Тай Пин Хоу Куй
Хотите попробовать чай бесплатно?
Не знаете, как вкусно заварить чай? Читайте в нашей статье!
Тай Пин Хоу Куй ("главарь обезьян из Хоу Кена")
Тай Пин - определённо один из самых необычных ныне существующих сортов зелёного чая. Производится он традиционно на юге провинции Аньхой с 1900 года, а конкретно в деревнях Хоу Кен, Хоу Кун и Ян Чжа - все они расположены неподалёку от гор Хуаншань, где также производится другой знаменитый зелёный чай - Хуаншань Маофэн.
Необычность Тай Пина начинается с самого куста и сбора чая. Его листья растут гораздо быстрее других привычных нам кустов, из которых делают зелёный чай. Листья и сама почка получаются довольно крупными и продолговатыми. Следующий "сюрприз" заключается в том, что при его сборе отрывают крупную флешь в виде стебля с тремя листочками и почкой. После 3-5 часов подвяливания и традиционного "ша цина" каждую флешь скручивают.. вручную! После придания сырью формы "спирали", его аккуратно выкладывают на специальное сито с марлей, накрывают сверху ещё одной и прокатывают специальным валиком. Именно этой операции Тай Пин Хоу Куй обязан своей необычной плоской и вытянутой формой и сетчатыми узорами на листе.
Кусты Хоу Куя растут на склонах живописных холмов, в долинах гор, которые внесены в список наследия ЮНЕСКО. Флора тех мест очень разнообразна, а климат очень мягкий, и приличную часть времени плантации находятся в тумане, что стимулирует накопление чаем полезных веществ.
Аромат сухого сырья: орхидея, полевые цветы, манго. Вкус цветочно-травяной, с медовыми и фруктовыми оттенками.
Попробовать чай Тай Пин Хоу Куй можно в наборе пробников зеленого чая.
-
Перевод названияглаварь обезьян из Хоу Кена
-
Сбор2022
-
КатегорияЗелёный чай
-
Вкусовой профильцветочный, травяной
-
СтранаКитай
-
ПровинцияАньхой
-
Дмитрий КоноваловЛистья у чая действительно, как с картинки, аромат - бомба, по мне он схож с орехом и цветочным ароматом. Заваривать можно как холодным методом так и горчим, на мой взгляд, вкус раскрылся после нескольких проливов и исключительно в пиале. Спасибо магазину за чай 😉
-
СараДля начала хотелось бы отметить внешний вид чая, а он впечатляющий в самом положительном смысле! Листики все крупные, длинные, приятного, в меру насыщенного, цвета. Сухой чай пахнет замечательно! Примечательно, что, даже не смотря на то, что пробный пакетик колдыбался у меня в контейнере в течение двух недель, листики почти не поломались, что меня, лично, очень порадовало.
На вкус. Я заваривала его методом холодной заварки, в такую жару, самое то. Так при холодной заварке он больше травяной и цветочный, очень лёгкий, пьётся проще, чем родниковая водица, а освежает даже лучше!-
Чайный океан СвоиСара, спасибо, что поделились! Вспоминается личная история, когда далёким летом 2018 это был мой любимый зелёный :D И тоже было невозможно разобраться. Что же в нём привлекает больше: тонкий нежный аромат или завораживающий внешний вид.
-
