Юньнаньские улуны
Юньнаньские улуны или "Вулканик органик"
Так называют инновацию на рынке сортового чая от фабрики Цзи Бянь (极边 - далёкий край). Самый последний виток развития улунов, объединивший в себе технологичность и экологичность тайваньского производства с уникальным агроклиматическим потенциалом девственных высокогорных лесов и вулканических почв юга Китая. Юньнаньские улуны изготавливаются из сырья с тайваньских культиваров, высаженных в городском округе Баошань уезда Тэнчун - в предгорьях Тибета на высотах более 2000 м! Производство чая полностью органическое, обладающее знаком Евролист (EU Organic) и сертифицированное независимой швейцарской компанией SGS S.A.
Технология изготовления и вкус улунов Цзи Бянь
Изготавливаются Юньнаньские улуны из высокогорного культивара Цин Син (зелёная сердцевина), произрастающего на высотах 1900-2500 метров. Проходят слабую ферментацию и среднюю или глубокую прожарку в стиле тайваньских Дун Динов и конкурсных улунов. В их аромате много орехово-кондитерской темы, переплетающейся со сливочными, цветочными, медовыми и фруктовыми нотами. Cовременная "западная" упаковка делает этот чай привлекательным в качестве дорогого подарка.