0 0 руб.
+7 903 121 91 98
+7 985 880 80 23  

Красный (чёрный) чай

Красный чай (Хун Ча) - известен большинству жителей запада, как чёрный. Как и все другие виды чая, он появился Китае и был назван по красному цвету настоя. Чёрным этот чай окрестили Англичане за цвет сухого листа. Часто слова "чёрный чай" у нас ассоциируются с Индией, что связано с испорченными отношениями между СССР и Китаем во второй половине XX века. На самом деле в Китае производится огромное количество и широчайшее разнообразие красного чая высочайшего качества. 

Хун Ча - самый молодой из сортов чая, ему нет ещё и 300 лет! Считается, что он появился случайно, в реультате нарушения технологии производтва улуна. Производство красного чая включает следующие стадии: завяливание, сминание, ферментация и сушка. Ферментация длится несколько часов, в течение которых предварительно повреждённые листья успевают преобразоваться в своём химическом составе на 80-90%.

Весь китайский красный чай принято делить на две большие группы: Гунфухуны и Сяо Чжуны. 

  • Сяо Чжуны - первые красные чаи, которые зародились на севере провинции Фуцзянь, в горах Уишань, где производят знаменитые улуны типа Да Хун Пао. После ферментации они проходят интенсивный короткий прогрев (стадия красного котла), придающиий напитку характерный аромат жжёных дров. Самым первым таким чаем считается Лао Сун Сяо Чжун, переименованный на западе в Лапсанг Сушонг, который коптится в ходе финальной сушки. 

    Вкус Сяо Чжунов может быть очень мягким, незатейливым, с нотками мускатного ореха, тростникового сахара и выпечки (как наш Сяо Чжун Гун Фу), может быть ярким хлебно-медово-абрикосовым (Цзинь Цзюнь Мей) или мощным, угольным с шоколадными (Тань Ян) и ягодными (Те Гуаньинь Хун Ча) оттенками.

  • Гунфухуны переводятся как красный чай мастерской выделки и имеют очень широкую географию. В отличие от Сяо Чжуна они не проходят стадию красного котла, а просто сушатся (что на самом деле, как и в случае с белым чаем, невероятно сложный процесс - откуда и название).

    Наиболее известны среди них Дянь Хуны - красные из провинции Юньнань, сырьё для которых собирается с пуэрных деревьев. Они ароматнее и "ягоднее" Сяо Чжунов, имеют характерные нотки сухофруктов (например, ДХ из Фэн ЦинаСяо Цзинь Я) и молочного шоколада (ДХ Мао Фэн и ДХ Цзинь Хао). Встречаются и уникальные сюжеты, как с нашим Да Дзинь Чженем, который на вкус как тортик с персиковым мармеладом и нотками сладкой кукурузы! Сырьё Дянь Хунов всегда содержит много почек, нередко их количество достигает 100%, что делает чай более спокойным. мягким и глубоким. 


Обязательно попробуйте по несколько видов Сяо Чжунов и Дянь Хунов из нашего ассортимента, чтобы восхититься тем, насколько разным может быть пресловутый "чёрный чай", и понять, какой китайский красный чай подходит именно Вам!

Сортировка:
Всего найдено: 49
Вьетнам OPA
0 отзывов
Вьетнамский чёрный чай базового качества, произведённый из ассамской разновидности Камелии. Вкус мягкй с ореховыми табачными нотами в аромате.
от
9
руб.
Ассам OPA
0 отзывов
Купаж ассама, изготовленный для поклонников традиционного крепкого чёрного чая. Бодрит и придаёт сил. Прекрасно сочетается со сладкими и фруктовыми закусками. Отличается стабильным качеством.
от
12
руб.
Ассам FTGFOP1
0 отзывов
Классический купаж индийского чая из провинции Ассам высокой категории. В сухом виде имеет крупные целые листья с почками. Аромат насыщенный, сладкий, мускатно-шоколадный.
Хит
от
22
руб.
Цейлон крупнолистовой
0 отзывов
Цейлонский чай высокого класса, состоящий из цельных крупных листьев. Его аромат мягкий и глубокий, а вкус сохраняет силу и терпоксть, характерную для чаёв британской ветви.
от
22
руб.
Дянь Хун Гу Шу
1 отзыв
Классика юньнаньского красного чая. Его принципиальное отличие от красного чая из Фуцзяни в том, что сырьём выступают листья чайных деревьев camellia sinensis var. assamica. Листья и почки крупные и содержат много ворса. Имеет яркий шоколадно-ягодный вкус с приятной сладостью.  
Хит
от
42
руб.
Кимун
0 отзывов
Знаменитый красный чай из провинции Аньхой, наиболее близкий по вкусу к индийскому "чёрному" чаю. Возможно поэтому он так популярен в Великобритании. В аромате имеет ноты чернослива и винограда.
от
45
руб.
Лапсанг Сушонг
0 отзывов
Прородителем этого чая является "Лао Сун Сяо Чжун", что означает "Малый куст старая сосна". С данного сорта началась вся история красного чая. Его особенностью является этап копчения на сосновых дровах, придающий чаю яркий и необычный вкус.
от
48
руб.
Ассам Блэк Ролл
0 отзывов
Уникальный красный чай из Тайланда, скрученный в стиле тайваньских улунов. Имеет дымно-пряный аромат с яркими кофейными и хлебными нотами. Вкус мощный, насыщенный. 
от
57
руб.
Ассам Премиум
0 отзывов
от
57
руб.
Сяо Чжун
0 отзывов
Главный красный чай из провинции Фуцзянь, где придумали красный (чёрный) чай как таковой. Имеет характерный дровяной аромат и терпкий насыщенный вкус с нотами красных ягод. Бодрит и согревает.
от
60
руб.
Дянь Хун Мао Фэн
0 отзывов
Красный чай из провинции Юньнань. В отличие от классического Дянь Хуна, содержит большее количество пушистых золотистых почек, за что и получил приставку "Маофэн" ("ворсистые пики"). В аромате ржаной хлеб и мёд, вкус мягкий с тонкими ягодными нотами.
от
63
руб.
Цзинь Му Дань
0 отзывов
Фуцзяньский красный, выполненный из листьев с кустов Бай Му Даня (предназначенных для белого чая). Имеет мягкий сладкий вкус с пониженной терпкостью и лёгкой кислинкой. Аромат богатый, медово-цитрусовый с уветочными нотками.
Новинка
от
70
руб.
Дянь Хун Мао Фэн Премиум
2 отзыва

Высококачественный Дянь Хун из Фэн Цина. Отличается от Дянь Хун Мао Фэна большей сладостью и мягкостью. В аромате сухого сырья - курага, яблочная пастила и лёгкие ноты молочного шоколада. При заваривании чай становится более "абрикосовым", чувствуются сухофрукты и мёд.

от
75
руб.
Тань Ян Гун Фу
2 отзыва
Разновидность Сяо Чжуна сильного огня, что придаёт ему "брутальных" угольных нот. В аромате легко услашть горький шоколад. Вкус насыщенный, сладкий, имеет ржаные, карамельные ноты. Понравится любителям уишаньских улунов и крепкого классического индийского чая. Отлично согревает.
Хит
от
79
руб.
Сяо Чжун Гун Фу
0 отзывов
Сяо чжун - классический красный чай из провинции Фуцзянь. "Гун Фу" переводится как "высшее мастерство" и подчёркивает высококлассность данного чая: он произведён из молодых листочков с большим количеством почек, имеет более богатые и мягкие вкус и аромат.
от
81
руб.
Дянь Хун полускрученный
0 отзывов
Красный чай из Юньнани, скрученный чуть более интенсивно, чем традиционный Дянь Хун. Имеет мягкий вкус с хлебными, сухофруктовыми, иногда шоколадными оттенками.
от
85
руб.
Шайхун
0 отзывов
Необычный юньнаньский красный чай из чайных деревьев, который проходит сушку на солнце, откуда и произошло название "шай хун" - подсушенный на солнце. Аромат табачно-яблочный, с коньячными и винными намёками. 
от
85
руб.
Ассам Диком
0 отзывов
Один из лучших представителей Ассама с плантации Диком. Обилие почек придаёт чаю богатый вкус и сладкий аромат. 
от
89
руб.
Дянь Хун Цзинь Ло
0 отзывов
Красный чай с деревьев из округа Пуэр, уезд Сымао. Состоит из почи и верхнего листа, скрученных в спирали. Аромат яркий, абрикосовый. Во вкусе зефир, абрикос, клубника, малина. Высокая сладость
от
95
руб.
Хэй Цзинь
0 отзывов

Хэй Цзинь - это близкий родственник Сяо Чжуна, его название переводится как "Чёрное золото". В аромате чернослив, орехи, мёд. Вкус яркий, мощный и насыщенный

от
95
руб.
Лапсанг Сушонг Премиум
1 отзыв
Копчёный красный чай с ярким, сильным ароматом дыма и отчётливыми нотами чернослива. Прородителем этого чая является "Лао Сун Сяо Чжун", с которого началась вся история красного чая.
Новинка
от
100
руб.
Те Гуаньинь Хун Ча Премиум
0 отзывов
Удачный эксперимент последних лет из южной Фудзяни - красный чай из куста сорта Те Гуаньинь. Изготовлен по традиционной уишаньской технологии с копчением на дровах. Аромат древесно-пряный с отчётливыми нотами малины и гречишного мёда. Выдерживает более 7 проливов.
от
115
руб.
Хун Чжень (красные иглы), Сягуань
0 отзывов
"Красные иглы" от ч/ф Сягуань. Листья этого красного чая имеют продольную скрутку и спресованы в тонкие пластинки, напоминающие иголки или маленькие лезвия. В аромате чая нотки дубовой бочки и сухофруктов. Вкус плотный, насыщенный.
Новинка
от
120
руб.
Цзинь Цзюнь Мэй
0 отзывов

Цзинь Цзюнь Мэй - это красный чай высокого качества, созданный в 2005 г. в Уишани. География и ботаника роднит его с Сяо Чжунами, но технология производства принципиально отличается. Имеет яркий хлебно-копчёный вкус .

от
125
руб.
Цзинь Сы (Золотые нити)
0 отзывов
Юньнанькй красный чай из уезда Нинэр округа Пуэр, состоящий из почки и верхнего листа с чайных деревьев. Имеет очень яркий абрикосовый аромат. Вкус сладкий, в меру насыщенный с нотами чабреца, смородинового листа и лимонной цедры.
от
130
руб.
Сяо Цзинь Я (Малые золотые почки)
0 отзывов
Юньнаньский почечный красный чай с деревьев. Собран в уезде Фэнцин округа Линцан. Аромат густой с цитрусовыми и сухофруктовыми нотами. Во вкусе рябина, лимонная корка, молочный шоколад.
от
130
руб.
Дянь Хун Цзинь Ло Премиум (золотые спирали)
2 отзыва
Почечный красный чай  высшего качества из уезда Сымао округа Пуэр. За спиральную форму скрутки получил название "Золотая улитка".  Аромат мягкий и нежный, с хлебныи и абрикосовыми нотами. Во вкусе помимо жёлтых фруктов чувствуются зефир и клубника.
от
150
руб.
Черный чай (китайский красный) #1
0 отзывов

Черный чай (китайский красный) #1

В составе набора: Дянь Хун Гу Шу, Сяо Чжун, Цейлон крупнолистовой, Кимун, Ассам FTGFOP - фасовка по 7гр (на 1 заваривание)

от
150
руб.
Юньнань Е Шен Хун Ча, 2018 г
0 отзывов
Юньнаньский красный чай высшего качества с диких деревьев из уезда Нинэр округа Пуэр. Имеет мощный розовый аромат с нотами копчёного чернослива. Во вкусе чувствуются роза, персик и малина.
от
150
руб.
Фэн Цин Гу Шу Дянь Хун
0 отзывов

Первоклассный Дянь Хун, собранный со старых чайных деревьев на высокогорье уезда Фэн Цин. В аромате: рябина, облепиха, сухофрукты, ржаной хлеб. Вкус плотный, насыщенный. 

от
150
руб.
Цзинь Цзюнь Мей Премиум
Новинка
от
150
руб.
Лу Гу Хун Шуэй
0 отзывов
Этот необычный тайваньский чай, известный как "Красный улун", по степени ферментации близок к красному, но произведён и скручен по технологии улуна. В букете можно почувствовать и мёд, и свежую выпечку, и садовые цветы, и экзотические фрукты.
от
158
руб.
Наньно Гу Шу Шайхун
0 отзывов
Необычный юньнаньский красный чай, произведённый из старых чайных деревьев горы Наньно и высушенный на солнце, откуда и произошло название "шай хун" - подсушенный на солнце.
от
160
руб.
Сяо Цзинь Чжень (Малые золотые иглы)
0 отзывов
Почечный красный чай с деревьев из Фэнцина, округа Линцан провинции Юньнань. В аромате абрикосы и сушёные яблокии. Во вкусе фруктовые ноты допоhttps://tea-ocean.com/categories/krasnyi?prop=4413лняются хлебными и карамельными.
от
160
руб.
Мисян Цзинь Я (Золотые почки с медовым ароматом)
0 отзывов
Очень нежный почечный красный чай из уезда Нинэр округа Пуэр. Имеет богатый букет с нотами смородины, зефира, абрикоса, апельсина, манго и клубничного джема. Обладает высокой сладостью и нежной шелковистой текстурой.
от
180
руб.
Да Цзинь Чжень (Золотые иглы)
2 отзыва
Уникальный красный чай высшего качества из уезда Фэнцин провинции Юньнань. Состоит из крупных золотых почек с чайных деревьев. Настой завораживает своим янтарным цветом, букет яркий и очень необычный. В аромате манго, цветочная пыльца и травы. Во вкусе выпечка, персик, тыква, морошка и сладкая кукуруза.
от
180
руб.
Хун Юй
0 отзывов
Яркий представитель тайваньских красных, известный под именами Красный Нефрит или Ruby 18. Имеет насыщенный вкус с приятной терпкостью яблочной косточки и лекарственных трав и сладким медовым ароматом.
Новинка
от
200
руб.
Дун Фан Мэй Жень Хун Ча
0 отзывов
Редкий тайваньский красный чай из Синьчжу. произведён из улунского куста, покусанного цикадами. Имеет тёплый цитрусово-медовый аромат и сладкий бархатистый вкус. 
Новинка
от
250
руб.
Па Ша Гу Шу Шайхун
0 отзывов
Шайхун со старых чайных деревьев горы Па Ша. Имеет глубокий вкус, идеально балансирующий между крансым чаем и шен пуэром. В аромате ноты шиповника, табака и сушёных яблок. Имеет сильный расслабляющий эффект.
Новинка
от
300
руб.
Черный чай (китайский красный) #3
0 отзывов
В составе набора: Цзинь Цзюнь Мэй Премиум, Фэн Цин Лао Цун Хун Ча, Да Цзинь Чжень, Хун Цзинь Ло Премиум, Хун Юй - фасовка по 7гр (на 1 заваривание)
от
550
руб.
Фо Шоу Хун Ча, 300 гр
Новинка
5 000
руб.
Ассам 101
0 отзывов
от
16
руб.
Цейлон OP1
0 отзывов
Классический красный (чёрный) чай с горных плантаций Шри Ланки. 
от
20
руб.
Юньнань FOP
0 отзывов
от
26
руб.
Лао Шу Сяо Чжун
0 отзывов
Красный чай, собранный со старых (столетних) деревьев. В отличие от классического Сяо Чжуна имеет более мягкий менее копчёный вкус. Букет богат нотами розы, малины, персика с рябиновыми и вишнёвыми оттенками
от
80
руб.
Те Гуаньинь Хун Ча
от
84
руб.
Дянь Хун Цзинь Хао (Золотой Пух)
0 отзывов
Дянь Хун высшего качества из отборных почек с юньнаньских чайных деревьев округа Пуэр. Аромат богат "искристыми" ягодно-фруктовыми и медово-цветочными нотами. Во вкусе шоколадно-кремовое вступление сменяется персиком и экзотическими фруктами.
от
120
руб.
Сяо Чжун Тун Му
0 отзывов
от
200
руб.

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии