Утёсные улуны из Уишаня (север пр. Фуцзянь)

Улун из Уи слабого огня. Название сорта переводится как "Белая Дафна" и имеет отсылку к аромату кустарника, также известного как "Волчеягодник Душистый". Благодаря умеренному прогреву в аромате много цветов, мёда и ментоловой лёгкости. Вкус мягкий, хлебно-медовый. с высокой сладостью.

Улуны с гор Уи (Уишань), известны так же как Северофуцзяньские (выращиваются на севере пр. Фуцзянь) или Утёсные (сады расположены в горных ущельях под т.н. утёсами).
Традиционно улуны из Уи имеют высокую степень ферментации и проходят глубокую прожарку, что придаёт чаю глубокий интенсивный аромат со строгостью дерева, теплом огня, пикантностью орехов и специй и медово-карамельной сладостью со сливочным финалом. Встречаются и более светлые северофуцзяньские улуны, богатые лёгкими цветочными нотами и ментоловой свежестью. Самый известный представитель утёсных улунов - Да Хун Пао (Большой Красный Халат)