Дарджилинг Мускатель, Сунгма

Дарджилинг второго сбора из сада Сугнма с ярко выраженным мускатным профилем — визитной карточкой чая из округа Дарджилинг. Кусты, используемые для этого чая, выведены методом клонирования, что представляет особую ценность и редкость для индийского чая.

От кучки сухого чая исходит аромат чабреца и мёда. Прогретые дыханием литья встречают тёплым сладковатым ароматом нагретых дров, вяленых фруктов и яблочной косточки. Пропаренный в посуде чай пахнет очень сладко и пряно: стручок свежей ванили, кардамон, гвоздика, чёрный перец, имбирное печенье, финики, вяленые дыня и банан, консервированные личи. Настой цвета тёмного янтаря имеет сладковатый дымно-вяленый вкус с яркой ассамской терпкостью и необычную "ватную" текстуру переспевшей хурмы или персика. Нежными мазками на это органолептическое полотно ложится розово-сливовый аромат пролитого листа, подчёркиваемый под крышкой гайвани яркой краской опалённого сахара. В послевкусии - сиропистая сладость, надолго оседающая в горле.

В отличие от чая, размножаемого с помощью семян, клональные кусты разводятся с помощью черенкования. Этот бесполый способ позволяет копировать все качества сорта-донора (выведенного селекцией), передавая их от индивида к индивиду и сохраняя "голубую кровь" родословной. Таким образом, клональный чай - это сортовой чай чистых кровей. 

Разведение чая клонированием является более дорогим способом, но оно позволяет успешно выращивать устойчивые сорта в суровых климатических условиях и, главное, получать сортовой чай с "чистым" вкусовым профилем. Наш Дарджилинг Мускатель как раз такой.