"Белый пион" из Дарджилинга

Индийский "бело-зелёный" чай из Дарджилинга, названный в честь знаменитого китайского сорта "Бай Му Дань". Этот необычный чай сложно отнести к конкретному виду китайской классификации. Он проходит этапы "убийства зелени" и скрутки, свойственные китайскому зелёному чаю, однако его степень ферментации соответствует белому чаю за счёт более слабой фиксации. 

Сухой чай окутывает плотным тягучим ароматом с оттенками личи, розовой воды, фиалок и лотоса. Пропаренный лист начинает пахнуть молодой хвоей, шпинатом и спаржей, за которыми тонкой полупрозрачной тканью тянется нежный аромат ночных цветов. Тело настоя мягкое и довольно увесистое, с бархатистой текстурой. Во вкусе лёгкая сладость жёлтых фруктов, еле заметная горечь лекарственных трав и тонкая хвойная кислинка сливаются в нежном союзе. Каждый глоток провожает яркая свежесть ментола и молодого огурца. Аромат под крышечкой гайвани продолжает цветочную тему.

Лёгкий, изысканный, деликатный и богатый. Чай для особого случая.