Китай

Северофуцзяньский улун из гибрида сортов Те Гуаньинь и Хуан Дань. Аромат сладкий, орехово-цветочный с нотами груши, луговых цветов, ромашки и пшеничного хлеба. Вкус мягкий, освежающий.

Фуцзяньский красный чай, близкий родственник Сяо Чжуна. Его листья скручены аккуратными тонкими жгутиками и имеют завораживающий глянцевый блеск. В аромате хлебная корка, малина, роза и кукурузные хлопья.

Необычный юньнаньский красный чай, произведённый из листьев старых чайных деревьев горы Наньно, высушенных под открытым небом. Отсюда и происходит название чая "шай хун" - подсушенный на солнце. В аромате сухого сырья -  табачный лист, изюм, чернослив, цукаты папайи и другие сухофрукты.

Необычный красный чай из крупных почек с Юньнаньских деревьев. Настой завораживает своим янтарным цветом. В аромате ноты манго, цветочной пыльцы, шафрана, персиков, тыквы, морошки и сладкой кукурузы.

Юньнаньский красный чай из уезда Нинэр округа Пуэр, состоящий из почки и верхнего листа с чайных деревьев. Имеет очень яркий абрикосовый аромат. Вкус сладкий, в меру насыщенный с нотами чабреца, смородинового листа и лимонной цедры.

Юньнаньский почечный красный чай с деревьев. Собран в уезде Фэнцин округа Линцан. Аромат густой с цитрусовыми и сухофруктовыми нотами. Во вкусе рябина, лимонная корка и тёмный шоколад.

Очень нежный юньнаньский красный чай из уезда Нинэр округа Пуэр. Изготовлен исключительно из чайных почек.  Имеет богатый букет с нотами светлого солода, смородины, абрикоса, апельсина, манго и клубничного джема. Обладает высокой сладостью и воздушной бархатистой текстурой.

 

Зелёный чай слабого прогрева с высоким содержанием почек из провинции Фуцзянь. В аромате сливочные, копчёные и цветочные ноты. Вкус лёгкий, сладкий с лимонной кислинкой в послевкусии.

Тёмный улун глубокой прожарки из пр. Гуандун, один из знаменитых сортов китайского чая. Аромат необычайно разнообразен и имеет медовые, лекарственные, цитрусовые, угольные и цветочные оттенки.

Зелёный с жасмином высшего качества.

Красный чай с деревьев из округа Пуэр, уезд Сымао. Относится к семейству Дянь Хунов. Состоит из почи и верхнего листа, скрученных в спирали. Аромат яркий, сладкий, с нотами кураги и копчёными оттенками. Во вкусе зефир, абрикос, клубника.

Необычный шу пуэр 2016 года из округа Мэнхай. Произведён исключительно из почек чайных деревьев. В аромате кожа и финик. Вкус сливочно-ореховый, удивительно мягкий и сладкий. 

Премиальный рецепт шу пуэра знаменитой чайной фабрики "Да И", выпуск 2011 года. 
Вкус выдержан в винно-ореховой палитре с оттенками специй и красных ягод. 

Молодой шен пуэр из Буланшань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2016 года.

Молодой шен пуэр из Наньношань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2015 года.

Молодой шен пуэр из Цзинмайшань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2017 года.

Молодой шен пуэр из Ивушань от молодого развивающегося завода Шудайцзы. Сбор 2016 года.

Красный чай, созданный в 2005 г. в Уишани. Главная особенность сорта - высокое содержание почек в сырье, что делает его вкус таким сладким и мягким, а аромат - очень ярким, хлебно-медовым с нотой клубничного варенья.

Культивар Ци Дань был выведен из материнского куста, состоящего в купаже оригинального Да Хун Пао из Цзюлункэ (Ущелья Девяти Драконов). В аромате пряно-печёные ноты соседствуют со сливочными, фруктовыми и цветочными оттенками.

Уишаньский улун из одноимённого куста. Название отсылает к рельефному рисунку листа, напоминающему черепаший панцирь. Чай проходит сильный огонь и имеет мощный угольно-карамельный профиль с нотками копчёного чернослива.

Уишаньский улун сильного огня с ярко выраженной "утёсной мелодией". Ши Жу означает "каменное молоко" и является очень древним и забытым сортом Сунской династии (XIII в.), который был возрождён лишь  в XXI веке.

Уишаньский лун из слабого огня. Название сорта отсылает к кустарнику, также известному как "Волчеягодник Душистый". В аромате чая много цветов, мёда и ментоловой лёгкости. Вкус сладкий, мягкий, хлебно-медовый. 

Один из наиболее распространённых сортов уишаньских улунов. Обладает густым и тёплым ароматом с оттенками жжёного сахара, кофе, корицы, кленового сиропа и нагретой древесины. Массивный древесно-медовый вкус оставляет во рту сладкое сливочное послевкусие. 

Купажированный уишаньский улун, по вкусу приближенный к оригиналу легендарного Да Хун Пао. Чай прошёл слабую прожарку, в результате чего имеет цветочно-ореховый вкусовой профиль.

Прекрасный шен средней выдержки. Вкус мягкий и очень сладкий. В аромате раскрывается тема цветочной пыльцы и лекарственных трав. Держит много проливов и не уходит в терпкость даже при очень смелом заваривании. 

Копчёный красный чай с ярким, сильным ароматом дыма и отчётливыми нотами чернослива. Прородителем этого чая является "Лао Сун Сяо Чжун", с которого началась вся история красного чая.

Улун с одиноких кустов с ароматом медовой орхидеии из пр. Гуандун. Букет чая очень многогранен. Мощная угольно-древесная тема с тяжёлыми ароматами грибов и лекарственных трав перекликается со звонкими сладкими нотами тёмного мёда, засахаренных и вяленых жёлтых фруктов.

Молодой шен пуэр с горы Булан, где ежегодно в деревнях Лао Бан Чжан и Лао Мань Э собирают самое дорогое пуэрное сырьё. Имеет глубокий и спокойный аромат с оттенками сахарной пудры, клубничного киселя и сушёных грибов.

Редкий Гуандунский улун с одиноких кустов. Имеет насыщенный пряно-древесно-медовый вкус, богатый оттенками лекарственных трав и засахаренных жёлтых фруктов. 

Улун с одиноких кустов с ароматом акации. Насыщенный гуандунский улун сильного прогрева, богатый оттенками пышных цветов, косточковых (абрикос, вишня) и сухофруктов.

Один из трёх сортов китайского белого чая из пр. Фуцзянь. Он - золотая середина между эфемерным Бай Хао Инь Чжень и насыщенным Шоу Мэй. При лёгком заваривании белый чай почти не содержит кофеина и богат антиоксидантами.

Молодой сорт белого чая из листьев и почек чайных деревьев разновидности Цзингу Да Бай Ча. Имеет характерный чёрно-белый окрас. Вкус насыщенный и богатый с чётким профилем абрикосовой косточки и зерновых культур.

Необычный красный чай из пр. Юньнань, проходящий сушку на солнце. Аромат табачно-яблочный, с коньячными и винными намёками. Некоторые специалисты считают шайхуны самостоятельным видом чая.

Красный чай из провинции Юньнань, скрученный в форме иголок. В аромате слышна яркая тема свежей выпечки. Тело полное с бархатистой текстурой. Вкус раскрывается медовой сладостью, кислотностью и терпкостью рябины.

Необычный юньнаньский красный чай с чайных деревьев, который проходит сушку на солнце, откуда и произошло название "шай хун" - подсушенный на солнце. Более глубокий и сбалансированный в сравнении с нашим базовым шайхуном. 

Южнофуцзяньский улун из деревни Ганьдэ. Имеет свежий травяно-цветочный аромат с нотами жасмина и сирени. Вкус тонкий, напоминающий сладкие огурцы, сок из цветов бузины и молодую кору коричного дерева.  

Знаменитый фуцзяньский красный чай "Золотые брови" из родной местности Тун Му. Отличается своим ярким ароматом поджаренной булочки с маком, за которым слышны цветочные и фруктовые ноты. Настой имеет насыщенный сладкий вкус, плотное тело и бархатистую текстуру.

Классика юньнаньского красного чая. В отличие от более аутентичных сортов из Фуцзяни производится из сырья с  чайных деревьев, а не кустов. Имеет древесно-копчёный аромат с цветочными оттенками и плотный, но мягкий вкус. 

Первый выпуск известной серии шен пуэров фабрики Хайвань - "Старые высокогорные деревья". Сухой склад.

Чжень шань (”правильные горы”) - так фуцзяньские чаеводы называют Сяо Чжуны из древних высокогорных терруаров, обработаные по традиционной технологии - с прогревом над сосновыми дровами. В аромате слышна яркая нота сладкого копчёного чернослива.

Прекрасный улун от молодой и быстро развивающейся фабрики Цзи Бянь, расположившейся в Юньнаньском высокогорье. Это самый нежный и слабопрогретый сорт в линейке. Вкус мягкий, сладковатый, с лёгкой мандариновой кислинкой. Чай полностью органический, изготовлен из сырья с тайваньских кустов сорта Цин Син и обработан в стиле тайваньского высокогорного улуна.

Рассыпной шу пуэр в подарочной банке, рецепт Y671. Настой очень плотный, но не с привычной "сливочной" текстурой шу, а, скорее, похожий на шоколадное мороженое. Во вкусе яркая ореховая тема с намёками на солёную карамель. В пустой пиале аромат барбариса, а сам разваренный лист пахнет сложно и неоднозначно.

Отличный шу пуэр за свою цену. Имеет мягкий сладкий вкус с земельно-пряным профилем и плотное тело с бархатисто-сливочной текстурой. 
Подойдёт для первого знакомства с пуэрами и станет хорошим подарком для неискушённого любителя чая.

Необычный шу укороченного срока влажного скирдования от известной фабрики "Шесть знаменитых чайных гор", основанной женщиной в 2002 году. Имеет яркий кисло-сладкий вкус с пряными и винными оттенками. В аромате курага, бадьян и гвоздика. Послевкусие долгое, очень лёгкое для шу пуэра, с явной темой компота из абрикосов.