Улун

Яркая габа с пронзительным, опьяняющим ароматом. Имеет фруктово-пряный букет с нотами личи, груши, корицы, имбирного печенья, мускатного ореха, кардамона и паприки. Сбор с высоты 1300 м на горе Алишань. Содержане ГАМК: 175 мг / 100 г.

Габа лёгкой прожарки и сильной ферментации с рекордным содержанием ГАМК (до 280 мг / 100 г). Обладает насыщенным ароматом с нотами изюма, шиповника, выпечки и жареных семечек.

 

Легендарный улун из гор Уишань. В настоящее время Да Хун Пао называют любой купаж из местных сортов (Шуй Сянь, Жоу Гуй и т.д.). Чай обжаривается на углях, что придаёт вкусу характерные кофейно-ореховые ноты.

Знаменитый улун с юга пр.Фуцзянь, известный своей сферической скруткой. Имеет травяно-цветочный аромат и мягкий вкус. Собран близ деревни Си Пин — колыбели этого сорта, где до сих пор можно встретить маленькие фабрики, сохраняющие традиции.

Китайская реплика на знаменитый тайваньский улун с повышенным содержанием ГАМК. Короткая ферментация и мягкая прожарка создают орехово-сливочный букет с медовыми оттенками и лёгкой кислинкой.

Самый высококлассный молочный улун, произведённый из тайваньского сорта Цзинь Сюань. Вкус и аромат этого чая более мягкие, глубокие и естественные чем у обычного молочного улуна.

Габа слабой ферментации и средней прожарки из куста Цзинь Сюань с горы Алишань. Имеет яркий аромат с нотами кураги, изюма, грецкого ореха, персика, боярышника и свежескошенной травы. Содержание ГАМК: 221мг / 100 г. 

Габа глубокой прожарки с мощным кофейно-угольным ароматом, оттенками хлебной корки, мёда, цикория и сухофруктов во вкусе. В 100 г сухого листа содержится 254 мг ГАМК. Чай собран в уезде Наньтоу с высоты 700 м.

Классическая габа средней ферментации и прожарки. В аромате тёмный изюм и кислое яблоко. Вкус имеет чёткую ноту ржаного хлеба и лёгкий сливочный шлейф. Содержание ГАМК: 235 мг / 100 г. Чай собран на высоте 1000 м на горе Алишань.

Мощная габа глубокой прожарки. В аромате уголь, сливки, древесная кора, жареный орех, цикорий, марципан. Вкус удивительно мягкий, с шелковистой текстурой. Ферментация: 60%. ГАМК: 184мг / 100 г. Высота сбора: 1000 м.

Тайваньский улун с горы Алишань из куста Цзинь Сюань ("Огненный цветок"). Имеет богатый аромат с растительными, кондитерскими и сливочными оттенками. Именно этот чай стал прототипом первого молочного улуна.

Самый высокогорный тайваньский улун с хребта Да Ю Линь, собранный на высотах более 2 км. Имеет богатый аромат с оттенками весенних цветов, экзотических фруктов, свежих огурцов, сливок и карамели.

Габа с ярко выраженной кислинкой во вкусе. Аромат сложный и многогранный: тропические фрукты, лесные ягоды,  капучино, карамель, печенье. Сдержание ГАМК: 178мг / 100 г. 

Менее обжаренная версия легендарного уишаньского улуна Да Хун Пао. Благодаря меньшей степени ферментации и более бережной прожарке ярче ощущается вкус сырья. В аромате много цветочных, хлебных и ореховых оттенков.

Уишаньский улун средней прожарки из культивара Бэй Доу, выведенного с одного из оригинальных кустов Да Хун Пао. Букет чая насыщенный, с яркой древесно-цветочной темой, пряными и цитрусовыми оттенками. 

Светлый улун из уезда Аньси, близкий родственник знаменитого Те Гуань Иня. Имеет свежий, слегка холодящий аромат коричной палочки, жасмина и сирени. Вкус сочный и мягкий с цветочно-травянистым букетом.

В составе набора:

• Габа Опал
• Габа Рубин 
• Габа Изумруд
• Габа Сапфир
• Габа Янтарь 

* фасовка по 7гр (на 1 заваривание)

** цвет и форма банки могут отличаться

Высококлассный те гуаньинь из деревни Сян Хуа. Имеет Яркий растительный вкус с ароматом жасмина и сирени.  

Высокогорный тайваньский светлый улун с горы Лишань - одного из самых труднодоступных и чистых мест в Тайване. Обладает очень нежным и мягким вкусом с цветочными, фруктовыми, сливочными и карамельными оттенками.

Этот необычный тайваньский чай, известный как "Красный улун", по степени ферментации близок к красному, но произведён и скручен по технологии улуна. В его букете можно почувствовать и мёд, и свежую выпечку, и садовые цветы, и экзотические фрукты.

Реплика на знаменитый тайваньский улун. Собран во Вьетнаме и обработан по классической тайваньской технологии. Аромат сливочно-травяной с бисквитными и цветочными нотками. 

Южнофуцзяньский улун из деревни Ганьдэ. Имеет свежий травяно-цветочный аромат с нотами жасмина и сирени. Вкус тонкий, напоминающий сладкие огурцы, сок из цветов бузины и молодую кору коричного дерева.  

Улун в обсыпке из тёртого женьшеня. Букет яркий с нотами сушёной клубники, мюсель и кукурузных хлопьев. Придаёт сил, повышает настроение и снимает усталость.

Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь, известный своей сферической формой. Имеет насыщенный травяной вкус с оттенками весенних цветов.

Тёмный улун глубокой прожарки из пр. Гуандун, один из знаменитых сортов китайского чая. Аромат необычайно разнообразен и имеет медовые, лекарственные, цитрусовые, угольные и цветочные оттенки.

Знаменитый улун с юга провинции Фуцзянь из деревни Фу Дэ. Именно к такому лёгкому и воздушному Те Гуаньиню и стремятся современные чаеводы из Аньси. Имеет тонкий травяно-цветочный аромат с оттенком цветущей сирени.

Высокогорный тайваньский улун из Наньтоу. Из чайного сада, где собирается сырьё для этого чая, с высоты 1600 м открывается потрясающий вид на туманные горные склоны. В аромате цветочные, сливочные и фруктовые ноты. Вкус тонкий и нежный.

Северофуцзяньский улун из гибрида сортов Те Гуаньинь и Хуан Дань. Аромат сладкий, орехово-цветочный с нотами груши, луговых цветов, ромашки и пшеничного хлеба. Вкус мягкий, освежающий.

Улун с одиноких кустов с ароматом медовой орхидеии из пр. Гуандун. Букет чая очень многогранен. Мощная угольно-древесная тема с тяжёлыми ароматами грибов и лекарственных трав перекликается со звонкими сладкими нотами тёмного мёда, засахаренных и вяленых жёлтых фруктов.

Органический высокогорный светлый улун от быстро развивающейся фабрики Цзи Бянь в подарочной упаковке от производителя. Имеет яркий вкус с карамельно-медовой сладостью и яркой мандариновой кислинкой. В букете переплетаются цитрусовые, растительные и кондитерские темы. 

Культивар Ци Дань был выведен из материнского куста, состоящего в купаже оригинального Да Хун Пао из Цзюлункэ (Ущелья Девяти Драконов). В аромате пряно-печёные ноты соседствуют со сливочными, фруктовыми и цветочными оттенками.

Сильноферментированная габа слабой прожарки из сорта Хун Шуэй. Имеет богатый аромат с нотами цветов, мёда, яблок и сухофруктов. Вкус полный, плотный, характерный для красного чая. Сырьё собрано с высот более 1000 м в регионе Алишань.

Светлый улун из уезда Аньси. В сравнении с Те Гуаньинем этот чай прожарен сильнее, что добавляет его профилю медовых, кондитерских и пряных нот.

Яркая габа с пронзительным опьяняющим ароматом восточных пряностей. Во вкусе - настой на травах с яркой кислинкой и отчётливой ромашковой доминантой, нотами имбиря с лимоном, каффир-лайма, лемонграсса, кардамона и других специй.

Высокогорный тайваньский улун с горы Чи Лай региона Лишань. Аромат парфюмный: тонкий и нежный, с травяно-сливочным характером, богатый цветочными нотами. Вкус лёгкий, при этом насыщенный, с высокой сладостью.  

Сильноферментированный дарджилинг из сада Сугнма с ярко выраженным мускатным профилем — визитной карточкой этого сорта. Аромат богат нотами нагретых дров, вяленых фруктов, ванили и мёда. В послевкусии - сиропистая сладость, надолго оседающая в горле.

Красный чай из тайваньской дикорастущей камелии, обработанный по технологии габа. Имеет плотное тело, бархатистую текстуру и насыщенный вкус. В аромате слышны ноты сухофруктов и шоколада.

Уишаньский улун сильного огня с ярко выраженной "утёсной мелодией". Ши Жу означает "каменное молоко" и является очень древним и забытым сортом Сунской династии (XIII в.), который был возрождён лишь  в XXI веке.

Один из наиболее распространённых сортов уишаньских улунов. Обладает густым и тёплым ароматом с оттенками жжёного сахара, кофе, корицы, кленового сиропа и нагретой древесины. Массивный древесно-медовый вкус оставляет во рту сладкое сливочное послевкусие. 

Очень необычная габа из дикорастущей тайваньской камелии, обработанная по технологии шен пуэра. Во вкусе сладкий абрикосовый компот, горькая абрикосовая косточка, кислые сушёные персики и сливы. 

Знаменитый тайваньский улун Восточная Красавица, выдержанный с 1994 года. В аромате имеет яркие винные ноты: белый изюм, каркаде, сушёные яблоки. Церемониальный чай для особого случая.

 

Традиционный тайваньский улун из Наньтоу, прогретый на углях лонгана. Аромат густой с чётким профилем кофе, тропических фруктов и фундука. Вкус мощный, сладко-пряный.

Северофуцзяньский улун из культивара Ци Лань, попавшего в Уишань из соседней провинции Гуандун. Как правило, этот чай проходит слабый прогрев. Его аромат яркий и свежий с нотами цитрусовых, орехов, пряностей и цветов.

Прекрасный улун от молодой и быстро развивающейся фабрики Цзи Бянь, расположившейся в Юньнаньском высокогорье. Это самый нежный и слабопрогретый сорт в линейке. Вкус мягкий, сладковатый, с лёгкой мандариновой кислинкой. Чай полностью органический, изготовлен из сырья с тайваньских кустов сорта Цин Син и обработан в стиле тайваньского высокогорного улуна.

Высокогорный светлый тайваньский улун с горы Хэ Хуаншань ("Гора Радости"), собранный на высоте 1900-2000 м. Аромат цветочно-фруктовый, мятный, имеет "озоновую" ноту и напоминает горный воздух. Вкус нежный, цветочный со сладостью экзотических фруктов.

Купажированный уишаньский улун, по вкусу приближенный к оригиналу легендарного Да Хун Пао. Чай прошёл слабую прожарку, в результате чего имеет цветочно-ореховый вкусовой профиль.

Уишаньский улун из одноимённого куста. Название отсылает к рельефному рисунку листа, напоминающему черепаший панцирь. Чай проходит сильный огонь и имеет мощный угольно-карамельный профиль с нотками копчёного чернослива.

Черенковый Те Гуаньинь - это Мао Ча (чай-сырец), т.е. сырьё для привычного нам Тегуаньиня. Он недоскручен и имеет в своём составе много черенков (в классическом варианте черенки удаляются на последнем этапе обработки). За счёт этого вкус у чая более мягкий, тело округлое, а аромат - тонкий.