (серебряные иглы с белым ворсом) - как можно догадаться по названию, этот наиболее ценный из классических сортов белого чая делается из почек, собранных еще до того, как они успели стать листьями.

В зависимости от погодных условий - влажности и солнечной активности - завяливание белого чая может проиходить как на открытом воздухе, так и в специальных помещениях. Сушка традиционно проходит под солнечным светом, но при современных объёмах производства и реализации белого чая её часто поручают техническим средствам (печам, котлам и специальным барабанам).

Что необходимо для изготовления белого чая?

Для изготовления белого чая хорошо подходят только некоторые виды камелии, самые распространённые из которых - это сорта кустов Фудин Да Бай, Фудин Да Хао, Чжэнхэ Да Бай, Чжэнхэ Да Бао и Шуй Сянь, родиной которых является север провинции Фуцзянь. Характерной особенностью этих, как и других кустов, используемых при изготовлении белого чая, является ранняя вегетация листьев, которая приходится на февраль (в то время у большинства других это происходит в марте). Конечно, можно изготовить белый чай из любых других чайных кустов, но будет ли он вкусным?

Для производства белого чая необходимы подходящие климатические и погодные условия, а для некоторых отдельно взятых видов (например, Бай Хао Инь Чжень) они и вовсе играют ключевую роль и сильно сказываются на урожае и цене чая в данном конкретном сезоне.

Помимо условий, необходимых для выращивания белого чая, множество требований предъявляется и к самому процессу сбора и сборщицам чая - например, существуют запреты на употребление алкоголя и сильнопахнущих продуктов питания (лук, чеснок, ароматные специи).

 

Ваш город - ,
угадали?