Бай Му Дань (Фуцзянь)

Белый чай Бай Му Дань

Бай Му Дань (кит."Белый пион") - это великолепный классический белый чай родом из провинции Фуцзянь. Помимо тонкого нежного вкуса и аромата, он обладает еще и выраженным жиросжигающим действием, способностью концентрировать внимание при работе и одновременно снимать усталость и напряжение. Бай Му Дань собирают с тех же кустов, что и Бай Хао инь Чжень. В сравнении со своим "старшим" братом Бай Му Дань более яркий по вкусу и аромату, а также более "понятный" для неопытного чаемана. Он не так привередлив к воде и её температуре, но всё же рекомендуем заваривать Бай Му Дань остуженной водой температурой около 80-85°C. Оригинальный Бай Му Дань собирают только в Фуцзяни в провинциях Фудин и Чжэнхэ. Данный образец необычен тем, что происходит из Юньнани, отчего его внешний вид и вкус довольно сильно отличаются от классического варианта.

Пожалуй, Бай Му Дань - это лучший и наиболее сбалансированный пример белого чая, с него мы рекомендуем начинать знакомство с категорией "бай ча". Потому что Бай Хао Инь Чжень слишком тонкий и нежный, а Шоу Мэй наоборот слишком насыщенный по вкусу и менее мягкий в сравнении с Бай Му Данем. 

Когда лучше заваривать Бай Му Дань

Считается, что "белый пион" идеально подходит для заваривания в теплое время года и особенно в жару - как в горячем, так и в холодном виде, но нам нравится его пить в любое время года. Этот чай освежает не только тело, но и ум, вдохновляет на новые дела и проекты.

Аромат сухого листа: полевые цветы, сухоцветы, груша. Настой плотный, маслянистый, с лёгкой леденцовой кислинкой, тонким травяно-фруктовым вкусом и цветочным послевкусием.