0 0 руб.
+7 903 121 91 98
+7 985 880 80 23  
Сортировка:
Всего найдено: 74
Лао Ча Тоу
0 отзывов
В переводе означает "старые чайные головы". Этот необычный с виду чай производится из слипшихся в процессе влажного скирдования (при производстве шу пуэра) чайных листьев. Аромат в сухом виде копченый, орехово-древесный, в заваренном чае появляется приятная камфарность.
Хит
от
75
руб.
Шу Пуэр 1990
0 отзывов
Выдержанный шу пуэр тайваньского хранения. Чай имеет насыщенный и глубокий аромат сырой земли и фундучной скорлупы, горького шоколада  и чёрного перца.
от
330
руб.
Шу Пуэр Юньнань
0 отзывов
Классический образец шу пуэра - постферментированного чая с древьев юга провинции Юньнань. Имеет яркий землисто-ягодный аромат и мощный, насыщенный вкус. Настой плотный, чёрного цвета. Подходит для быстрого утреннего заваривания. 
от
40
руб.
Да И V93 шу пуэр 2010 г.  (партия 2) 100 гр.
от
100
руб.
Да И V93 шу пуэр 2010 г. (партия 1) 100 гр.
от
135
руб.
"Фиолетовая печать" 2010 г. 357 гр.
от
99
руб.
Ча Шу Ван "Три звезды", шу ,2013 г, 200 гр
700
руб.
Ча Шу Ван "Гунтин", шу ,2013 г, 357 гр
от
66
руб.
Ча Шу Ван "Классика Мэнхая",  шу ,2015 г, 357 гр
от
220
руб.
Да И "Лотос", шу,  2016 г, 357 гр
3 200
руб.
Чжун Ча "Алые почки", шу, 2016 г, 357 гр
от
121
руб.
Чжун Ча "Год Собаки", шу, 2018 г, 357 гр
3 100
руб.
Чжун Ча "Аромат финика", шу пуэр, 2018 г, 250 гр
от
85
руб.
Сягуань "Шоколад",шу, 2017, 100 гр
720
руб.
Да И V93, 2017 г, 100 гр
Хит
от
600
руб.
Буланшань Шу Пуэр
от
80
руб.
Шу пуэр прессованный
0 отзывов
Состав набора уточните у менеджера.
от
250
руб.
Цзинь Я Шу Пуэр, 2010
1 отзыв
Необычный шу пуэр 2010 года из округа Мэнхай. Произведён исключительно из почечного сырья. В аромате кожа и финиик. Вкус сливочно-ореховый, удивительно мягкий и сладкий.
Рекомендуем
от
220
руб.
Да И "4 сезона" Шу Пуэр
0 отзывов
Купажированный пуэр из сырья сборов разных сезонов: весны, лета, осени и зимы укороченной ферментации. Букет имеет чёткую ореховую тему, окрашенную оттенками засахаренных жёлтых фруктов и лежалых ягод
Хит
от
190
руб.
Сягуань "Номер один" шу пуэр 2016 г. 100 гр
990
руб.
Чантай "Мэнхай Гу Шу" шу пуэр 2009 г. 357 гр
3 850
руб.
Чантай 632 шу пуэр 2006 г. 400 гр
4 150
руб.
Шу пуэр "307" (ф-ка Цзипу) 2017 г. 357 гр
5 500
руб.
Да И "Нектар любви" шу пуэр 2011 г. 357 гр
от
286
руб.
Шу пуэр "Золотой павлин" (ф-ка Ланьхэ) 2015 г. 357 гр
4 500
руб.
Чантай "Дикие деревья" шу пуэр 2007 г. 100 гр
1 850
руб.
Да И 7572, 2017 г, 357 гр
2 700
руб.
Да И "Сила пуэра" шу пуэр, 2007, 500 гр
12 500
руб.
Гун Тин, Лао Мань Э, 2013
от
99
руб.
Хэкай Шу Пуэр
0 отзывов
Классический Шу пуэр из деревни Хэкай. Имеет насыщенный сливочно-земельный вкус и сладко-солоноватый аромат с копчёными и карамельными нотками.
от
55
руб.
Гун Тин Премиум, Па Ша
от
200
руб.
Хайвань Шу Пуэр 7578, 357 гр, 2018 г.
от
65
руб.
Шудайцзы Шу пуэр, 200 гр
0 отзывов
Отличный каждодневный шу без "острых углов". Имеет округлое тело и гладкую текстуру, легко пьётся, выдерживает до 7-8 проливов. Можно заварить как мягко, так и крепко.
450
руб.
Хундэ Буланшань Шу Пуэр, 500 гр, 2014 г.
1 300
руб.
Да И V93, 100 гр, 2018 г.
600
руб.
Шу Пуэр "Журавлиный крик", Шудайцзы, 2016 г.
0 отзывов
Рассыпной шу от молодой пуэрной фабрики Шудайцзы с характерным профилем. В его аромате доминирует влажно-земельная тема с нотками грибов, мха, мокрого дерева. Интересный чай, которой стоит попробовать, если вы любитель шу пуэров!
от
60
руб.
Юнь Ча Шу Пуэр, 2012 г., 357 гр
0 отзывов
Шу пуэр от малоизвестной фарики Юнь Ча, 2012 года выпуска.  Произведён из золотистого сырья с высоким содержанием чайных почек, Вкус мягкий, с цитрусовыми и винными оттенками.
2 200
руб.
Сягуань "Сяофа", шу пуэр, 2018 г
450
руб.
Лю Да Ча Шань шу пуэр органический, юбилейный 2008 г., 500 гр.
0 отзывов
Редкий коллекционный выпуск 500-граммового органического шу пуэра из Фэнцина от фабрики Людачашань. Имеет сертификат органического соответствия.
Новинка
от
200
руб.
Гу Шу шу пуэр, Сигуй, 2019 г., 300 гр
0 отзывов
Шу пуэр со старых деревьев из чайного сада Сигуй. Вкус мягкий с выраженной сливочно-ореховой темой. Пьянящий эффект.
Новинка
от
210
руб.
Да Шу шу пуэр, Ланьцан, 2017 г., 200 гр
0 отзывов
Шу пуэр с больших деревьев реки Ланьцан. Вкус насыщенный, древесно-ореховый с пряными и сливочными составляющими.
Новинка
от
125
руб.
Шу пуэр, Биндао, 2018 г., 100 гр
0 отзывов
Шу пуэр из Биндао. Отличный чай для ежедневного употребления.
Новинка
от
125
руб.
Лю Да Ча Шань шу пуэр 63763 2007 г. 357 гр.
от
286
руб.
Сягуань точа в зеленой коробке, Шу, 2017г, 100гр
Хит
640
руб.
Шу Пуэр в лайме
0 отзывов
от
100
руб.
Хайвань Шу Пуэр
0 отзывов
от
60
руб.
Куньмин Ча Чжуань 7581 (Чжун Ча) Шу, 2017г, 250 гр
1 500
руб.

