Шу Пуэр 1990

Это действительно старый шу пуэр, произведенный в 1990 году, который почему-то был удостоен чести храниться в Тайване с середины 90-ых. Большую часть времени "дозревал" в мешках на сухом складе, пока несколько лет назад не был упакован в аккуратные 300-граммовые упаковки.

Вероятно, что в молодости он был ярким, плотным и насыщенным. Теперь же это совсем другой, очень старый чай с серьёзным характером. Этот шу пуэр не для первого знакомства с чаем, его нужно распробовать и вдумчиво ощущать глубину во вкусе и смену внутреннего состояния. Он "говорит" мало, но ёмко.

Стильная картонная коробка, выполненная в минималистичном стиле, изумрудного цвета с текстурой джинсовой ткани и золотой надписью "шу пуэр". Сам чай для лучшего хранения упакован в запаянный пакет. 
Сырьё представлено небольшими  аккуратно скрученными жгутиками тёмно-коричневого местами рыжего цвета. Аромат сухого листа очень насыщенный и глубокий, с нотами сырой земли, фундучной скорлупы, чёрного перца и нагретых на солнце камней. В прогретой посуде становится сладким, густым и бархатистым с оттенками свежей свеклы, кедра, сосны и камфоры. Настой имеет шелковистую, местами бархатистую текстуру и сладкий насыщенный вкус, изящно сочетающий в себе ноты корнеплодов и шоколадных конфет. Разваренный лист источает мягкий аромат варёной свеклы, за которым следует сладкий орехово-кондитерский шлейф. Воздействие у чая сильное, расслабляющее.

Превосходный выдержанный шу пуэр за доступную цену с богатым вкусовым профилем, удачно сочетающим в себе гладкость и кондитерские тона шу пуэра с мелодией старости, выраженной в лесных и подвальных ассоциациях. 

Как лучше заваривать старый шу пуэр?

Выдерживает около 6 проливов, заваривать желательно в чайнике из пористой глины для старого чая либо в любом толстостенном чайнике из исинской глины. Для старых шу пуэров используют схему с постепенным увеличением экспозиции (времени заваривания): с каждым новым проливом рекомендуем увеличивать время заваривания в среднем на 15 секунд.

В отличие от выдержанных шен пуэров, шу пуэры, напротив, не становятся темнее со временем, а чаще - наоборот. Также и эффект от старого шу пуэра совсем не "разгоняющий", как от молодого, а наоборот - расслабляющий и гармонизирующий.