"Аромат финика" шу пуэр, Чжун Ча, 2018 год, 250 гр
Хотите попробовать чай бесплатно?
Не знаете, как вкусно заварить чай? Читайте в нашей статье!
"Аромат китайского финика" - это образцовый шу пуэр, впервые произведённый на Куньминской чайной фабрике в 1972 году, а уже в 1973 поступивший в продажу. Переоценить его значение невозможно, потому что с этого чая началась вся история шу пуэра - именно он первым появился в продаже на китайском рынке, и с тех пор продолжается победное шествие шу пуэра по всему миру. В том числе за изобретение технологии влажного скирдования Куньминской чайной фабрике присвоили цифру "1" в классификации пуэрных фабрик.
Дело в том, что "китайский финик" - это вовсе не финик в русском понимании этого слова, а плод под названием "ююба". Ююба очень распространена в Китае и других странах Юго-Восточной Азии, а по внешнему виду очень напоминает крупный финик или мелкую алычу. На вкус очень сладкая, и очень широко используется в китайской медицине.
Очень многие фабрики копируют рецепт "аромата китайского финика" и воспроизводят свою версию этого чая. Во-первых, это дань уважения классике и хороший способ продемонстрировать мастерство технологов фабрики, а во-вторых - пуэр с названием "аромат китайского финика" гораздо более ликвидный, его знают все в Китае, и продать его легче. Например, у нас в ассортименте была версия этого рецепта производства фабрики Хайвань и фабрики Да Ю.
Перед вами не очередная "репродукция" этого знаменитого рецепта, а "аромат китайского финика" производства той самой Куньминской чайной фабрики (также известной как Чжун Ча и CNNP), 2018 года. Что же в нём особенного? Во-первых, он не похож на современный заводской шу пуэр, не такой тёмный и не такой яркий. По меркам современного шу пуэра, он сделан из достаточно "грубого" сырья: крупные цельные листья с черенками и без заметного наличия почек. Другое важное отличие - ферментация и обжарка явно более "щадящие", чем у большинства шу пуэров, к которым мы привыкли.
Очень мягкий и сбалансированный вкус и аромат. В нём и финики, и изюм, и сливочное масло, и подвяленная кожура апельсина.
Итого, если вы хотите совершить путешествие в эпоху начала 70-ых, когда шу пуэр только появился в продаже, и "прикоснуться" к тому вкусу и аромату, или если вы не любите, когда шу пуэр слишком кислый/терпкий/вяжущий/тягучий и вам всегда хотелось мягче, то этот пуэр точно для вас.
-
Вкусовой профильземляной, пряный, сухофруктовый
-
КатегорияШу Пуэр
-
СтранаКитай
-
ПровинцияЮньнань
-
ФабрикаКуньминская ч/ф (Чжун Ча / СNNP)
-
Форма выпускапрессованный
-
КириллНе являюсь опытным ценителем с дегустационными навыками, транслирую лишь свои впечатления.
Как по мне - вкусный шу! Сухое сырье пахнет будто не чаем, а правда сладкими сухофруктами.
Достойный сорт. -
ИльяПуэр крайне посредственный, это видно сразу же по сырью; оно очень грубое, сплошные палки. И вкус как у грязного дерева. Такое качество стоит в 2-3 раза дешевле. Купив такое, чувствую себя обманутым :(
(Для сравнения: возьмите пуэр этого же завода в 100 гр. банке, там все, как надо.)-
Команда Tea Ocean -Илья, спасибо Вам огромное, что не постеснялись поделиться впечатлениями!
Нам очень жаль, что этот чай Вам не понравился. Позвольте, расскажем в чём тут дело. "Аромат финика" - это более классический шу "старой школы", если так можно выразиться. В 70х, когда шу только появлялись, никто не заморачивался с сырьём для них, и концепция шу заключалась именно в умело переработанном дешёвом сырье. Да и сама грубость сырья - не всегда свидетельствует о его низком качестве. Играют роль и сами деревья, которые используются. Подводя итог, нельзя судить, что модные золотистые гунтины - более хороший шу. Это просто совсем разные продукты.
Да, действительно, у этого чая много лесной темы в букете, и вполне допускаем, что оно не всем нравится. Хотя, на наш вкус, там есть и сухофрукты.
Нам очень важно, чтобы наши покупатели не чувствовали себя обманутыми. Поэтому мы стараемся писать подробные описания, тратить время на объяснения, помогать с завариванием чая. Если Вы распробовав этот чай, так и не изменили своего о нём мнения, Вы можете вернуть его нам - мы поменяем его на любой другой чай по соответствующей цене!-
ИльяСпасибо за такой развернутый комментарий. Но всё-таки не соглашусь с вами, и обосную свою позицию. Смотрите, человек, который только начал знакомство с шу пуэром, конечно может многого не различить. Однако, если он несколько лет будет пробовать разные заводы (Даи, Хайвань, Хэхэчан, Куньмин и некоторых неплохих отечественных "производителей"), и разные блины этих заводов - он сформирует средне-верное мнение о качестве. Вы не найдете хороших и отличных пуэров с таким грубейшим сырьем, как у "Аромата финика". У хорошего пуэра - и сырье отборное. Да, можно купить кое-что подешевле и попроще. Но у "Аромата финика" - повторюсь - цена завышена в 2-3 раза. Я не преувеличиваю.
И если вы так уверены в сырье, почему нет фото блина или плитки с хорошим разрешением? На нем все изъяны сырья были бы видны сразу.-
Команда Tea Ocean -Качество пуэра не всегда определялось отборностью сырья. Здесь мы доверяем производителю (Чжун Ча - всё-таки один из крупнейших и уважаемых пуэрных заводов) и его оценке своего продукта, а также чтим историю, где рецепт "Аромат Финика" - её важнейшая веха.
-
-
-
-
АлексейВеликолепный пуэр, с нотками лао шена, рекомендую к употреблению.