0 0 руб.
+7 903 121 91 98
     +7 985 880 80 28

Красный (чёрный) чай

Красный чай (Хун Ча) - известен большинству жителей запада, как чёрный. Как и все другие виды чая, он появился Китае и был назван по красному цвету настоя. Чёрным этот чай окрестили Англичане за цвет сухого листа. Часто слова "чёрный чай" у нас ассоциируются с Индией, что связано с испорченными отношениями между СССР и Китаем во второй половине XX века. На самом деле в Китае производится огромное количество и широчайшее разнообразие красного чая высочайшего качества. 

Хун Ча - самый молодой из сортов чая, ему нет ещё и 300 лет! Считается, что он появился случайно, в реультате нарушения технологии производтва улуна. Производство красного чая включает следующие стадии: завяливание, сминание, ферментация и сушка. Ферментация длится несколько часов, в течение которых предварительно повреждённые листья успевают преобразоваться в своём химическом составе на 80-90%.

Весь китайский красный чай принято делить на две большие группы: Гунфухуны и Сяо Чжуны. 

  • Сяо Чжуны - первые красные чаи, которые зародились на севере провинции Фуцзянь, в горах Уишань, где производят знаменитые улуны типа Да Хун Пао. После ферментации они проходят интенсивный короткий прогрев (стадия красного котла), придающиий напитку характерный аромат жжёных дров. Самым первым таким чаем считается Лао Сун Сяо Чжун, переименованный на западе в Лапсанг Сушонг, который коптится в ходе финальной сушки. 

    Вкус Сяо Чжунов может быть очень мягким, незатейливым, с нотками мускатного ореха, тростникового сахара и выпечки (как наш Сяо Чжун Гун Фу), может быть ярким хлебно-медово-абрикосовым (Цзинь Цзюнь Мей) или мощным, угольным с шоколадными (Тань Ян) и ягодными (Те Гуаньинь Хун Ча) оттенками.

  • Гунфухуны переводятся как красный чай мастерской выделки и имеют очень широкую географию. В отличие от Сяо Чжуна они не проходят стадию красного котла, а просто сушатся (что на самом деле, как и в случае с белым чаем, невероятно сложный процесс - откуда и название).

    Наиболее известны среди них Дянь Хуны - красные из провинции Юньнань, сырьё для которых собирается с пуэрных деревьев. Они ароматнее и "ягоднее" Сяо Чжунов, имеют характерные нотки сухофруктов (например, ДХ из Фэн ЦинаСяо Цзинь Я) и молочного шоколада (ДХ Мао Фэн и ДХ Цзинь Хао). Встречаются и уникальные сюжеты, как с нашим Да Дзинь Чженем, который на вкус как тортик с персиковым мармеладом и нотками сладкой кукурузы! Сырьё Дянь Хунов всегда содержит много почек, нередко их количество достигает 100%, что делает чай более спокойным. мягким и глубоким. 


Обязательно попробуйте по несколько видов Сяо Чжунов и Дянь Хунов из нашего ассортимента, чтобы восхититься тем, насколько разным может быть пресловутый "чёрный чай", и понять, какой китайский красный чай подходит именно Вам!

