Цзюнь Шань Инь Чжень

Жёлтый чай, произведённый недалеко от родины жёлтого чая - острова Цзюнь Шань у окраин озера Дунтинху. Чай, произведённый на самом острове, считается самым оригинальным и стоит действительно дорого - настолько дорого, что доступен далеко не каждому. Наш жёлтый чай произведён неподалеку от Цзюнь Шань, но не на самом острове.

Подобно извеснейшему из сортов белого чая Бай Хао Инь Чжень, сырьём для хорошего Цзюнь Шань Инь Чженя выступают нераскрывшиеся чайные почки. При заваривании в стеклянной колбе или в стакане можно наблюдать, как они "танцуют" - одни красиво движутся от поверхности воды вниз, другие - обратно, а некоторые остаются в "подвешенном" вертикальном положении.

Изготовление чая Цзюнь Шань Инь Чжень

Процесс изготовления жёлтого чая включает в себя стадию "томления" сырья, не характерную больше ни для каких других сортов чая. Подробно об изготовлении жёлтого чая можете прочесть на этой странице.  Цзюнь Шань Инь Чжень – это возможность прикоснуться к быту китайских императоров. Ведь только представители знати вплоть до крушения империи Цин имели право его пить, а подробности его производства держались в строжайшем секрете.

Заваривать рекомендуем водой около 80 градусов в фарфоровой гайвани либо в стеклянном стакане или колбе.

Попробовать чай Цзюнь Шань Инь Чжень можно в наборе пробников Знакомство с чаем #1.