Красный чай

Классика юньнаньского красного чая. Его принципиальное отличие от красного чая из Фуцзяни в том, что сырьём выступают листья чайных деревьев camellia sinensis var. assamica. Листья и почки крупные и содержат много ворса. Имеет яркий шоколадно-ягодный вкус с приятной сладостью.  

Красный чай из провинции Юньнань. В отличие от классического Дянь Хуна, содержит большее количество пушистых золотистых почек, за что и получил приставку "Маофэн" ("ворсистые пики"). В аромате ржаной хлеб и мёд, вкус мягкий с тонкими ягодными нотами.

Прородителем этого чая является "Лао Сун Сяо Чжун", что означает "Малый куст старая сосна". С данного сорта началась вся история красного чая. Его особенностью является этап копчения на сосновых дровах, придающий чаю яркий и необычный вкус.

Главный красный чай из провинции Фуцзянь, где придумали красный (чёрный) чай как таковой. Имеет характерный дровяной аромат и терпкий насыщенный вкус с нотами красных ягод. Бодрит и согревает.

Сяо чжун - классический красный чай из провинции Фуцзянь. "Гун Фу" переводится как "высшее мастерство" и подчёркивает высококлассность данного чая: он произведён из молодых листочков с большим количеством почек, имеет более богатые и мягкие вкус и аромат.

Классический красный (чёрный) чай с горных плантаций Шри Ланки. 

Цейлонский чай высокого класса, состоящий из цельных крупных листьев. Его аромат мягкий и глубокий, а вкус сохраняет силу и терпоксть, характерную для чаёв британской ветви.

Цзинь Цзюнь Мэй - это красный чай высокого качества, созданный в 2005 г. в Уишани. География и ботаника роднит его с Сяо Чжунами, но технология производства принципиально отличается. Имеет яркий хлебно-копчёный вкус .

Вьетнамский чёрный чай базового качества, произведённый из ассамской разновидности Камелии. Вкус мягкй с ореховыми табачными нотами в аромате.

Купаж ассама, изготовленный для поклонников традиционного крепкого чёрного чая. Бодрит и придаёт сил. Прекрасно сочетается со сладкими и фруктовыми закусками. Отличается стабильным качеством.

Классический купаж ассама высокой категории. В сухом виде имеет крупные целые листья с почками. Аромат насыщенный, сладкий, мускатный.

Уникальный красный чай из Тайланда, скрученный в стиле тайваньских улунов. Имеет дымно-пряный аромат с яркими кофейными и хлебными нотами. Вкус мощный, насыщенный. 

Один из лучших представителей Ассама с плантации Диком. Обилие почек придаёт чаю богатый вкус и сладкий аромат. 

Ароматный и глубокий красный чай, собранный со старых чайных деревьев на высокогорье уезда Фэн Цин. В аромате - ягоды и фрукты с нотой ржаного хлеба. Настой тёмный и маслянистый.

Красный чай из дикорастущих старых деревьев региона Фэн Цин. Аромат и вкус очень яркие фруктово-ягодные с нотами смородины, брусничного листа, маракуйи, физалиса. Чай имеет расслабляющий и слегка пьянящий эффект.

Красный чай, собранный со старых (столетних) деревьев. В отличие от классического Сяо Чжуна имеет более мягкий менее копчёный вкус. Букет богат нотами розы, малины, персика с рябиновыми и вишнёвыми оттенками

Хэй Цзинь - это близкий родственник Сяо Чжуна, его название переводится как "Чёрное золото". В аромате чернослив, орехи, мёд. Вкус яркий, мощный и насыщенный

Удачный эксперимент последних лет из южной Фудзяни - красный чай из куста сорта Те Гуаньинь. Изготовлен по традиционной уишаньской технологии с копчением на дровах. Аромат древесно-пряный с отчётливыми нотами малины и гречишного мёда. Выдерживает более 7 проливов.

Знаменитый красный чай из провинции Аньхой, наиболее близкий по вкусу к индийскому "чёрному" чаю. Возможно поэтому он так популярен в Великобритании. В аромате имеет ноты чернослива и винограда.