Ройбос (Ройбуш)

Данный напиток производится из листьев и побегов южно-африканского кустарника под названием Аспалатус линейный, относящийся к семейству Бобовые. Произрастает он на очень ограниченной территории - в горном массиве Седерберг на юго-западе ЮАР. Для приготовления напитка кустарник ройбуша использовался местными племенами ЮАР сотни лет назад, а в письменных иточниках был впервые упомянут шведским учёным Карлом Петером Тунбергом в 1780-х годах.

Культивировать его в промышленных масштабах стали только в середине XX века. С тех пор проведено множество исследований, доказывающих высокое содержание витаминов, микроэлементов и других полезных веществ в ройбуше. Сейчас главными экспортёрами ройбуша являются Великобритания и Германия, и во многих западных странах он стал альтернативой чаю. 

Приятный сладковатый аромат, во вкусе присутствует сладость с небольшой кислинкой. Ройбос не содержит кофеина, поэтому хорошо подходит для употребления в любое время суток. Ройбуш очень полезен для желудка, показан при язвах и других проблемах желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на пищеварение, тонизирует и утоляет жажду.

Производство делится на следующие этапы: 
- сбор
- измельчение
- ферментация
- сушка на солнце 
- сортировка ("грейдинг") по длине, цвету, аромату 
- просеивание и повторная сортировка по размеру
- купажирование 
- пастеризация (пропаривание)
- финальное просеивание и сушка