0 0 руб.
+7 903 121 91 98

Время работы: Пн-Пт 10:00-19:00

Сб ВЫХОДНОЙ

Вс 10:00-16:00

Шен пуэр (сырой пуэр) - самый древний чай, дошедший до наших дней. Технология его производства дошла до нас почти неизменной со времён, когда малые народности, населявшие более трёх тысячелетий назад территорию современного юга провинции Юньнань, прощупывали первые дорожки обработки листьев с дерева camellia sinensis.

Читайте продолжение внизу страницы!

Сортировка:
Всего найдено: 121
Шен Пуэр (зрелые шены)
от
550
руб.
Шен Пуэр (знакомство)
от
350
руб.
Лао Шен из Тун Цин Хэ 1981
от
1 380
руб.
Дикий Шен
0 отзывов

Рассыпной шен пуэр. Собирается в провинции Юньнань с дикорастущих чайных деревьев. Аромат насыщенный свекольно-древесный, вкус плотный и яркий. 

от
520
руб.
Иу Чжень Шань Чунь Я (1996 г) шен коллекционный
2 отзыва
Выдержанный шен пуэр из Иушань, 1996 г. Имеет мягкий глубокий вкус с большим количеством специй и благородных пород дерева в аромате. 
от
920
руб.
Чжи Син эко шен пуэр 2011 г. 357 гр.
от
500
руб.
ШЕН ПУЭР "ОКЕАН ЦВЕТОВ", Ф-КА ЛЮ ДА ЧА ШАНЬ, 2019 ГОД, 357 ГР
1 отзыв
Купажированный шен от известной фабрики "Шесть знаменитых чайных гор", основанной женщиной в 2002 году. Несмотря на свою молодость чай не имеет резкой зелени во вкусе; он мягкий, спокойный и очень богатый. В аромате переплетаются тёплые оттенки мёда и пряностей. Воздействие чая на тело также ровное и мягкое.
8 050
руб.
"7542" лао шен пуэр  (сухое хранение), Да И, 2001 г
1 отзыв
7542 – это один из известнейших рецептов шен пуэра от Мэнхайской чайной фабрики "Да И". Созданный в 1975 году, рецепт 7542 используется фабрикой Да И и многими другими фабриками для создания знакомого и сбалансированного вкуса шен пуэра, который хорош как молодым, так и выдержанным.
от
780
руб.
Авторский шен со старых деревьев деревни Манса (Иу) 2018 г. 357 гр
3 отзыва
Молодой шен пуэр из  известного региона Иушань. Изготовлен из сырья со старых деревьев, произрастающий близ деревни Манса. Имеет мягкий вкус с высокой сладостью и оттенками сливового варенья.
Рекомендуем
от
448
руб.
"Пей чай и иди" шен пуэр, Сягуань 2016 год, 357 гр
от
300
руб.
габа шен пуэр
0 отзывов
Очень необычная габа, изготовленная из пуэрного мао ча. Во вкусе сладкий абрикосовый компот, абрикосовая косточка, кислые сушёные персики и сливы. В аромате пролитого листа слышны ноты ржаного солода и хлебной закваски. Выдерживает более 10 проливов!
от
300
руб.
Шен Пуэр, Лю Да Ча Шань 2020 год, 357 гр
0 отзывов
Классический молодой шен пуэр от известной фабрики "Шесть знаменитых чайных гор", основанной женщиной в 2002 году. Имеет яркий вкус с древесно-сухофруктовым профилем. В аромате слышны ноты кураги и подкопчённого чернослива.
от
290
руб.
Гу Шу шен пуэр, Биндао, 2019 г., 357 гр.
0 отзывов
Молодой шен пуэр со старых деревьев из деревни Биндао. Имеет яркий сладкий аромат цветочной пыльцы и мёда. Вкус сочный, сладкий с фруктовым профилем. 
от
410
руб.
Маньчжуань Шань Гу Шу шен пуэр (Фу Юань Чан, 2013 г), 357 гр
0 отзывов
Шен со старых деревьев горы Мань Чжуань от фабрики Фу Юань Чан
от
516
руб.
"Цзя Цзы (Отборный сорт)" шен пуэр, Сягуань 2006 год, 100 гр
0 отзывов
100-грамовая тча шен пуэра класса "Цзя Цзы" (Отборный сорт) от одной из самых крупных и старых пуэрных фабрик Сягуань. С 2006 года этот шен пуэр успел "созреть" и "успокоиться", сменив травяные оттенки древесными и ореховыми и сохранив при этом классическую копчёно-сухофруктовую тему сягуаньских точей. 
от
575
руб.
"Цяо Му (Большие деревья)" шен пуэр, Гуи 2020 год, 357 гр
0 отзывов
Молодой шен пуэр от фабрики Гуи, изготовленный с добавлением сырья с прямоствольных чайных деревьев
от
400
руб.
Гу Шу шен пуэр, Сигуй, 2019 г., 357 гр.
0 отзывов
Молодой шен пуэр со старых деревьев из чайного сада Сигуй. Имеет яркий сладкий аромат цветочной пыльцы и мёда. Вкус сочный, сладкий с фруктовым профилем. 
Рекомендуем
от
644
руб.
Шен с горы Наньно, Шудайцзы 2016 г, 1 кг
0 отзывов
Молодой шен пуэр из Наньношань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2015 года.
Рекомендуем
от
500
руб.
Сягуань Шен Пуэр 1992 г. (Тайваньское хранение) 250 гр.
от
1 150
руб.
Буланшань шен пуэр 2017г (фермерский, ручное производство), 357 гр.
2 отзыва
Молодой и яркий чай с медово-цветочным ароматом. Цвет настоя золотистый. С первого пролива во вкусе раскрывается чернослив, в последствии превращаясь в мягкую копченость. На кончике языка ощущается лёгкая терпкость, переходящая в сладкое послевкусие. Хорошо тонизирует.
Рекомендуем
от
356
руб.
Сягуань, точа Цаньэр, шен, 2016 г., 100 гр
0 отзывов
100-граммовая то ча (чайная голова) шен пуэра в красивой коробке от знаменитой чайной фабрики Сягуань.
Хороший подарок для любителя шен пуэров и крепкого зелёного чая.
810
руб.
Иу Шань Гу Шу шен (Фу Юань Чан, 2013 г), 357 гр
от
520
руб.
"Год Собаки" шен пуэр, Чжун Ча 2017 год, 357 гр
0 отзывов
Молодой шен пуэр от Куньминской чайной фабрики в яркой современной упаковке. Рецепт выпущен в 2017 г. к грядущему году Собаки по традиционному китайскому календарю. 
Имеет табачно-медово-сухофруктовую палитру с ярким вкусом, умеренной терпкостью и долгим сладким послевкусием.
от
645
руб.
ДРАКОН И КОНЬ" ШЕН ПУЭР, ЧАНТАЙ 2006 ГОД, 400 Г
0 отзывов
Шен пуэр 2006 года традиционного хранения в Гонконге от известной фабрики Чантай. Рецепт "Дракон и Конь". С 2006 года чай успел глубоко измениться и приобрести главные маркеры старого чая: ноты камфары, грибов и корнеплодов.
5 750
руб.
"100-летние деревья Цзинмайшань" шен пуэр коллекционный, Мэнхай Чжоцюнь, каменный пресс 357 гр
0 отзывов
Шен пуэр со 100-летних деревьев горы Цзинмай от малоизвестной фабрики Мэнхай Чжоцюнь. Сбор 2006 года, аутентичная каменная прессовка и сухое хранение. Сложный, мощный, необычный шен для внимательного долгого чаепития с очень ярким ореховым ароматом и насыщенным вкусом.
от
305
руб.
Чайник из Уляншань шен пуэр коллекционный, Чантай 2007 год, 400 гр
0 отзывов
Коллекционный шен пуэр 2007 года фабрики Чантай сухого куньминского хранения. Представитель знаменитой линейки "Чайник", моносырьё с горы Улян. В аромате слышны свекольные, древесные, медовые, ореховые ноты и даже ягодные. Во вкусе яблочная пастила, мёд, древесина и хвоя. 
от
280
руб.
"7541" шен пуэр, Чжун Ча 2021 год, 357 гр
0 отзывов
Молодой шен пуэр знаменитого рецепта фабрики Да И, изготовленный на заводе Чжун Ча. Сочный и мягкий вкус, яркий аромат кураги.
от
645
руб.
Хайвань шен пуэр, 400 гр, 2004 г
0 отзывов
Прекрасный шен средней выдержки. Вкус мягкий и очень сладкий. В аромате раскрывается тема цветочной пыльцы и лекарственных трав. Держит много проливов и не уходит в терпкость даже при очень смелом заваривании. 
от
510
руб.
"Ча Чжуань" лао шен пуэр, Чантай 2007 год, 250 гр
0 отзывов
Шен пуэр средней выдержки умеренно влажного хранения от фабрики Чантай. В аромате камфара, чернослив и табак. Вкус напоминает настой на травах с яркой ромашковой темой, хвойной кислотностью, полынной горечью и сладостью солодки.
от
360
руб.
Шен с горы Цзинмай, Шудайцзы 2017 г, 1 кг
0 отзывов
Молодой шен пуэр из Цзинмайшань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2017 года.
Рекомендуем
от
500
руб.
Шен с горы Булан, Шудайцзы 2017 г, 1 кг
0 отзывов
Молодой шен пуэр из Буланшань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2016 года.
Рекомендуем
от
500
руб.
СЯГУАНЬ ШЕН "ЭНЕРГИЯ" 2016Г. 60 ГР
1 000
руб.
Дасюэшань Гу Шу Шен, 357 гр, 2017 г.
3 680
руб.
"Юнь Ву (Облачный туман)" шен пуэр коллекционный (выпуск к 10-летию рецепта), Чантай 2012 год, 400 гр
1 отзыв
Коллекционный шен пуэр фабрики Чантай,  выпущенный в 2012 году к 10-летию рецепта "Юнь Ву".
от
376
руб.
СТАРЫЕ ДЕРЕВЬЯ ГОРЫ ИУ" ШЕН ПУЭР, ЛИМИН 2020 ГОД, 357 ГР
0 отзывов
Молодой шен пуэр из сырья со старых деревьев горы Иу. Фабрика Ли Мин, выпуск 2020 года. Яркий насыщенный вкус с оттенками белого винограда.
от
312
руб.
"Мангбо" ("Адидас") Гу Шу шен пуэр, Мэнку Жунши 2007 год, 400 гр
0 отзывов
Шен пуэр высокого качества со старых деревьев из местности Менку провинции Юньнань
от
288
руб.
"Серебрянные почки" Цзинмай Гу Шу шен пуэр коллекционный, Ипухао 2010 год
0 отзывов
Коллекционный шен пуэр 2011 года фабрики Ипухао. Сырьё со старых деревьев горы Цзинмай с очень высоким содержанием почек (более 50%). Аутентичная каменная прессовка. В аромате слышны древесные, медовые, яблочные и кондитерские ноты. Вкус мягкий, нежный, кисельно-фруктовый, плавно переходящий в цитрусово-медовое послевкусие.
от
305
руб.
"Дикорастущие деревья горы Наньно" шен пуэр коллекционный, Лю Да Ча Шань 2005 год, 357 гр
0 отзывов

Коллекционный шен пуэр из набора "Дикорастущие деревья с 7 разных гор" фабрики Лю Да Ча Шань. Гора Наньно, 2005 год.

Имеет мягкий вкус с кислинкой зелёного яблока, заметной терпкостью и яркой ментоловой свежестью. В тихом аромате слышны ореховые, древесные, камфарные, табачные и яблочные ноты.

от
380
руб.
"Инь Хао" шен пуэр, Пу Вэнь 2005 год, 400 гр
0 отзывов
"Инь Хао" шен пуэр, Пу Вэнь 2005 год, 400 гр
4 850
руб.
"И Цзы (Первый сорт)" шен пуэр, Сягуань 2005 год, 100 гр
0 отзывов
100-грамовая тча шен пуэра класса "И Цзы" (Первый сорт) от одной из самых крупных и старых пуэрных фабрик Сягуань. Выпущенный в 2005 году этот шен пуэр можно уверенно назвать зрелым. Вкус чая очень мощный с явным профилем копчёного чернослива, оттенками кожи и табака.
от
370
руб.
Шен с горы Иу, Шудайцзы, 1 кг
0 отзывов
Молодой шен пуэр из Ивушань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2016 года.
Рекомендуем
от
1 000
руб.
Да И "Знакомый вкус" в подарочной коробке, шен, 2013 г, 357 гр
0 отзывов
Шен пуэр от знаменитой фабрики Да И, в подарочной коробке на магните, выпущенный в 2013 году. 
5 180
руб.
"Год Тигра" шен пуэр коллекционный, Да И 2010 год, 357 гр
0 отзывов
"Год Тигра" шен пуэр коллекционный, Да И 2010 год, 357 гр
46 000
руб.
"Белый Лотос" шен пуэр коллекционный, Да И 2007 год, 357 гр
0 отзывов
"Белый Лотос" шен пуэр коллекционный, Да И 2007 год, 357 гр
16 100
руб.
"Старые деревья деревни Манфей" шен пуэр коллекционный, Мэнку Жунши 2011 год, 357 гр
0 отзывов
"Старые деревья деревни Манфей" шен пуэр коллекционный, Мэнку Жунши 2011 год, 357 гр
18 400
руб.
НАБОР В ЧЕСТЬ АЗИАТСКИХ ИГР В ГУАНЬЧЖОУ" КОЛЛЕКЦИОННЫЙ ШУ + ШЕН, ДА И 2010 ГОД
0 отзывов
"Набор в честь Азиатских Игр в Гуаньчжоу" коллекционный шу + шен, Да И 2010 год, 5х100 гр
17 250
руб.
"Год Свиньи" шен пуэр коллекционный, Лю Да Ча Шань 2007 год, 357 гр
0 отзывов
"Год Свиньи" шен пуэр коллекционный, Лю Да Ча Шань 2007 год, 357 гр
17 250
руб.

Технология шен пуэра может различаться, но в её основе всегда лежит последовательность: термическая обработка - сминание - сушка. Основные различия происходят на первом этапе: он может представлять собой как интенсивный прогрев за счёт прожарки или пропаривания, так и мягкую сушку на солнце. Если очень сильно упрощать, шен пуэр - это юньнаньский зелёный чай из крупнолистовой разновидности чайного дерева, прошедший более щадящую термическую обработку.

Шен пуэр является слабоферментированным видом чая и очень ценится в китайской чайной культуре. Т.к. химический состав сырого пуэра изменён не сильно, качество сырья имеет важнейшее значение, а роль мастера - лишь не испортить его. В результате в хорошем шене "записывается" информация о сорте чайного дерева и терруаре, и мы можем прочитать это во вкусе. Например, шены с горы Булан имеют характерный "холодный" вкусовой профиль с оттенками шампиньонов, зелёных яблок и клубничного киселя, а молодым пуэрам из Цзинмая или Наньно свойственна "звонкая" фруктово-медовая сладость.

Очень сильно меняет вкус шен пуэра его возраст. Если молодой шен своей травяно-яблочной сочностью похож на зелёный чай, то с возрастом он сперва успокаивается, приобретая "сухие" ноты в стиле белого и жёлтого чая, а по истечению нескольких десятков лет становится древесно-свекольно-земельным и относится к чёрному чаю.

Если вы никогда раньше не пробовали шен пуэр, начните знакомство с набора пробников! Он хорошо демонстрирует эволюцию вкуса сырого пуэра с возрастом, а также региональные особенности профилей молодых шенов.
 

 

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?