Ши Жу "Каменное молоко"

Уишаньский улун Ши Жу (Каменное Молоко)

Северофуцзяньский улун сильного огня с ярко выраженной "утёсной мелодией". Ши Жу означает "каменное молоко" и является очень древним и забытым сортом Сунской династии (XIII в.), который был возрождён лишь  в XXI веке. 

Прошедшие глубокую прожарку листья имеют равномерный чёрный окрас с красноватым оттенком. Прогретый дыханием лист выдаёт мощную волну огненно-копчёного аромата. Полежав в ошпаренной посуде, чай начинает источать совсем иной: сладкий тягучий аромат сливового варенья. Настой завораживающего цвета красного дерева имеет плотное и угловатое тело с шероховатостью крепкого алкоголя. Во вкусе - яркая тема тёмного виски, характерная для выдержанных улунов, и солоноватое послевкусие. Утёсная мелодия - "музыка камней" - здесь звучит откровенно и неприкрыто: аромат нагретой на солнце гальки, минеральный характер вкуса и "каменистое" тело настоя. Чайное состояние приходит внезапно и захватывает целиком, на мгновение сковывая тело и выключая сознание.

Чай врезается в сознание, словно брошенный в окно булыжник, разрушивший всё, что было до него, и тут же ставший центром происходящего.