Дарджилинг Гленберн 2-й сбор
Артикул: 1723
0 отзывов
Высококачественный чай, собранный на высоте около 1000-1200м в предгорьях города Дарджилинг на северо-востоке Индии. В аромате мускатный орех, апельсин, миндаль, маракуйя, луговые цветы. Вкус яркий, пряно-цветочный, травянистый. Универсальный чай - хорошо подходит для любой поры года или времени суток.
от
87
руб.
Дарджилинг Сингбулли 2-й сбор
Артикул: 1724
0 отзывов
Спокойный, зрелый и глубокий представитель дарджилингов. Имеет яркую классическую ноту мускатного ореха, а также древесной коры, сливок и мёда. Сладкий, с цветочным послевкусием. Рекомендуем любителям органического чая для уютных вечерних чаепитий.
от
113
руб.
Дянь Хун Гу Шу
Артикул: 1725
0 отзывов
Классика юньнаньского красного чая. Его принципиальное отличие от красного чая из Фуцзяни в том, что сырьём выступают листья чайных деревьев camellia sinensis var. assamica. Листья и почки крупные и содержат много ворса. Имеет яркий шоколадно-ягодный вкус с приятной сладостью.  
Хит
от
42
руб.
Дянь Хун Мао Фэн
Артикул: 1726
0 отзывов
Красный чай из провинции Юньнань. В отличие от классического Дянь Хуна, содержит большее количество пушистых золотистых почек, за что и получил приставку "Маофэн" ("ворсистые пики"). В аромате ржаной хлеб и мёд, вкус мягкий с тонкими ягодными нотами.
от
63
руб.
Лапсанг Сушонг
Артикул: 1727
0 отзывов
Прородителем этого чая является "Лао Сун Сяо Чжун", что означает "Малый куст старая сосна". С данного сорта началась вся история красного чая. Его особенностью является этап копчения на сосновых дровах, придающий чаю яркий и необычный вкус.
от
48
руб.
Сяо Чжун
Артикул: 1728
0 отзывов
Главный красный чай из провинции Фуцзянь, где придумали красный (чёрный) чай как таковой. Имеет характерный дровяной аромат и терпкий насыщенный вкус с нотами красных ягод. Бодрит и согревает.
от
60
руб.
Сяо Чжун Гун Фу
Артикул: 1729
0 отзывов
Сяо чжун - классический красный чай из провинции Фуцзянь. "Гун Фу" переводится как "высшее мастерство" и подчёркивает высококлассность данного чая: он произведён из молодых листочков с большим количеством почек, имеет более богатые и мягкие вкус и аромат.
от
81
руб.
Тань Ян Гун Фу
Артикул: 1730
2 отзыва
Разновидность Сяо Чжуна сильного огня, что придаёт ему "брутальных" угольных нот. В аромате легко услашть горький шоколад. Вкус насыщенный, сладкий, имеет ржаные, карамельные ноты. Понравится любителям уишаньских улунов и крепкого классического индийского чая. Отлично согревает.
Хит
от
79
руб.
Вьетнам OPA
Артикул: 1791
0 отзывов
Вьетнамский чёрный чай базового качества, произведённый из ассамской разновидности Камелии. Вкус мягкй с ореховыми табачными нотами в аромате.
от
9
руб.
Ассам OPA
Артикул: 1792
0 отзывов
Купаж ассама, изготовленный для поклонников традиционного крепкого чёрного чая. Бодрит и придаёт сил. Прекрасно сочетается со сладкими и фруктовыми закусками. Отличается стабильным качеством.
от
13
руб.
Ассам FTGFOP1
Артикул: 1793
0 отзывов
Классический купаж индийского чая из провинции Ассам высокой категории. В сухом виде имеет крупные целые листья с почками. Аромат насыщенный, сладкий, мускатно-шоколадный.
Хит
от
15
руб.
Ассам Блэк Ролл
Артикул: 1812
0 отзывов
Уникальный красный чай из Тайланда, скрученный в стиле тайваньских улунов. Имеет дымно-пряный аромат с яркими кофейными и хлебными нотами. Вкус мощный, насыщенный. 
от
57
руб.
Ассам Диком
Артикул: 1814
0 отзывов
Один из лучших представителей Ассама с плантации Диком. Обилие почек придаёт чаю богатый вкус и сладкий аромат. 
от
89
руб.
Фэн Цин Гу Шу Дянь Хун
Артикул: 1885
0 отзывов

Ароматный и глубокий красный чай, собранный со старых чайных деревьев на высокогорье уезда Фэн Цин. В аромате - ягоды и фрукты с нотой ржаного хлеба. Настой тёмный и маслянистый.

от
150
руб.
Лао Шу Сяо Чжун
Артикул: 1975
0 отзывов
Красный чай, собранный со старых (столетних) деревьев. В отличие от классического Сяо Чжуна имеет более мягкий менее копчёный вкус. Букет богат нотами розы, малины, персика с рябиновыми и вишнёвыми оттенками
от
80
руб.
Хэй Цзинь
Артикул: 1979
0 отзывов

Хэй Цзинь - это близкий родственник Сяо Чжуна, его название переводится как "Чёрное золото". В аромате чернослив, орехи, мёд. Вкус яркий, мощный и насыщенный

от
95
руб.
Те Гуаньинь Хун Ча Премиум
Артикул: 1980
0 отзывов
Удачный эксперимент последних лет из южной Фудзяни - красный чай из куста сорта Те Гуаньинь. Изготовлен по традиционной уишаньской технологии с копчением на дровах. Аромат древесно-пряный с отчётливыми нотами малины и гречишного мёда. Выдерживает более 7 проливов.
от
115
руб.
Кимун
Артикул: 1981
0 отзывов
Знаменитый красный чай из провинции Аньхой, наиболее близкий по вкусу к индийскому "чёрному" чаю. Возможно поэтому он так популярен в Великобритании. В аромате имеет ноты чернослива и винограда.
от
45
руб.
Юньнань Е Шен Хун Ча, 2018 г
Артикул: 2025
0 отзывов
Юньнаньский красный чай высшего качества с диких деревьев из уезда Нинэр округа Пуэр. Имеет мощный розовый аромат с нотами копчёного чернослива. Во вкусе чувствуются роза, персик и малина.
от
150
руб.
Наньно Гу Шу Шайхун
Артикул: 2026
0 отзывов
Необычный юньнаньский красный чай, произведённый из старых чайных деревьев горы Наньно и высушенный на солнце, откуда и произошло название "шай хун" - подсушенный на солнце.
от
160
руб.
Цейлон крупнолистовой
Артикул: 1733
0 отзывов
Цейлонский чай высокого класса, состоящий из цельных крупных листьев. Его аромат мягкий и глубокий, а вкус сохраняет силу и терпоксть, характерную для чаёв британской ветви.
от
22
руб.
Цзинь Цзюнь Мэй
Артикул: 1734
0 отзывов

Цзинь Цзюнь Мэй - это красный чай высокого качества, созданный в 2005 г. в Уишани. География и ботаника роднит его с Сяо Чжунами, но технология производства принципиально отличается. Имеет яркий хлебно-копчёный вкус .

от
125
руб.
Сяо Цзинь Чжень (Малые золотые иглы)
Артикул: 2030
0 отзывов
Почечный красный чай с деревьев из Фэнцина, округа Линцан провинции Юньнань. В аромате абрикосы и сушёные яблокии. Во вкусе фруктовые ноты допоhttps://tea-ocean.com/categories/krasnyi?prop=4413лняются хлебными и карамельными.
от
160
руб.
Сяо Цзинь Я (Малые золотые почки)
Артикул: 2033
0 отзывов
Юньнаньский почечный красный чай с деревьев. Собран в уезде Фэнцин округа Линцан. Аромат густой с цитрусовыми нотами. Во вкусе сливочная помадка с лимонной кислинкой и сладостью персика.
от
130
руб.
Мисян Цзинь Я (Золотые почки с медовым ароматом)
Артикул: 2034
0 отзывов
Очень нежный почечный красный чай из уезда Нинэр округа Пуэр. Имеет богатый букет с нотами смородины, зефира, абрикоса, апельсина, манго и клубничного джема. Высокая сладость.
от
180
руб.
Дянь Хун Цзинь Ло
Артикул: 2041
0 отзывов
Красный чай с деревьев из округа Пуэр, уезд Сымао. Состоит из почи и верхнего листа, скрученных в спирали. Аромат яркий, абрикосовый. Во вкусе зефир, абрикос, клубника, малина. Высокая сладость
от
95
руб.
Дянь Хун полускрученный
Артикул: 2042
0 отзывов
от
85
руб.
Цзинь Цзюнь Мей Премиум
Артикул: 3461
0 отзывов
Новинка
от
150
руб.
Хун Юй
Артикул: 3462
0 отзывов
Новинка
от
200
руб.
Дун Фан Мэй Жень Хун Ча
Артикул: 3463
0 отзывов
Новинка
от
250
руб.
Цзинь Му Дань
Артикул: 3465
0 отзывов
Новинка
от
70
руб.
Фо Шоу Хун Ча, 300 гр
Артикул: 3499
0 отзывов
Новинка
5 000
руб.
Лапсанг Сушонг Премиум
Артикул: 3509
0 отзывов
Копчёный красный чай с ярким, сильным ароматом дыма и отчётливыми нотами чернослива. Прородителем этого чая является "Лао Сун Сяо Чжун", с которого началась вся история красного чая.
Новинка
от
100
руб.
Дянь Хун Цзинь Хао (Золотой Пух)
Артикул: 2043
0 отзывов
Дянь Хун высшего качества из отборных почек с юньнаньских чайных деревьев округа Пуэр. Аромат богат "искристыми" ягодно-фруктовыми и медово-цветочными нотами. Во вкусе шоколадно-кремовое вступление сменяется персиком и экзотическими фруктами.
от
120
руб.
Дянь Хун Мао Фэн Премиум
Артикул: 2031
1 отзыв

Дянь Хун Мао Фэн Премиум

Высококачественный Дянь Хун из Фэн Цина. Отличается от Дянь Хун Мао Фэна большей сладостью в аромате и вкусе. В аромате сухого сырья - курага, яблочная пастила и лёгкие ноты молочного шоколада. При заваривании чай становится более "абрикосовым", чувствуются сухофрукты и мёд.

от
75
руб.
Цзинь Сы (Золотые нити)
Артикул: 2032
0 отзывов
Юньнанькй красный чай из уезда Нинэр округа Пуэр, состоящий из почки и верхнего листа с чайных деревьев. Имеет очень яркий абрикосовый аромат. Вкус сладкий, в меру насыщенный с нотами чабреца, смородинового листа и лимонной цедры.
от
130
руб.
Юньнань FOP
Артикул: 1735
0 отзывов
от
26
руб.
Да Цзинь Чжень (Золотые иглы)
Артикул: 2027
0 отзывов
Уникальный красный чай высшего качества из уезда Фэнцин провинции Юньнань. Состоит из крупных золотых почек с чайных деревьев. Настой завораживает своим янтарным цветом, букет яркий и очень необычный. В аромате манго, цветочная пыльца и травы. Во вкусе выпечка, персик, тыква, морошка и сладкая кукуруза.
от
230
руб.
Дянь Хун Цзинь Ло Премиум
Артикул: 2029
1 отзыв
Почечный красный чай  высшего качества из уезда Сымао округа Пуэр. За спиральную форму скрутки получил название "Золотая улитка".  Аромат мягкий и нежный, с хлебныи и абрикосовыми нотами. Во вкусе помимо жёлтых фруктов чувствуются зефир и клубника.
от
150
руб.
Сяо Чжун Тун Му
Артикул: 1909
0 отзывов
от
200
руб.
Гу Шу Е Шен Хун Ча
Артикул: 1971
0 отзывов
Красный чай из дикорастущих старых деревьев региона Фэн Цин. Аромат и вкус очень яркие фруктово-ягодные с нотами смородины, брусничного листа, маракуйи, физалиса. Чай имеет расслабляющий и слегка пьянящий эффект.
от
250
руб.
Ассам 101
Артикул: 1813
0 отзывов
от
16
руб.
Те Гуаньинь Хун Ча
Артикул: 1731
0 отзывов
от
84
руб.
Цейлон OP1
Артикул: 1732
0 отзывов
Классический красный (чёрный) чай с горных плантаций Шри Ланки. 
от
20
руб.

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии