0 0 руб.
+7 903 121 91 98
+7 985 880 80 23  

Дун Фан Мэй Жень

Дун Фан Мэй Жень "Восточная красавица"
Артикул:
1751-3
Вес:
0
кг.
Вкусовой профиль:
медовый, цитрусовый
Страна:
Тайвань
Провинция:
Тайвань
Регион:
Синьчжу
Есть в наличии
Количество:
Доступно
Вес

Хотите попробовать чай бесплатно?

Не знаете, как вкусно заварить чай? Читайте в нашей статье!

Этот сорт тайваньских улунов не похож ни на одного из своих «сородичей». С виду он больше напоминает белый чай. Но на деле же он гораздо необычнее, чем может показаться на первый взгляд. Его особенности начинаются с названия. Дело в том, что у этого чая есть как минимум 6 названий: Дун Фан Мэй Жень (Восточная Красавица), Формоза улун (Формоза - местное название о-ва Тайвань), Пэн Фэн Ча (Чай Хвастуна), Бай Хао улун (улун с белым ворсом), Шампанский улун, Ву Си Ча (Чай пяти цветов). Необычен и внешний вид чая: флешь состоит из ворсистой почки и двух маленьких красновато-коричневых листочков. Аромат - сочный, фруктово-медовый, глубокий и запоминающийся, его невозможно спутать с ароматом другого чая. 

Однако рынок наводнён множеством «материковых» подделок, внешний вид и аромат которых легко введут в заблуждение даже опытного чаемана. Если вы хотите быть уверены в том, что покупаете настоящий Дун Фан Мэй Жень из Тайваня, вам придётся съездить в Тайвань, причём не в Тайбэй (где его вообще не просто найти в продаже, а также много китайских подделок), а именно на одну из фабрик по производству Дун Фан Мэй Женя, как это сделали мы. 

Происхождение "Восточной красавицы"

Хорошей рекламой Дун Фану послужила история, успевшая уже стать легендой. В конце XIX века один английский торговец чаем, привезя Пэн Фэн из Тайваня, презентовал его королеве Виктории. Она очень высокого оценила его вкус и аромат. Всё, что она знала об этом чае, так это то, что он с дальнего востока, поэтому так и окрестила чай "Восточная Красавица", и сейчас именно это название наиболее часто можно встретить при его упоминании.

Что же такого особенного в этом чае? Его ферментация начинается в процессе роста куста, когда маленькие зелёные насекомые "фучень цзы", которых по-русски называют то цикадками, то кузнечиками, питаются соком молодых листьев чайных кустов. Сами насекомые очень маленькие (около 2 мм в длину), но растение защищается от их укусов, и таким образом выделяет новые вещества, которые не содержит чайный куст при других условиях. Нельзя сказать, что только укусы цикадок делают дун фан мэй жень таким вкусным и ароматным, хотя сам свежий лист и отличается на вкус от обычного. Для производства Дун Фана традиционно используют почку с двумя молодыми листиками, в отличие от других тайваньских улунов, где "в расход" идёт больше листьев. Очень важна и интересна и сама технология производства, которую частично воспроизводят в Китае и Тайланде.

Вкус и аромат чая Дун Фан Мэй Жень 

Аромат сложный: сливочно-медовый с легкими ржаными и пряными нотами, имбирь и кардамон. Вкус медово-цветочный, с выраженной кислинкой лайма и сухофруктами в послевкусии. Этот чай требует внимания и правильного заваривания - при неправильно выбранной температуре заваривания или времени он может получиться более похожим на белый или на красный чай. Рекомендуем покупать этот чай более опытным любителям чая, и заваривать его на хорошей воде и в правильной посуде.

  • Перевод названия
    восточная красавица
  • Категория
    Улун
  • Вкусовой профиль
    медовый, цитрусовый
  • Ассоциации
    гречишный мёд, мёд, хмель, цветы, цитрусовые, шиповник
  • Страна
    Тайвань
  • Провинция
    Тайвань
  • Регион
    Синьчжу
Похожие товары
Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии