Цзянсу Би Ло Чунь

Би Ло Чунь из Цзяньсу

”Изумрудные спирали весны” оригинального происхождения из своей колыбели - провинции Цзянсу. Второй по известности зелёный чай после Си Ху Лун Цзина. В качестве сырья используются почка и первый лист. Чай скручен в традиционной технике "свивание комочков с проявлением ворса", что отражается во внешнем виде сухого листа.

В сухом виде чай представлен туго скрученными жгутиками серо-зелёного (листья) и серебристого (почки) цвета. Пух на закрученных почках придаёт им спиралевидный рисунок. Сухой лист источает томный сладковатый аромат сухих цветов и полежавших абрикосов. При его прогреве в нос ударяет густой и насыщенный запах с нотами одуванчиков, сухарей и копчёного бекона, светлого мёда и сахарного сиропа. Тело настоя плотное с маслянисто-пушистой текстурой, окутывающей невероятно лёгким пуховым одеялом. Вкус громкий и одновременно нежный и спокойный, со сладостью тропических фруктов, едва уловимой терпкостью полыни и творожной сливочностью. Послевкусие "обдувает" лёгким тёплым ветерком и оставляет на  языке долгую ноту жёлтого одуванчика. Из пустого чахая доносятся высокие ноты цветочной пыльцы и тихая басовая линия тёртого сушёного миндаля.

Очень мягкий и в то же время насыщенный зелёный чай, невероятным образом сочетающий в себе невесомость и тяжеловесность. В своём настроении несёт светлую меланхолию, тишину и покой, возникшие в тени жаркого летнего полудня, лёгкую тоску по беззаботному детству, проведённому в деревне среди колосящейся пшеницы и цветущего клевера, по которому так здорово бегать босиком.