Дарджилинг Гленберн 2-й сбор

Дарджилингом называют чай, который выращивают в предгорьях северной части индийского штата Западная Бенгалия, по одноименному названию округа и его центрального города Дарджилинг. История выращивания чая в этой высокогорной местности началась с высаживания семян китайской камелии вида sinensis var. sinensis. Это позволило производить более нежный и деликатный чай, нежели sinensis var. assamica в соседнем штате Ассам, и занять свою нишу высокосортного индийского чая. До сих пор самыми дорогими и качественными индийскими сортами чая являются отборные дарджилинги. Несмотря на то, что дарджилинг принято считать "чёрным" чаем, все его стадии производства и степень ферментации куда больше напоминают технологию улунов.

Плантация Гленберн находится на высоте около 1000-1200 метров и является одной из старейших и самых известных плантаций в Дарджилинге - производство чая здесь начали уже в 1859 году. Климат идеально подходит для вегетации чайных кустов, а сбор чая начинается уже в марте и заканчивается в ноябре. Чай первого, весеннего сбора довольно непросто достать, и самые качественные партии оптом выкупают сети ресторанов и отелей на чайных аукционах в Калькутте. 

Наш Дарджилинг Гленберн собран в начале июня. Собранный в это время чай имеет особенно яркий и характерный, запоминающийся вкус. Гармоничное сочетание ореховых, цветочных и фруктовых нот в аромате и вкусе - то, что делает дарджилинг удивительным чаем. Он пахнет, как сложный десерт - в аромате миндаль, маракуйя, цветы и цитрусовые. Вкус больше напоминает насыщенный травяной отвар. Универсальный в плане сезонности чай - отлично согревает зимой и освежает летом.