Дарджилинг
Дарджилинг - название Индийского города, в окрестностях которого находятся самые высокогорные чайные сады страны. Здесь делают улуны средней ферментации по технологии, близкой к знаменитому тайваньскому улуну "Восточная Красавица" или "Дун Фан Мэй Жень", однако сильно отличающиеся от него по вкусу. Дарджилнги похожи на индийский красный чай и могут быть довольно терпкими, однако их отличает общая мускатная мягкость и цитрусово-травяный профиль с яркими нотами лимонной цедры, лекарственных трав, ягодных листьев, халвы. Среди всего индийского чая Дарджилинги считаются наиболее ценными, а их самые удачные лоты по своей цене могут конкурировать с выдержанными пуэрами Тайваньского хранения!
Дарджилнги выращивают не только в Индии. Очень достойные представители этого сорта производят в Непале в небольших хозяйствах, сохраняя традиции органического земледелия.

А ещё с чайных садов Дарджилинга открывается вид на Эверест!