Шу пуэр - самая известная и распространённая в России разновидность пуэра. В то же время она является наиболее молодой (ей около 50 лет, а шен пуэру - примерно 4 тысячи!). "Шу" означает "готовый" и употребляется для пуэров, проходящих дополнительный этап влажного скидирование, цель которого "состарить" чай в очень короткие сроки (30-90 дней). 

Процесс влажного скидирования или "во дуй"  (мокрая куча) заключается в хранении куч "мао ча" (сырого чая) в очень влажных условиях за счёт накрывания их мокрыми полотнами и опрыскивания водой. В результате живущие в чайном листе микроорганизмы запускают биохимические процессы и быстро доводят ферментацию до её логического финала

Вкус шу пуэра очень плотный, насыщенный, с яркой земляной темой. Многие не влюбляются в тёмный пуэр с первого раза, однако это может быть связано как со спецификой вкуса, к которой надо привыкнуть, так и с низким качеством пуэра. Хорошие шу могут иметь сливочные, кондитерские, ореховые, пряные, ягодные, вяленые, минеральные оттенки. Мы придерживаемся мнения, что если вы не любите шу пуэр, вы просто ещё не нашли свой!

Технология шу пуэра появилась в 70х годах ХХ века как попытка получить выдержанный шен пуэр в короткие сроки. С одной стороны желаемая цель не была достигнута и новая разновидность пуэра, хоть и была похожа  на лао ча (старый чай), но заметно от него отличалась. С другой - появился самостоятельный продукт, получивший огромную популярность за рубежом.

Шу пуэр, в целом, делается из более дешёвого сырья, чем шен, т.к. глубокое преобразование химического состава листа "стирает" его вкусовой потенциал, взрощенный природой. БОльшее значение для шу играет рецепт, который является аналогом сорта и соответствует определённому составу купажа сырья (шу редко делают из моносортового сырья), ходу температуры и влажности при скидировании, а также его продолжительности. Часто рецепты обозначаются циферными и буквенными сочетаниями (например, знаменитый V93). Иногда, особеено для дорогих рецептов, используются красивые словосочетания (например, Нектар Любви). 

Помимо рецепта в названии конкретной позиции принято указывать фабрику и год. Последнее для шу пуэра имеет не такое большое значение, как для шена, т.к. чай уже "состарен", т.е. степень ферментации у него условно макимальная. Однако, шу пуэры тоже стареют, просто не так заметно, и с течением нескольких десятков лет они также приобретают характерные "подвальные" нотки камфоры и свеклы. Пример тому - наш шу 1990го годаПуэрные фабрики часто специализируются на чае определённого ценового сегмента и в некоторых случаях являются, своего рода, знаком качества. Огромное значение фабрика имеет при определении коллекционной ценности выдержанных пуэров. Поэтому наш шен 1992 года фабр. Сягуань имеет наивысшую цену, хоть и не явдяется самым старым.

Вот так выглядит ферментация шу пуэра в мокрой куче (во дуй):

ферментация шу пуэра в мокрой куче (во дуй) 

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии