Люань Гуа Пянь

Древний сорт зелёного чая из городского округа Люань провинции Аньхой. Известен сходством внешнего вида и аромата с жареными тыквенными семечками. Упоминания об этом чае присутствуют даже в "Чайном каноне" Лу Юя (вторая половина VIII в.). 

В сухом виде - синевато-зелёные жгуты с металлическим отливом. Сам по себе сухой чай почти не пахнет, но стоит его нагреть, как он выдаёт громкий хрустящий аромат жареных семечек, печёных каштанов и подсушенного багета со сливочным маслом. В первых проливах текстура настоя гладкая и лёгкая, словно тоненькая плитка идеально прозрачного льда, покрывающего лужи весной. Позже тело становится более фактурным и танинным. Вкус спокойный и сбалансированный. В аромате слышны ноты морских водорослей и красной икры, сушёного манго и базилика. В послевкусии остаётся аккуратная кислинка.