Дарджилинг
Первая партия дарджилинга из сада Сингбулли. Сочетает в себе растительную свежесть, цветочную утончённость и пряную пикантность. Ежегодно первый сбор дарджилингов выставляется на аукционах в Калькутте, а их первая партия ценится особенно высоко.
Дарджилинг - название Индийского города, в окрестностях которого находятся самые высокогорные чайные сады страны. Здесь делают улуны средней ферментации по технологии, близкой к знаменитому тайваньскому улуну "Восточная Красавица" или "Дун Фан Мэй Жень", однако сильно отличающиеся от него по вкусу. Дарджилинги похожи на индийский красный чай и могут быть довольно терпкими, однако их отличает общая мягкость и яркий аромат с мускатными, лекарственными и цитрусовыми оттенками. Среди всего индийского чая Дарджилинги считаются наиболее ценными, а их самые удачные лоты по своей цене могут конкурировать с выдержанными пуэрами Тайваньского хранения!
Дарджилнги выращивают не только в Индии. Очень достойные представители этого сорта производят в Непале в небольших хозяйствах, сохраняя традиции органического земледелия.
А ещё с чайных садов Дарджилинга открывается вид на Эверест!