Юэ Гуан Бай "Белый лунный свет"
Хотите попробовать чай бесплатно?
Не знаете, как вкусно заварить чай? Читайте в нашей статье!
Чай Юэ Гуан Бай
Юэ Гуан Бай (или "белый лунный свет") это юньнаньский белый чай из сырья довольно крупных деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча. Обладает сладковатым настоем и лёгким, но сложным ароматом. Легче всего сравнить аромат Юэ Гуан Бая с мёдом и цветами, но в то же время он неповторим, и очень трудно подобрать подходящие ассоциации. "Белый лунный свет" выдерживает около 10 проливов, и с каждым последующим проливом его цвет становится темнее, а вкус - насыщеннее.
История происхождения чая
Хотя сорт дерева Цзингу Да Бай Ча существует с середины XIX века, сам чай Юэ Гуан Бай очень молодой - ему нет и 15 лет. Но за это короткое время он завоевал любовь огромного множества любителей чая. Технически, Цзингу Да Бай Ча это так называемое "пуэрное" сырьё, то есть разновидность юньнаньской ассамики, которая подходит для производства пуэров. И этот факт почему-то многих озадачил: некоторые чайные магазины стали относить Юэ Гуан Бай к пуэрам, другие - записали его в отдельную категорию и назвали "белым пуэром", окончательно запутав и без того запутанных потребителей.
Технология изготовления Юэ Гуан Бая
Про производство Юэ Гуан Бая ходит много легенд в интернете, и как следствие их цитируют и по-своему интерпретируют. По факту его технология изготовления почти такая же, как у белого чая. Основное отличие в том, что завяливание и сушка листа проходит не на солнце, а в помещении при температуре около 30°С и занимает больше времени - около 3 дней. Можно, конечно, отнести его условно и к шен пуэрам, как это делают многие, но шен проходит сминание и "ша цин", а юэ гуан бай - нет.
Вкус и аромат чая Белый Лунный Свет
Этот чай отлично помогает согреться в холодное время года, при этом не имея терпкости красного чая. Он очень "гладкий" и объёмный по ощущениям, и также часто нравится людям, не имеющим большого опыта в чае. У Юэ Гуан Бая действительно необычные по меркам белого чая вкус и аромат: тут переплетаются сухофруктовые и кофейные ноты: дерево, зерновой хлеб и цикорий переходят в абрикос и миндаль. Этот чай очень "гибкий": можно заварить мягко, и получится лёгкий абрикосовый компот, а можно подержать подольше и получить крепкий напиток тёмно-красного цвета с терпкостью абрикосовой косточки и горького шоколада.
Особенно интересно выдерживать Юэ Гуан Бай - он приобретает множество новых оттенков, становясь более ореховым и коньячным.
Попробовать чай Юэ Гуан Бай можно в наборе пробников Знакомство с чаем #1.
-
Вкусовой профильореховый, сухофруктовый, хлебный
-
КатегорияБелый чай
-
Ассоциацииабрикос, зерновой хлеб, марципан
-
СтранаКитай
-
ПровинцияЮньнань
-
Форма выпускарассыпной
-
ГалинаОчень необычный чай. Вкус меняется по мере настаивания, начиная от лёгкого фруктового до вкуса хорошего чёрного чая (так мне показалось). В общем, со вкусом можно играть бесконечно, и в этом, по-моему, основная фишка чая.
-
Команда Tea Ocean -Галина, согласны с Вами!
Чай очень изменчивый в зависимости от способа заваривания.
Действительно от "чёрного чая" там много чего, т.к. сырьё для этого белого - древовидная разновидность Камелии – та же, что является сырьём для Дянь Хунов (китайских красных из Юньнани), а также индийского и цейлонского чая.
-
}} "Белый чай со старых деревьев из деревни Мэнку (200+ лет), осень 2022")
}} "Юэ Гуан Бай плитка, Цяньшань Е, 2022 год, 90 г")
}} "Белый чай с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча (500+ лет), осень 2021")
}} "Белый чай с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча (500+ лет), весна 2022")
}} "Белый чай с материнских деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча (200+ лет), весна 2022")