Дарджилинг Сингбулли 2-й сбор

Дарджилингом называют чай, который выращивают в предгорьях северной части индийского штата Западная Бенгалия, по одноименному названию округа и его центрального города Дарджилинг. История выращивания чая в этой высокогорной местности началась с высаживания семян китайской камелии вида sinensis var. sinensis. Это позволило производить более нежный и деликатный чай, нежели sinensis var. assamica в соседнем штате Ассам, и занять свою нишу высокосортного индийского чая. До сих пор самыми дорогими и качественными индийскими сортами чая являются отборные дарджилинги. Несмотря на то что дарджилинг принято считать "чёрным" чаем, все его стадии производства и степень ферментации куда больше напоминают технологию улунов.

Плантация Сингбулли основана британцами в 1924 году.  При площади в 474 гектара, разброс высоты произрастания чайных кустов здесь довольно большой - от 400 до 1350 метров над уровнем моря. Чай с этой плантации является на 100% органическим, что редкость для Индии.

Дарджилинг Сингбулли известен как один из ярких представителей "мускатных" дарджилингов. Аромат мускатного ореха в некотором роде является визитной карточкой этого вида чая и считается классическим. Интересно, что гораздо раньше англичан наличие такого аромата стали высоко ценить китайцы в своём истинно чёрном чае - "хэй ча". При своей "мускатности", аромат дарджилинга Сингбулли сливочно-медовый, древесный и слегка цветочный. Это спокойный и зрелый чай, для вдумчивого вечернего чаепития.