Гун Мэй

Более редкий и малоизвестный фуцзяньский белый чай, чем Шоу Мэй, Бай Му Дань и Бай Хао Инь Чжень.
В то время как «классическая тройка» собирается с кустов сорта Фудин Да Бай (большой белый из Фудина), Гунмэй изготавливается из сорта Сяо Бай (малый белый) — низкорослой и мелколистовой разновидности камелии родом из Уишаня. 

Существует и другая распространённая версия, что Гун Мэй просто является промежуточным грейдом качества между Шоу Мэем и Бай Му Данем. Но наш чай изготовлен из такого же грубого сырья, как и Шоу Мэй, а, вот, пахнет совсем иначе, что подтверждает различие сортов на ботаническом уровне. 

Крупные листья зеленовато-бурых цветов с небольшими желтоватыми почками при нагреве источают тонкий аромат ломтика зелёного яблока, цитрусового мёда и сухого сена. Тело напитка гладкое и округлое, а лёгкий вкус переливается оттенками свежего древесного спила и сушёных на солнце яблок. Пролитый лист мягко пахнет варёной клубникой.