0 0 руб.
+7 903 121 91 98
Время работы: пн-пт 10:00-19:00

Шен пуэр (сырой пуэр) - самый древний чай, дошедший до наших дней. Технология его производства дошла до нас почти неизменной с времён, когда малые народности, населявшие более трёх тысячелетий назад территорию современного юга провинции Юньнань, прощупывали первые дорожки обработки листьев с дерева camellia sinensis.

Читайте продолжение внизу страницы!

Сортировка:
Всего найдено: 67
Дикий Шен
0 отзывов

Рассыпной шен пуэр. Собирается в провинции Юньнань с дикорастущих чайных деревьев. Аромат насыщенный свекольно-древесный, вкус плотный и яркий. 

от
450
руб.
Хайвань Шен Пуэр
от
300
руб.
Буланшань шен пуэр 2017г (фермерский, ручное производство), 357 гр.
2 отзыва
Фермерский Шен пуэр с горы Булан
Рекомендуем
от
308
руб.
Чантай шен 7538 (2007) 357 гр
от
435
руб.
Иу Чжень Шань Чунь Я (1996г) шен коллекционный
1 отзыв
Выдержанный шен пуэр з ИУ, 1996 г.
от
800
руб.
Фермерский шен с древних деревьев горы Па Ша 2018г
от
450
руб.
Мэн Сун Гу Шу шен (Фу Юань Чан, 2013г) 100 гр
2 400
руб.
Да И Цзя Цзы точа шен, 2010 г, 100 гр
1 000
руб.
Шен Точа Феникс (2016г) точа 100 гр
360
руб.
Товар "Да И V93, шу, 2008г
от
520
руб.
Да И Мэнхайская точа, шен, 2015 г, 250 гр
от
425
руб.
Да И 8582, шен, 2012г, 357 гр
от
420
руб.
Пу Вэнь Шен Пуэр, 2006 г, 400 гр
от
450
руб.
Иу Лао Шен 2003 г.
0 отзывов

Выдержанный шен пуэр из региона Иу умеренно влажного хранения. Имеет яркий аромат корнеплодов и сырых осенних листьев после дождя, выраженный эффект и сильное послевкусие. Попробовать Иу Лао Шен 2003 г можно в наборе пробников Шен Пуэр.

от
200
руб.
Шен Пуэр (зрелые шены)
от
300
руб.
Сягуань "Священный огонь" шен пуэр 2018 г. 250 гр
550
руб.
Сягуань "Священный огонь" шен пуэр 2007 г. 250 гр
от
300
руб.
Шен с горы Булан, Шудайцзы, 1 кг
0 отзывов
Молодой шен пуэр из Буланшань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2016 года.
Рекомендуем
от
440
руб.
Шен с горы Наньно, Шудайцзы, 1 кг
0 отзывов
Молодой шен пуэр из Наньношань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2015 года.
Рекомендуем
от
440
руб.
Шен с горы Цзинмай, Шудайцзы, 1 кг
0 отзывов
Молодой шен пуэр из Цзинмайшань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2017 года.
Рекомендуем
New
от
440
руб.
Шен с горы Иу, Шудайцзы, 1 кг
0 отзывов
Молодой шен пуэр из Ивушань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2016 года.
Рекомендуем
от
440
руб.
Сягуань шен "Пей чай и иди" 2016 г. 357 гр
1 750
руб.
Авторский шен со старых деревьев деревни Манса (Иу) 2018 г. 357 гр
Рекомендуем
от
392
руб.
Сягуань шен "Энергия" 2016г. 60 гр
850
руб.
Шен пуэр, 2013 г,100 гр
0 отзывов
Шен пуэр лёгкой выдержки с ярким копчёным ароматом. Отличный вариант для любителей насыщенного вкуса и выской терпкости.
275
руб.
Сягуань шен "Лошадиный вьюк" 2007 г. 100 гр
1 100
руб.
Хайвань шен пуэр, 400 гр, 2004 г
0 отзывов
Прекрасный шен средней выдержки. Вкус мягкий и очень сладкий. В аромате раскрывается тема цветочной пыльцы и лекарственных трав. Держит много проливов и не уходит в терпкость даже при очень смелом заваривании. 
от
440
руб.
Буланшань Шен Пуэр, 2018 г.
0 отзывов
Молодой шен пуэр с горы Булан, аромат которого дарит интересные яблочные, ореховые, иногда даже грибные ассоциации. Вкус насыщенный, и можно заварить как мягко, таак и очень терпко.
от
450
руб.
Гу Шу Шен, Лао Мань Э, 2019 г.
0 отзывов
Молодой Шен пуэр из деревни Лао Мань Э, обладающий богатым насыщенным вкусом с высокой терпкостью, медовыми и лекарсвтенными оттенками. Гарантирует чайное состояние!
от
440
руб.
Лао Шен Пуэр 1996
0 отзывов
Хороший чай для начала знакомства с выдержанными шенами. Более 20 лет ферментации дают о себе знать как во вкусе, так и в состоянии. Аромат с нотами свеклы, сырого картофеля и козьего сыра.
от
330
руб.
Лао Шен из Тун Цин Хэ 1981
от
750
руб.
Да Бин лао шен 1 кг 2002 г
8 000
руб.
Да И 7542 лао шен пуэр 2001 г (сухое хранение)
от
672
руб.
Да И Цзя Цзы шен пуэр 2009 г. 100 гр.
от
300
руб.
Лао шен пуэр 8582 2001 г. (тайваньское хранение) 357 гр
4 отзыва
Выдержанный шен пуэр фабрики Да И 2001 года. 
от
400
руб.
Мин Шань Син Гу Шу шен 2009 г., 357 гр.
от
220
руб.
Сягуань Шен Пуэр 1992 г. (Тайваньское хранение) 250 гр.
от
1 000
руб.
Хайвань шен пуэр 9968 2010 г. 250 гр.
от
340
руб.
Чантай ча чжуань лао шен пуэр 2004 г. 250 гр.
0 отзывов
Вкус мягкий с легкой сладковатой камфарностью в первых проливах. С каждым последующим проливом чай становится более цветочным и сухофруктовым, не уходя в привычную для шенов терпкость. Присутствуют ноты груши, орехов.
от
440
руб.
Чжи Син эко шен пуэр 2011 г. 357 гр.
от
300
руб.
Дасюэшань Гу Шу Шен, 357 гр, 2017 г.
3 200
руб.
Баньшань Гу Шу Шен, 357 гр, 2017 г.
3 000
руб.
Да И 0782, Шен Пуэр, 357 гр, 2007 г.
5 780
руб.
Ча Шу Ван Шен Пуэр, "Малыш", 50 гр, 2013 г.
250
руб.

Технология шен пуэра может различаться, но в её основе всегда лежит последовательность: термическая обработка - сминание - сушка. Основные различия происходят на первом этапе: он может представлять собой как интенсивный прогрев за счёт прожарки или пропаривания, так и мягкую сушку на солнце. Если очень сильно упрощать, шен пуэр - это юньнаньский зелёный чай из крупнолистовой разновидности чайного дерева, прошедший более щадящую термическую обработку.

Шен пуэр является слабоферментированным видом чая и очень ценится в китайской чайной культуре. Т.к. химический состав сырого пуэра изменён не сильно, качество сырья имеет важнейшее значение, а роль мастера - лишь не испортить его. В результате в хорошем шене "записывается" информация о сорте чайного дерева и терруаре, и мы можем прочитать это во вкусе. Например, шены с горы Булан имеют характерный "холодный" вкусовой профиль с оттенками шампиньонов, зелёных яблок и клубничного киселя, а молодым пуэрам из Цзинмая или Наньно свойственна "звонкая" фруктово-медовая сладость.

Очень сильно меняет вкус шен пуэра его возраст. Если молодой шен своей травяно-яблочной сочностью похож на зелёный чай, то с возрастом он сперва успокаивается, приобретая "сухие" ноты в стиле белого и жёлтого чая, а по истечению нескольких десятков лет становится древесно-свекольно-земельным и относится к чёрному чаю.

Если вы никогда раньше не пробовали шен пуэр, начните знакомство с набора пробников! Он хорошо демонстрирует эволюцию вкуса сырого пуэра с возрастом, а также региональные особенности профилей молодых шенов.
 

 

 

 

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии